KoalaLemon2k4
New member
Nhiều nhà mình hay nấu rau muống xào tỏi để đổi món, nhưng chắc ít ai ngờ loại rau "bình dân" này lại là kho dinh dưỡng chất phát ngất đúng không nào?
Rau muống - loại rau quê quen thuộc đến mức đi chợ nhắm mắt cũng mua được, giá lại rẻ như cho, nhưng hóa ra lại là "siêu thực phẩm" xịn sò không kém gì đâu nhé! Đa số chúng mình ăn rau muống chỉ vì... quen hoặc vì nó rẻ thôi chứ không biết rằng món rau này giàu dinh dưỡng và có lợi ích xịn xò với gan, tim mạch, còn phòng chống cả ung thư và tiểu đường nữa cơ!
Rau muống chứa đầy ắp protein, chất xơ, vitamin C, vitamin nhóm B, cùng hàng tá khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, photpho, kali... và cả đống chất chống oxy hóa xịn sò. Nhờ vậy mà loại rau bị gọi hơi "hạ" là "rau quê" này lại mang đến cả núi lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp luôn nha:
## 1. Cứu tinh cho gan của bạn
Rau muống đã được khoa học chứng minh là có nhiều chất hỗ trợ bảo vệ gan khỏi các tổn thương đó nha. Đặc biệt là khả năng điều chỉnh enzym giải độc với đặc tính xác định gốc tự do và chống oxy hóa. Nói ngắn gọn là rau muống giúp gan của bạn được bảo vệ trước những hóa chất độc hại trong môi trường hiện đại này. Đồng thời, nó còn hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể, cải thiện và bảo vệ chức năng gan luôn. Chất xơ và niacin trong rau muống còn giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ nữa đó!
## 2. Bảo bối cho tim mạch khỏe mạnh
Rau muống chứa đầy vitamin A, vitamin C và beta-carotene - những chất chống oxy hóa siêu xịn giúp giảm các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa cholesterol bị oxy hóa. Nhờ đó giảm nguy cơ hình thành huyết khối, tắc nghẽn động mạch và nhiều bệnh tim mạch nguy hiểm khác.
Folate trong rau muống còn giúp chuyển hóa homocysteine - loại chất tiềm ẩn nguy hiểm có thể dẫn đến đau tim hay đột quỵ đó! Magie trong rau muống lại có công dụng hạ huyết áp một cách tự nhiên. Loại rau này cũng cực giàu chất sắt nên tốt cho máu, tăng lượng hồng cầu. Niacin và chất xơ trong rau muống giúp giảm mỡ máu xấu hiệu quả lắm luôn!
## 3. Chặn đứng nguy cơ ung thư ️
Các chuyên gia kết luận rau muống có tới 13 loại hợp chất chống oxy hóa khác nhau luôn! Những chất này có thể loại bỏ các gốc tự do gây hại ra khỏi cơ thể, từ đó cản trở quá trình nhân lên của các tế bào ung thư. Đặc biệt, rau muống rất hiệu quả trong việc hỗ trợ ngăn ngừa ung thư trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư da và ung thư vú nếu ăn đều đặn với lượng vừa phải nha.
## 4. Ngăn chặn tiểu đường
Ngoài hàm lượng chất xơ xịn xò, rau muống còn chứa một hợp chất tương tự insulin giúp điều hòa lượng đường huyết trong máu đó. Các nghiên cứu đã chứng minh ăn rau muống thường xuyên tăng cường khả năng chống lại stress oxy hóa dẫn đến tiểu đường. Trong y học cổ truyền, rau muống cũng là món ăn giúp ngăn ngừa và giảm nhẹ tiểu đường thai kỳ ở các mẹ bầu nữa đấy!
## 5. Tăng sức đề kháng & ngủ ngon như baby
Rau muống giàu dinh dưỡng, đặc biệt là lượng vitamin C dồi dào nên trở thành món ăn giá hạt dẻ giúp bạn boost hệ miễn dịch rất tốt. Nó cũng giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm stress và tăng cường vi khuẩn tốt trong đường ruột. Từ đó giúp hệ miễn dịch khỏe hơn hẳn. Ngoài ra, selen và kẽm trong rau muống có công dụng thư giãn thần kinh, mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon mơ luôn!
