Nghe vậy thôi chứ hóa ra món ăn "thần thánh" chống ung thư số 1 thế giới lại là thứ mà nhà nào ở Việt mình cũng có trong tủ lạnh đấy!
Chế độ ăn uống healthy giờ không còn là chuyện xa xỉ nữa nhé các bạn ơi! Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ (AICR), việc ăn uống đủ chất thực sự có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đấy.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn plant-based (ăn chay nhiều thực vật) giúp giảm nguy cơ ung thư cực kỳ hiệu quả. Cụ thể là ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả và đậu sẽ đóng vai trò siêu to trong việc phòng ngừa ung thư và giúp cuộc sống lành mạnh hơn nhiều.
Lý do thì ez thôi: các loại thực phẩm từ thực vật giàu chất xơ, dinh dưỡng và còn có cả phytochemical (các chất tự nhiên xịn xò) giúp ngăn ngừa ung thư luôn.
1 trong 10 tips phòng ngừa ung thư từ AICR chính là ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây và đậu. Các nghiên cứu độc lập cho thấy càng follow sát những khuyến nghị của AICR (kể cả tập luyện và cắt giảm đồ ngọt, đồ ăn nhanh), bạn càng giảm được nhiều nguy cơ mắc ung thư.
Tháng 9 năm 2023, AICR đã drop list 10 loại thực phẩm chống ung thư đỉnh nhất thế giới. Trong list này có nhiều món quen thuộc với người Việt mình lắm nha, ví dụ như trà và cà phê (đứng thứ 10 và 9), các loại rau họ cải (thứ 8), trái cây họ cam quýt (thứ 6), các loại đậu (thứ 5), thực phẩm từ đậu nành (thứ 2)...
Combo của những thực phẩm ngăn ngừa ung thư này có thể tạo nên một chế độ ăn vừa bổ vừa ngon mê ly luôn đó!
Trước khi reveal món ăn đứng số 1, các bạn cần nhớ rằng không có một loại thực phẩm cụ thể nào có thể chữa khỏi, điều trị hoặc ngăn ngừa ung thư đâu nha - mà toàn bộ chế độ ăn uống mới là điều quan trọng nhất, Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ nhấn mạnh.
Thực phẩm chống ung thư số 1 là gì?
Đứng đầu bảng xếp hạng các thực phẩm chống ung thư của Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ chính là... rau lá xanh!
Theo AICR, carotenoid có trong các loại rau lá xanh hoạt động như chất chống oxy hóa và tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể siêu đỉnh. Một số loại rau lá xanh được AICR kể tên là rau chân vịt, cải xoăn, xà lách, rau arugula, cải Thụy Sĩ và cải rổ.
Theo chuyên trang y tế Mỹ Medical News Today, rau lá xanh là phần lá cây ăn được. Một số loại có thể ăn sống, một số khác thì cần nấu chín. Như tên gọi, mọi người thường nhận dạng những loại rau này bằng màu xanh và lá ăn được.
May quá là các loại rau lá xanh luôn sẵn tại Việt Nam, mùa nào cũng có nha! Các loại rau lá xanh phổ biến ở nước mình bao gồm cải xanh, cải chíp, cải xoong, rau ngót, mồng tơi, rau muống, xà lách... Dù là mùa nào trong năm thì chúng ta cũng có thể dễ dàng mua các loại rau lá xanh này tại chợ, siêu thị.
Theo chuyên trang y tế Mỹ Healthline, rau lá xanh là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng và hương vị, trong khi rất ít calo (ăn thoải mái không sợ béo luôn! ).
Một nghiên cứu năm 2020 phát hiện ra rằng rau lá xanh thường chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như niacin, axit béo omega-3, flavonoid, carotenoid, sulforaphane và các hợp chất khác.
Theo Medical News Today, các hợp chất này có thể cung cấp đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc đột quỵ, thiếu máu, huyết áp cao, một số bệnh ung thư và tiểu đường. Chúng cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, khả năng miễn dịch, sức khỏe tim, xương và da nữa đấy!
Một nghiên cứu năm 2018 còn phát hiện ra rằng một khẩu phần rau lá xanh hàng ngày có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức có thể xảy ra khi lão hóa. Ăn rau còn giúp não bộ "trẻ lâu" nữa các bạn ơi!
