NangSweet488
New member
Ngày nay rau muống là món ăn siêu bình dân, nhưng hồi xưa nó từng là đặc sản được tiến vua ở xứ Đoài đó nha!
Từ loại rau "dân dã" đến đặc sản tiến vua
Câu chuyện vẫn được kể lại rằng, ngày xưa có một vị vua đi qua vùng Linh Chiểu, xã Sen Chiểu (thuộc Sơn Tây - Hà Nội ngày nay) thì ghé nghỉ chân. Các quan trong triều truyền cho dân làng mang đồ ngon vật lạ đến dâng vua, nhưng vì người dân ở đây nghèo quá nên không biết kiếm đâu ra sản vật sang chảnh.
Suy nghĩ mãi, cuối cùng dân làng quyết định... đem rau muống lên dâng vua thôi Plot twist là vua không những không chê mà còn khen ngon, thậm chí còn ra lệnh cho dân làng trồng thêm để tiến cung luôn! Vậy là từ một loại rau "dân dã", rau muống lên đời thành đặc sản ngang hàng với các sản vật khác.
Bây giờ thì rau muống đã trở thành món ăn phổ biến khắp cả nước rồi. Giá cũng siêu rẻ, chỉ khoảng 5.000 đồng là có 1 mớ rau đầy ắp. Tuy rẻ và bình dân thế, nhưng rau muống lại cực kỳ quý bởi những công dụng mà nó mang lại cho sức khỏe đó nha!
Vị thuốc giải độc "thần thánh"
Trong Đông y, rau muống có vị ngọt, dịu, tính mát, có tác dụng chống độc, chống viêm, lợi tiểu và cầm máu.
Các nhà nghiên cứu đánh giá cực cao tác dụng chống độc, giải độc của rau muống nha!
Trong cuốn "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam" của GS Đỗ Tát Lợi có nói rằng đây là thứ rau có thể làm mất tác dụng của những thuốc đã uống và đặc biệt là dùng để giải các chất độc. Cách dùng cũng đơn giản lắm, chỉ cần rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước uống thôi.
Trong "Những cây rau làm thuốc", PTS Võ Văn Chi còn liệt kê ra các trường hợp ngộ độc có thể dùng rau muống để giải như: ngộ độc thức ăn, ngộ độc lá ngón, thạch tín, nấm độc, ngộ độc thuốc...
PTS Võ Văn Chi giải thích rõ hơn: "Rau muống thường được dùng để giải mọi thứ chất độc của các thứ thuốc hoặc có thể cứu được người uống nhầm những vị trái với thuốc hoặc trái với bệnh. Ngay cả những trường hợp bị nhiễm chất độc hóa học cũng có thể dùng rau muống để giải độc" (Theo cuốn "Những cây rau làm thuốc").
Cách dùng để giải độc: Lấy toàn cây hoặc cả rễ từ 500 - 1000g giã ra, vắt lấy nước uống. Có thể kết hợp với đậu xanh 120g, rễ cam thảo bắc 30g sắc lên uống thì hiệu quả còn tốt hơn nữa!
Những công dụng "thần thánh" khác của rau muống:
• Chữa chảy máu cam: Dùng cọc rau muống giã lấy nước, thêm đường uống từ từ.
• Chữa đái ra máu, trĩ xuất huyết: 500g rau muống tươi giã lấy nước, thêm mật ong vào uống từ từ.
• Chữa huyết vận, mày đay, phong lở ngứa: Rau muống non 7 ngọn giã nát với 1 cục đường thẻ để đắp lên.
• Rắn cắn: 7 ngọn rau muống tía giã nát lấy nước, pha với 1 chút muối để uống, bã đắp vào vết cắn.
Nguồn: soha.vn