Bạn không ngờ đúng không? Loại rau "quốc dân" giá chỉ vài nghìn đồng/mớ này lại là "siêu anh hùng" trong việc chống ung thư đấy!
Khoa học đã chứng minh: Rau mùi xịn hơn cả thuốc!
Team nghiên cứu do Tiến sĩ Kirill Veselkov từ khoa Phẫu thuật và Ung thư, Imperial College London (trường thành viên của Đại học London, Anh) dẫn đầu đã làm nên công trình bom tấn về "y học ẩm thực" – thứ được kỳ vọng sẽ là game changer trong việc ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư trong tương lai.
Cụ thể, họ phân tích tận 7.900 phân tử có trong nhiều loại thực phẩm phổ biến và phát hiện 110 phân tử có khả năng "đánh bay" khối u cực mạnh. Plot twist là các phân tử này hoạt động không khác gì hợp chất trong thuốc chống ung thư đang được sử dụng hiện tại luôn!
Và guess what? Trong top 8 thực phẩm chứa nhiều hợp chất tương tự thuốc ung thư nhất, rau mùi – loại rau bán quanh năm ở chợ Việt – đã lọt top ngon nghẻ! Tiến sĩ còn xem đây là một trong những "thuốc" chống ung thư tự nhiên mà ai cũng nên tận dụng ngay.
Chất flavonoid trong rau mùi có tác dụng ngăn chặn một số loại ung thư như ung thư da, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Rau mùi cũng giàu các chất chống oxy hóa bao gồm beta carotene, vitamin C, vitamin E, ferulic – đội quân bảo vệ giúp giảm nguy cơ mất cân bằng oxy hóa trong tế bào (aka nguyên nhân gây ung thư).
Không chỉ chống ung thư, rau mùi còn "flex" thêm vài skills khác đỉnh lắm!
1. Hạ đường huyết như thần thánh
TS Divya Dhawan, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại bệnh viện chuyên khoa Apollo, Nehru Enclave, New Delhi cho biết, nhiều nghiên cứu xác nhận rằng lá rau mùi chứa các enzym hoạt hóa, giúp hỗ trợ giảm lượng đường trong máu.
Trong các nghiên cứu, những người mắc bệnh tiểu đường được "nạp" loại rau thảo mộc này trong khoảng thời gian nhất định. Kết quả là lượng đường trong máu của họ giảm mạnh và ổn định hơn hẳn!
2. Hỗ trợ tiêu hóa, giữ dáng chuẩn chỉnh
Lá rau mùi siêu giàu chất xơ và chất chống oxy hóa. Điều này giúp tăng cường tiêu hóa, boost trao đổi chất và xử lý luôn chứng đầy hơi, táo bón khó chịu. Nhờ cung cấp chất xơ, rau mùi giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, ngăn việc "ăn hốt mạnh tay", đồng thời giữ cho đường ruột luôn khỏe mạnh nha!
3. Bảo vệ tim mạch "cực gắt"
Rau mùi là bestie của trái tim đấy! Theo Sức khỏe & Đời sống, rau mùi có thể giúp thải lượng natri thừa ra khỏi cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm huyết áp. Hơn nữa, rau mùi cũng giàu chất chống oxy hóa và chất xơ nên nó giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cực tốt cho người mỡ máu cao.
4. Kháng khuẩn "đỉnh của chóp"
Tinh dầu của cây rau mùi có tính kháng khuẩn cao ơi là cao. Vì vậy, loại thảo mộc này thường được dùng trong việc điều trị các bệnh nhiễm trùng do nấm, vi khuẩn hoặc nấm men gây ra.
5. Bảo vệ đôi mắt sáng long lanh
Với hàm lượng chất chống oxy hóa và beta-carotene cao ngất ngưởng, rau mùi được xem là loại thảo dược có ích trong việc điều trị các bệnh liên quan đến mắt và cải thiện thị lực. Không những thế, rau mùi còn giảm nguy cơ mắc các bệnh như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể nữa!
Nhưng mà... không phải ai cũng nên ăn rau mùi nhé!
Tuy là loại rau gia vị có tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn rau mùi không đúng cách, bạn có thể "rước họa vào thân" đấy. Những người dưới đây nên hạn chế sử dụng rau mùi:
- Người gặp vấn đề về hô hấp: Ăn quá nhiều rau mùi có thể gây ra các vấn đề hô hấp cấp tính và dẫn đến các bệnh phổi mãn tính như hen suyễn. Cho nên, những người gặp vấn đề về hô hấp đừng nên ăn rau mùi để tránh bệnh tình nghiêm trọng hơn nha.
- Người mắc bệnh dạ dày: Tuy tốt cho hệ tiêu hóa nhưng quá nhiều rau mùi sẽ làm tăng gánh nặng lên dạ dày, gây rối loạn hệ tiêu hóa đó.
- Người bị bệnh gan: Ăn rau mùi ở số lượng vừa phải sẽ giúp loại bỏ các vấn đề về gan nhưng nếu "quẩy" quá tay, các thành phần trong rau sẽ làm việc ngược lại. Điều này làm tăng bài tiết mật và cuối cùng sẽ khiến gan bị tổn thương.
- Người có cơ địa bị dị ứng: Tinh dầu trong lá và hạt rau mùi có thể gây kích ứng da. Vì vậy, những người có cơ địa dễ bị dị ứng nên đeo găng tay khi tiếp xúc với loại rau thơm này nhen!
Nguồn: soha.vn