Cách đưa rau lá xanh vào menu hàng ngày ️
Một số cách mọi người có thể thử để cày rau lá xanh vào chế độ ăn:
1. Salad: Cho rau xanh có thể ăn sống như xà lách và rau chân vịt vào bát, thêm một ít giấm hoặc nước cốt chanh, ăn như một món salad siêu fresh!
2. Sinh tố: Kết hợp rau xanh như rau chân vịt với các loại trái cây và rau củ healthy khác như củ dền, cà rốt, dưa chuột và gừng để làm đồ uống xanh lành mạnh (green smoothie đang hot lắm đó).
3. Làm nhân bánh mì kẹp, đồ cuốn: Kết hợp rau xanh như xà lách, rau mùi vào bánh mì kẹp hoặc các món như phở cuốn (món Việt mình vốn đã có sẵn rồi đó).
4. Súp: Một số loại rau xanh như cải thìa và cải Thụy Sĩ là thành phần chính của súp. Trong vài phút cuối khi nấu, hãy cho rau xanh thái nhỏ vào súp hoặc món hầm.
5. Pizza: Thay thế thịt bằng rau xanh để làm cho món pizza healthy hơn (ăn pizza mà vẫn khỏe, ez game! ).
6. Các món xào: Xào rau xanh với mì, thịt, hải sản và các loại hạt (món này ai cũng biết rồi đúng không!).
7. Nước ép: Thêm một số loại rau xanh như cải xoăn và rau mùi tây khi làm nước ép để có thêm chất dinh dưỡng và hương vị đặc biệt mà không gây đầy bụng.
8. Nước sốt: Mọi người có thể cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn rau xanh và thêm vào nước sốt. Ví dụ, có thể xay lá củ dền và thêm vào nước sốt marinara.
9. Chế biến thành món ăn riêng: Rau xanh có thể tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Mọi người có thể chế biến chúng theo nhiều cách: nướng, hấp, luộc, om và hầm - tuỳ sở thích!
Nguồn: kenh14.vn
Chế độ ăn uống healthy giờ không còn là chuyện xa xỉ nữa nhé các bạn ơi! Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ (AICR), việc ăn uống đủ chất thực sự có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đấy.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn plant-based (ăn chay nhiều thực vật) giúp giảm nguy cơ ung thư cực kỳ hiệu quả. Cụ thể là ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả và đậu sẽ đóng vai trò siêu to trong việc phòng ngừa ung thư và giúp cuộc sống lành mạnh hơn nhiều.
Lý do thì ez thôi: các loại thực phẩm từ thực vật giàu chất xơ, dinh dưỡng và còn có cả phytochemical (các chất tự nhiên xịn xò) giúp ngăn ngừa ung thư luôn.
1 trong 10 tips phòng ngừa ung thư từ AICR chính là ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây và đậu. Các nghiên cứu độc lập cho thấy càng follow sát những khuyến nghị của AICR (kể cả tập luyện và cắt giảm đồ ngọt, đồ ăn nhanh), bạn càng giảm được nhiều nguy cơ mắc ung thư.
Tháng 9 năm 2023, AICR đã drop list 10 loại thực phẩm chống ung thư đỉnh nhất thế giới. Trong list này có nhiều món quen thuộc với người Việt mình lắm nha, ví dụ như trà và cà phê (đứng thứ 10 và 9), các loại rau họ cải (thứ 8), trái cây họ cam quýt (thứ 6), các loại đậu (thứ 5), thực phẩm từ đậu nành (thứ 2)...
Combo của những thực phẩm ngăn ngừa ung thư này có thể tạo nên một chế độ ăn vừa bổ vừa ngon mê ly luôn đó!
Trước khi reveal món ăn đứng số 1, các bạn cần nhớ rằng không có một loại thực phẩm cụ thể nào có thể chữa khỏi, điều trị hoặc ngăn ngừa ung thư đâu nha - mà toàn bộ chế độ ăn uống mới là điều quan trọng nhất, Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ nhấn mạnh.
Thực phẩm chống ung thư số 1 là gì?