## 6. Bụng êm ái, tiêu hóa thông thoáng
Rau muống cực giàu chất xơ và chứa nhiều nước, do đó là thực phẩm giúp bạn giảm các chứng rối loạn tiêu hóa một cách tự nhiên. Nhờ đặc tính nhuận tràng, món ăn từ rau muống và nước rau muống luộc có lợi cho người bị táo bón và khó tiêu nè.
Ăn rau muống có thể giảm bớt độ axit trong đường ruột, ngăn ngừa sự mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Rau muống còn được dùng để trị giun nữa đó!
## 7. Xương chắc khỏe, mắt sáng long lanh
Ít ai biết rằng rau muống rất tốt cho mắt! Nó giàu carotenoid, vitamin A và lutein cao - những dưỡng chất quan trọng đối với mắt. Rau muống còn giúp cơ thể sản sinh glutathione - chất quan trọng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Đồng thời, rau muống cũng chứa hàm lượng canxi cao nên tốt cho xương, chất kháng viêm giúp giảm đau do viêm khớp luôn!
## 8. Trị bệnh về da hiệu quả
Ngọn rau muống có thể dùng làm thuốc đắp để điều trị một số bệnh về da, trị mụn trứng cá, bệnh chàm và bệnh vẩy nến hiệu quả đó nha. Bên cạnh đó, rau muống còn giúp giảm cảm giác đau, châm chích khi bị ngứa da do phát ban hoặc côn trùng cắn nữa!
## 9. Làm đẹp từ bên trong
Các loại rau lá xanh như rau muống rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm thiểu nếp nhăn ở mức độ đáng kể luôn. Vì vậy, hãy thường xuyên ăn rau muống để ngăn ngừa và đẩy lùi quá trình lão hóa bên trong cơ thể cũng như lão hóa làn da nha. Bên cạnh đó nhờ giàu vitamin A, vitamin C, carotenoids và lutein, rau muống sẽ mang lại cho bạn một làn da trẻ trung, trắng sáng mịn màng mơn mởn!
Loại rau này cũng giúp dưỡng tóc, giảm rụng tóc và dưỡng móng nhờ giàu khoáng chất. Đặc tính chống viêm của rau muống còn có lợi cho việc điều trị gàu, giảm mùi hôi miệng nữa đó. Nó giàu chất xơ, ít calo, thích hợp với chế độ ăn uống giảm cân, giữ dáng. Đồng thời còn hỗ trợ giảm cân nhanh hơn nhờ giảm mức cholesterol xấu cũng như triglycoside trong cơ thể, tăng cường trao đổi chất và thải độc siêu xịn!
## Nhưng mà ăn rau muống cũng cần lưu ý mấy điều này nha!
Hãy chọn mua rau muống tươi ngon, ở những nơi uy tín nhé. Do loại rau này thường được trồng ở môi trường nước, nên dễ nhiễm các vi khuẩn có hại cho cơ thể lắm. Bạn nên ưu tiên ăn rau muống trồng cạn hoặc rửa thật kỹ, đảm bảo ăn chín uống sôi. Tốt nhất nên rửa sạch rau rồi ngâm nước muối loãng hoặc dung dịch rửa rau trong 30 phút đó. Khi nấu thì nấu ở lửa to trong thời gian ngắn, hạn chế mở vung để tránh thất thoát dinh dưỡng nha!
Cũng đừng ăn quá nhiều rau muống hay chỉ ăn mỗi loại rau này thôi nha. Cần đa dạng các loại rau để bổ sung dinh dưỡng, lượng rau muống ăn khoảng 100 - 300g mỗi người một ngày là chuẩn chỉnh rồi!
Không phải ai cũng thích hợp để ăn rau muống đâu nha. Bạn không nên ăn rau muống nếu như đang suy nhược cơ thể nặng, hư hàn, có vết thương hở trên da. Đợi các triệu chứng trên khỏi hẳn thì mới nên dùng nhé. Khi đang dùng thuốc đông y, không nên ăn quá nhiều rau muống vì có thể làm giảm tác dụng của bài thuốc đó!
