Teen168f60b7
New member
Rau dền đỏ là loại rau có lá đỏ tía xen tím, thân mềm nấu siêu nhanh nhừ luôn á. Không chỉ là "nhà vô địch axit folic" mà còn là kho dinh dưỡng khổng lồ cho sức khỏe đó nha!
Rau dền đỏ khác hẳn với rau dền gai hay dền cơm nha các bạn. Loại rau này giàu protein, axit folic, chất xơ, anthocyanin, canxi, sắt, vitamin K, vitamin A, vitamin C,... Thế nên ăn vào là buff ngay một mớ lợi ích khủng cho cơ thể luôn!
Những công dụng xịn sò của rau dền đỏ:
- Thanh nhiệt, bù ẩm chuẩn không cần chỉnh: Theo y học cổ truyền, rau dền đỏ có tính ngọt mát, giúp thanh nhiệt, mát máu, sát trùng, lợi tiểu, trị nhiệt lỵ, huyết nhiệt sinh mụn nhọt... Nếu bạn nào bị nóng trong, nổi mụn thì ăn một ít rau dền đỏ sẽ giúp xả nhiệt cực đỉnh, thích hợp luôn cho chị em sau sinh bị nóng trong, táo bón nữa đó!
- Giải độc và nhuận tràng "sạch sành sanh": Rau dền đỏ giàu chất xơ nên ăn vào sẽ thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa thức ăn, đẩy nhanh quá trình chuyển hóa và đào thải chất độc hại qua ruột. Vậy nên nó có tác dụng giải độc, nhuận tràng và phòng ngừa táo bón cực kỳ hiệu quả!
- Tăng cường sức khỏe level max: Rau dền đỏ giàu protein, caroten, anthocyanin cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất, giúp nó trở thành loại rau siêu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất cần thiết hàng ngày. Thế nên người ta còn gọi nó là "rau trường thọ" đó nha!
- Giàu chất chống oxy hóa, tăng sức đề kháng "như thần": Màu đỏ đặc trưng của rau dền đỏ đến từ hợp chất chống oxy hóa gọi là anthocyanin thuộc nhóm flavonoid. Chế độ ăn giàu thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa từ lâu đã được chứng minh là giúp nâng cao hệ miễn dịch, chống lại tổn thương do quá trình stress oxy hóa tế bào gây ra đó! ️
- Giàu vitamin K, thúc đẩy quá trình đông máu: Người ta coi rau dền đỏ là loại rau bổ máu, không phải vì nước rau màu đỏ mà là vì nó giàu chất dinh dưỡng như sắt, vitamin K, vitamin C... có tác dụng thúc đẩy quá trình đông máu, tăng hàm lượng hemoglobin, cải thiện chức năng tạo máu. Mặc dù tỷ lệ hấp thụ sắt trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật không cao lắm, nhưng rau dền đỏ vẫn là thực phẩm bổ máu lý tưởng cho team ăn chay nhé!
- Tốt cho tim mạch: Trong rau dền có chứa một loại vitamin E tự nhiên tên là tocotrienol có khả năng loại bỏ cholesterol và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Hàm lượng sắt cao trong rau dền cũng giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, làm mát máu. Các nitrat có trong rau dền đỏ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách làm giãn mạch máu, giúp giảm huyết áp - yếu tố cực kỳ có lợi cho sức khỏe tim mạch!
- Tốt cho xương chắc khỏe: Canxi trong rau dền đỏ đạt tới 180 mg/100 gam rau, lượng canxi này gấp đôi hàm lượng canxi trong rau bina luôn á! Ngoài ra, magie, kali, vitamin K và các chất dinh dưỡng khác trong rau dền đỏ cũng giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Do vậy, rau dền đỏ rất thích hợp để bổ sung canxi cho người già và trẻ nhỏ. Vitamin K trong rau dền đỏ cũng rất cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương, giúp cải thiện mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi nha!
- Bảo vệ thị lực sáng rõ: Hàm lượng vitamin A trong rau dền đỏ khá cao, khoảng 352 microgam trên 100 gam. Ngoài ra, trong rau dền đỏ còn chứa nhiều caroten, sau khi vào cơ thể có thể chuyển hóa thành vitamin A. Do đó, ăn rau dền đỏ cũng có thể giúp bảo vệ thị lực cực tốt!
Nhưng mà chú ý nhé các bạn ơi!Mặc dù rau dền đỏ giàu chất dinh dưỡng và có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải ai cũng có thể ăn thoải mái vào bất kỳ thời điểm nào đâu nha. Cụ thể:
- Người tỳ vị hư hàn, tiêu chảy đừng ăn nhiều: Do rau dền đỏ là loại rau mát, ăn nhiều dễ làm tổn thương dương khí, tổn thương tỳ vị nên người tỳ vị hư, phân lỏng, tiêu chảy mạn tính nên hạn chế, tránh tăng nặng các triệu chứng bệnh.
- Bị viêm khớp dạng thấp, bệnh gút, bệnh sỏi thận: Rau dền chứa nhiều axit oxalic ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi và kẽm, làm tăng gánh nặng cho quá trình trao đổi chất của thận hay các cơ quan khác.
- Nhóm đối tượng đặc biệt: Như trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai giai đoạn đầu hoặc phụ nữ mang thai có tiền sử sảy thai không nên ăn quá nhiều rau dền. Đối với trẻ sơ sinh, rau dền có thể gây tiêu chảy, còn đối với phụ nữ mang thai giai đoạn đầu hoặc có tiền sử sảy thai, rau dền có thể gây chảy máu âm đạo, có nguy cơ gây sảy thai ở một mức độ nhất định.
- Tránh ăn quá nhiều: Tính mát trong rau dền không thích hợp để ăn quá nhiều, ăn quá mức dễ ảnh hưởng tới chức năng của tỳ vị, dạ dày gây ra các triệu chứng tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy, đau bụng.
- Tránh hâm nóng nhiều lần: Nitrat trong rau dền đỏ tương đối nhiều nên nếu nấu xong mà để qua đêm rồi hâm nóng lại dễ khiến nitrat chuyển hóa thành nitrite gây tổn thương tiêu hóa, theo thời gian có thể gây ung thư như ung thư thực quản, dạ dày cũng như các bệnh ở đường tiêu hóa.
- Thực phẩm kỵ với rau dền: Tránh ăn rau dền cùng quả lê, thịt ba ba, rau bina, cua nhé!
Nguồn: kenh14.vn