Đứng đầu bảng xếp hạng các thực phẩm chống ung thư của Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ chính là... rau lá xanh!
Theo AICR, carotenoid có trong các loại rau lá xanh hoạt động như chất chống oxy hóa và tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể siêu đỉnh. Một số loại rau lá xanh được AICR kể tên là rau chân vịt, cải xoăn, xà lách, rau arugula, cải Thụy Sĩ và cải rổ.
Theo chuyên trang y tế Mỹ Medical News Today, rau lá xanh là phần lá cây ăn được. Một số loại có thể ăn sống, một số khác thì cần nấu chín. Như tên gọi, mọi người thường nhận dạng những loại rau này bằng màu xanh và lá ăn được.
May quá là các loại rau lá xanh luôn sẵn tại Việt Nam, mùa nào cũng có nha! Các loại rau lá xanh phổ biến ở nước mình bao gồm cải xanh, cải chíp, cải xoong, rau ngót, mồng tơi, rau muống, xà lách... Dù là mùa nào trong năm thì chúng ta cũng có thể dễ dàng mua các loại rau lá xanh này tại chợ, siêu thị.
Theo chuyên trang y tế Mỹ Healthline, rau lá xanh là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng chứa nhiều vi chất dinh dưỡng và hương vị, trong khi rất ít calo (ăn thoải mái không sợ béo luôn! ).
Một nghiên cứu năm 2020 phát hiện ra rằng rau lá xanh thường chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như niacin, axit béo omega-3, flavonoid, carotenoid, sulforaphane và các hợp chất khác.
Theo Medical News Today, các hợp chất này có thể cung cấp đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc đột quỵ, thiếu máu, huyết áp cao, một số bệnh ung thư và tiểu đường. Chúng cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, khả năng miễn dịch, sức khỏe tim, xương và da nữa đấy!
Một nghiên cứu năm 2018 còn phát hiện ra rằng một khẩu phần rau lá xanh hàng ngày có thể giúp làm chậm quá trình suy giảm nhận thức có thể xảy ra khi lão hóa. Ăn rau còn giúp não bộ "trẻ lâu" nữa các bạn ơi!
Cách đưa rau lá xanh vào menu hàng ngày ️
Một số cách mọi người có thể thử để cày rau lá xanh vào chế độ ăn:
1. Salad: Cho rau xanh có thể ăn sống như xà lách và rau chân vịt vào bát, thêm một ít giấm hoặc nước cốt chanh, ăn như một món salad siêu fresh!
2. Sinh tố: Kết hợp rau xanh như rau chân vịt với các loại trái cây và rau củ healthy khác như củ dền, cà rốt, dưa chuột và gừng để làm đồ uống xanh lành mạnh (green smoothie đang hot lắm đó).
3. Làm nhân bánh mì kẹp, đồ cuốn: Kết hợp rau xanh như xà lách, rau mùi vào bánh mì kẹp hoặc các món như phở cuốn (món Việt mình vốn đã có sẵn rồi đó).
4. Súp: Một số loại rau xanh như cải thìa và cải Thụy Sĩ là thành phần chính của súp. Trong vài phút cuối khi nấu, hãy cho rau xanh thái nhỏ vào súp hoặc món hầm.
5. Pizza: Thay thế thịt bằng rau xanh để làm cho món pizza healthy hơn (ăn pizza mà vẫn khỏe, ez game! ).
6. Các món xào: Xào rau xanh với mì, thịt, hải sản và các loại hạt (món này ai cũng biết rồi đúng không!).
7. Nước ép: Thêm một số loại rau xanh như cải xoăn và rau mùi tây khi làm nước ép để có thêm chất dinh dưỡng và hương vị đặc biệt mà không gây đầy bụng.
8. Nước sốt: Mọi người có thể cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn rau xanh và thêm vào nước sốt. Ví dụ, có thể xay lá củ dền và thêm vào nước sốt marinara.
9. Chế biến thành món ăn riêng: Rau xanh có thể tăng thêm hương vị cho bữa ăn. Mọi người có thể chế biến chúng theo nhiều cách: nướng, hấp, luộc, om và hầm - tuỳ sở thích!
Nguồn: kenh14.vn