Nguồn: soha.vn
Rau muống - loại rau quê quen thuộc đến mức đi chợ nhắm mắt cũng mua được, giá lại rẻ như cho, nhưng hóa ra lại là "siêu thực phẩm" xịn sò không kém gì đâu nhé! Đa số chúng mình ăn rau muống chỉ vì... quen hoặc vì nó rẻ thôi chứ không biết rằng món rau này giàu dinh dưỡng và có lợi ích xịn xò với gan, tim mạch, còn phòng chống cả ung thư và tiểu đường nữa cơ!
Rau muống chứa đầy ắp protein, chất xơ, vitamin C, vitamin nhóm B, cùng hàng tá khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, photpho, kali... và cả đống chất chống oxy hóa xịn sò. Nhờ vậy mà loại rau bị gọi hơi "hạ" là "rau quê" này lại mang đến cả núi lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp luôn nha:
## 1. Cứu tinh cho gan của bạn
Rau muống đã được khoa học chứng minh là có nhiều chất hỗ trợ bảo vệ gan khỏi các tổn thương đó nha. Đặc biệt là khả năng điều chỉnh enzym giải độc với đặc tính xác định gốc tự do và chống oxy hóa. Nói ngắn gọn là rau muống giúp gan của bạn được bảo vệ trước những hóa chất độc hại trong môi trường hiện đại này. Đồng thời, nó còn hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể, cải thiện và bảo vệ chức năng gan luôn. Chất xơ và niacin trong rau muống còn giúp giảm tình trạng gan nhiễm mỡ nữa đó!
## 2. Bảo bối cho tim mạch khỏe mạnh
Rau muống chứa đầy vitamin A, vitamin C và beta-carotene - những chất chống oxy hóa siêu xịn giúp giảm các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa cholesterol bị oxy hóa. Nhờ đó giảm nguy cơ hình thành huyết khối, tắc nghẽn động mạch và nhiều bệnh tim mạch nguy hiểm khác.
Folate trong rau muống còn giúp chuyển hóa homocysteine - loại chất tiềm ẩn nguy hiểm có thể dẫn đến đau tim hay đột quỵ đó! Magie trong rau muống lại có công dụng hạ huyết áp một cách tự nhiên. Loại rau này cũng cực giàu chất sắt nên tốt cho máu, tăng lượng hồng cầu. Niacin và chất xơ trong rau muống giúp giảm mỡ máu xấu hiệu quả lắm luôn!
## 3. Chặn đứng nguy cơ ung thư ️
Các chuyên gia kết luận rau muống có tới 13 loại hợp chất chống oxy hóa khác nhau luôn! Những chất này có thể loại bỏ các gốc tự do gây hại ra khỏi cơ thể, từ đó cản trở quá trình nhân lên của các tế bào ung thư. Đặc biệt, rau muống rất hiệu quả trong việc hỗ trợ ngăn ngừa ung thư trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư da và ung thư vú nếu ăn đều đặn với lượng vừa phải nha.
## 4. Ngăn chặn tiểu đường
Ngoài hàm lượng chất xơ xịn xò, rau muống còn chứa một hợp chất tương tự insulin giúp điều hòa lượng đường huyết trong máu đó. Các nghiên cứu đã chứng minh ăn rau muống thường xuyên tăng cường khả năng chống lại stress oxy hóa dẫn đến tiểu đường. Trong y học cổ truyền, rau muống cũng là món ăn giúp ngăn ngừa và giảm nhẹ tiểu đường thai kỳ ở các mẹ bầu nữa đấy!
## 5. Tăng sức đề kháng & ngủ ngon như baby
Rau muống giàu dinh dưỡng, đặc biệt là lượng vitamin C dồi dào nên trở thành món ăn giá hạt dẻ giúp bạn boost hệ miễn dịch rất tốt. Nó cũng giúp thanh nhiệt, giải độc, giảm stress và tăng cường vi khuẩn tốt trong đường ruột. Từ đó giúp hệ miễn dịch khỏe hơn hẳn. Ngoài ra, selen và kẽm trong rau muống có công dụng thư giãn thần kinh, mang lại cho bạn một giấc ngủ ngon mơ luôn!
