Loại rau mọc lè té ven đường này giờ đã "lên đời" thành đặc sản, được hội yêu sức khỏe săn lùng ráo riết đấy!
Hồi xưa mọc um tùm ở bờ rào, bãi đất trống hay ruộng nương, rau tầm bóp (còn có nickname là thù lù, lồng đèn) chẳng ai để ý, thậm chí bị "ghét" như cỏ dại. Nhưng plot twist là mấy năm gần đây, loại rau này bỗng "glow up" đỉnh cao, xuất hiện toàn trên menu các quán ăn và trở thành món đặc sản mà hội mê ẩm thực đều muốn thử
Từ một loại rau bình dân tới mức nhạt, tầm bóp giờ có thể biến hóa thành cả tá món quen thuộc như luộc, nấu canh, xào tỏi, nhúng lẩu... Đỉnh cao là rau tầm bóp xào được coi là đặc sản ở mấy tỉnh miền núi phía Bắc luôn á. Món này gây nghiện vì vị thanh mát, hơi đắng nhẹ nhưng hậu ngọt, ăn một lần là nhớ mãi không quên được
Không chỉ ngon miệng, rau tầm bóp còn được hội chuyên gia chấm điểm cao vì những lợi ích xịn sò cho sức khỏe. Chính điều này càng khiến loại rau từng bị "friendzone" nay trở thành món ăn được săn đón, đặc biệt trong những bữa cơm mùa hè nóng nực
Theo thông tin từ báo Lao động, tại một số quốc gia, tầm bóp được coi như một "chiến binh" trong việc hỗ trợ phòng ngừa ung thư và tiểu đường nhờ thành phần dinh dưỡng xịn xò.
Các nghiên cứu cho thấy, nhờ giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và beta-caroten, tầm bóp có thể hỗ trợ ngăn chặn sự hình thành và phát triển của một số loại ung thư như phổi, dạ dày, gan hay đại tràng. Nghe mà wow luôn!
Báo Tuổi Trẻ trích dẫn kết quả các nghiên cứu của Đại học Houston (Texas, Mỹ) và Đại học Y khoa Quốc gia Cheng Kung (Đài Loan, Trung Quốc) cho thấy, trong rau tầm bóp có chứa nhiều hoạt chất sinh học như physalin A-D, F, L-O và physagulin A-G. Đây là những hoạt chất được đánh giá có thể tăng cường miễn dịch, kháng tế bào ung thư cực kỳ hiệu quả nha các bạn ơi ️
Bên cạnh đó, các hoạt chất này cũng có vai trò giúp ổn định đường huyết, từ đó hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nghe xong muốn ăn liền rồi á!
Trong loại cây này chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, vitamin C, vitamin A, các hợp chất phenolic cùng nhiều hoạt chất sinh học khác. Đây đều là những chất có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm, góp phần bảo vệ cơ thể trước nhiều bệnh lý mạn tính. Đúng là "vũ khí bí mật" từ thiên nhiên luôn
Trong dân gian, tầm bóp còn được dùng để hạ sốt, hỗ trợ các vấn đề về hô hấp và tiết niệu. Ông bà mình thông thái lắm đó nha!
Dù là loại rau dân dã và được đánh giá khá lành tính, việc sử dụng tầm bóp vẫn cần lưu ý để tránh những rủi ro không mong muốn nhen. Cụ thể thì phải cẩn thận kẻo nhầm lẫn với những loại cây độc khác đó
Nguồn: soha.vn
Hồi xưa mọc um tùm ở bờ rào, bãi đất trống hay ruộng nương, rau tầm bóp (còn có nickname là thù lù, lồng đèn) chẳng ai để ý, thậm chí bị "ghét" như cỏ dại. Nhưng plot twist là mấy năm gần đây, loại rau này bỗng "glow up" đỉnh cao, xuất hiện toàn trên menu các quán ăn và trở thành món đặc sản mà hội mê ẩm thực đều muốn thử
Từ một loại rau bình dân tới mức nhạt, tầm bóp giờ có thể biến hóa thành cả tá món quen thuộc như luộc, nấu canh, xào tỏi, nhúng lẩu... Đỉnh cao là rau tầm bóp xào được coi là đặc sản ở mấy tỉnh miền núi phía Bắc luôn á. Món này gây nghiện vì vị thanh mát, hơi đắng nhẹ nhưng hậu ngọt, ăn một lần là nhớ mãi không quên được
Không chỉ ngon miệng, rau tầm bóp còn được hội chuyên gia chấm điểm cao vì những lợi ích xịn sò cho sức khỏe. Chính điều này càng khiến loại rau từng bị "friendzone" nay trở thành món ăn được săn đón, đặc biệt trong những bữa cơm mùa hè nóng nực
Theo thông tin từ báo Lao động, tại một số quốc gia, tầm bóp được coi như một "chiến binh" trong việc hỗ trợ phòng ngừa ung thư và tiểu đường nhờ thành phần dinh dưỡng xịn xò.
Các nghiên cứu cho thấy, nhờ giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và beta-caroten, tầm bóp có thể hỗ trợ ngăn chặn sự hình thành và phát triển của một số loại ung thư như phổi, dạ dày, gan hay đại tràng. Nghe mà wow luôn!
Báo Tuổi Trẻ trích dẫn kết quả các nghiên cứu của Đại học Houston (Texas, Mỹ) và Đại học Y khoa Quốc gia Cheng Kung (Đài Loan, Trung Quốc) cho thấy, trong rau tầm bóp có chứa nhiều hoạt chất sinh học như physalin A-D, F, L-O và physagulin A-G. Đây là những hoạt chất được đánh giá có thể tăng cường miễn dịch, kháng tế bào ung thư cực kỳ hiệu quả nha các bạn ơi ️
Bên cạnh đó, các hoạt chất này cũng có vai trò giúp ổn định đường huyết, từ đó hỗ trợ phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nghe xong muốn ăn liền rồi á!
Trong loại cây này chứa nhiều dưỡng chất như chất xơ, vitamin C, vitamin A, các hợp chất phenolic cùng nhiều hoạt chất sinh học khác. Đây đều là những chất có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm, góp phần bảo vệ cơ thể trước nhiều bệnh lý mạn tính. Đúng là "vũ khí bí mật" từ thiên nhiên luôn
Trong dân gian, tầm bóp còn được dùng để hạ sốt, hỗ trợ các vấn đề về hô hấp và tiết niệu. Ông bà mình thông thái lắm đó nha!
Dù là loại rau dân dã và được đánh giá khá lành tính, việc sử dụng tầm bóp vẫn cần lưu ý để tránh những rủi ro không mong muốn nhen. Cụ thể thì phải cẩn thận kẻo nhầm lẫn với những loại cây độc khác đó
Nguồn: soha.vn