Rau đay đỏ chính là "ông vua" về hàm lượng sắt trong làng rau xanh đó các bạn ơi! Không chỉ là món ăn ngon mê ly, rau đay còn là "cứu tinh" cho những người bị thiếu sắt, thiếu máu nữa nha.
Rau đay, mùng tơi hay được các mẹ kết hợp với cua, tôm... để tạo nên một nồi canh chuẩn bài - vừa ngon vừa bổ dưỡng max luôn!
Và đây không chỉ là món ăn ngon mà còn có công dụng chữa bệnh cực đỉnh trong những trường hợp sau đây:
Dân văn phòng ngồi nhiều, bị trĩ và táo bón phải note ngay!
Rau đay có nhiều chất nhớt, mà chất nhớt này là combo sinh học giúp kích thích ruột hoạt động và làm mềm phân, nhuận tràng cực tốt luôn. Món rau đay này sẽ là "best friend" để hỗ trợ điều trị bệnh trĩ đó nha!
Tim mạch khỏe re, sống lâu trăm tuổi
Trong hạt của quả rau đay chứa nhiều glycosid khác nhau, nhưng chủ yếu là corchorosid và olitorisid.
Trong đó, chất olitorisid có công dụng trợ tim cực xịn, giúp tăng sức co cơ tim và giảm nhịp tim - gần giống như hoạt tính sinh học của strophantin (một chất mà y học đang dùng để điều trị các bệnh tim đó).
Chị em sau sinh phải ăn ngay!
Rau đay đỏ là loại rau giàu sắt nhất luôn á! Trong 100g rau đay có khoảng 7mg sắt. Vậy nên mẹ bầu chỉ cần ăn từ 200 – 300g rau đay là đủ sắt cho cả mẹ và bé rồi nha!
Lưu ý nha các mẹ, sau sinh nên chọn rau đay đỏ vì rau đỏ chứa nhiều sắt hơn rau trắng đó!
Mấy "tips" dùng rau đay cực hay ho
- Chữa cảm nắng nhẹ: Rau đay tươi, rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước cốt uống, còn bã đắp vào hai bên thái dương. Làm vài lần trong ngày là ổn. Hoặc lấy từ 20g hạt rau đay sắc uống nóng cho toát mồ hôi nha.
- Chữa mẹ sau sinh ít sữa: Tuần đầu sau sinh mỗi ngày ăn từ 150 - 200g rau đay nấu canh vào các bữa ăn chính. Các tuần sau mỗi tuần ăn 2 lần, mỗi lần ăn từ 200 - 250g rau đay - sữa sẽ ra đều và cực tốt luôn!
- Chữa hen suyễn: Dùng hạt rau đay sắc hơi đặc, uống chặn cơn suyễn rất hay. Hoặc dùng hạt rau đay 12g giã nát (sao), xơ mướp 20g cắt nhỏ (sao), sau đó đem cả hai thứ sắc lấy nước uống làm 2 lần trong ngày.
- Chữa bí tiểu tiện: Dùng 2 nắm rau đay nấu lên lấy nước uống nhiều lần trong ngày, mỗi lần 1 chén - công dụng tiêu nhiệt, lợi tiểu cực hiệu quả!
Thành phần dinh dưỡng "bá đạo" của rau đay
Rau đay có nhiều muối khoáng và vitamin, có vị ngọt, tính hàn, không độc.
Phân tích thành phần hóa học, các nhà nghiên cứu cho thấy có: canxi 498mg%, photpho 93mg%, sắt 3,8mg%, kali 650mg%, axit oxalic 870mg%, vitamin B1 0,24mg%, vitamin B2 0,76mg%, vitamin C 168mg%, vitamin A 7,940 đơn vị... wow quá trời số liệu!
Nguồn: soha.vn