## 6. Bụng êm ái, tiêu hóa thông thoáng
Rau muống cực giàu chất xơ và chứa nhiều nước, do đó là thực phẩm giúp bạn giảm các chứng rối loạn tiêu hóa một cách tự nhiên. Nhờ đặc tính nhuận tràng, món ăn từ rau muống và nước rau muống luộc có lợi cho người bị táo bón và khó tiêu nè.
Ăn rau muống có thể giảm bớt độ axit trong đường ruột, ngăn ngừa sự mất cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Rau muống còn được dùng để trị giun nữa đó!
## 7. Xương chắc khỏe, mắt sáng long lanh
Ít ai biết rằng rau muống rất tốt cho mắt! Nó giàu carotenoid, vitamin A và lutein cao - những dưỡng chất quan trọng đối với mắt. Rau muống còn giúp cơ thể sản sinh glutathione - chất quan trọng ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Đồng thời, rau muống cũng chứa hàm lượng canxi cao nên tốt cho xương, chất kháng viêm giúp giảm đau do viêm khớp luôn!
## 8. Trị bệnh về da hiệu quả
Ngọn rau muống có thể dùng làm thuốc đắp để điều trị một số bệnh về da, trị mụn trứng cá, bệnh chàm và bệnh vẩy nến hiệu quả đó nha. Bên cạnh đó, rau muống còn giúp giảm cảm giác đau, châm chích khi bị ngứa da do phát ban hoặc côn trùng cắn nữa!
## 9. Làm đẹp từ bên trong
Các loại rau lá xanh như rau muống rất giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm thiểu nếp nhăn ở mức độ đáng kể luôn. Vì vậy, hãy thường xuyên ăn rau muống để ngăn ngừa và đẩy lùi quá trình lão hóa bên trong cơ thể cũng như lão hóa làn da nha. Bên cạnh đó nhờ giàu vitamin A, vitamin C, carotenoids và lutein, rau muống sẽ mang lại cho bạn một làn da trẻ trung, trắng sáng mịn màng mơn mởn!
Loại rau này cũng giúp dưỡng tóc, giảm rụng tóc và dưỡng móng nhờ giàu khoáng chất. Đặc tính chống viêm của rau muống còn có lợi cho việc điều trị gàu, giảm mùi hôi miệng nữa đó. Nó giàu chất xơ, ít calo, thích hợp với chế độ ăn uống giảm cân, giữ dáng. Đồng thời còn hỗ trợ giảm cân nhanh hơn nhờ giảm mức cholesterol xấu cũng như triglycoside trong cơ thể, tăng cường trao đổi chất và thải độc siêu xịn!
## Nhưng mà ăn rau muống cũng cần lưu ý mấy điều này nha!
Hãy chọn mua rau muống tươi ngon, ở những nơi uy tín nhé. Do loại rau này thường được trồng ở môi trường nước, nên dễ nhiễm các vi khuẩn có hại cho cơ thể lắm. Bạn nên ưu tiên ăn rau muống trồng cạn hoặc rửa thật kỹ, đảm bảo ăn chín uống sôi. Tốt nhất nên rửa sạch rau rồi ngâm nước muối loãng hoặc dung dịch rửa rau trong 30 phút đó. Khi nấu thì nấu ở lửa to trong thời gian ngắn, hạn chế mở vung để tránh thất thoát dinh dưỡng nha!
Cũng đừng ăn quá nhiều rau muống hay chỉ ăn mỗi loại rau này thôi nha. Cần đa dạng các loại rau để bổ sung dinh dưỡng, lượng rau muống ăn khoảng 100 - 300g mỗi người một ngày là chuẩn chỉnh rồi!
Không phải ai cũng thích hợp để ăn rau muống đâu nha. Bạn không nên ăn rau muống nếu như đang suy nhược cơ thể nặng, hư hàn, có vết thương hở trên da. Đợi các triệu chứng trên khỏi hẳn thì mới nên dùng nhé. Khi đang dùng thuốc đông y, không nên ăn quá nhiều rau muống vì có thể làm giảm tác dụng của bài thuốc đó!
Nguồn: soha.vn