LinhStar7461
New member
Thực trạng rau củ ngập hóa chất đang khiến ae người tiêu dùng phải "đứng ngồi không yên" luôn á, khó mà kiểm soát được chất lượng món ăn mình cho vào bụng mỗi ngày
Tưởng rau củ là thực phẩm "tươi rói" và healthy vô cùng, nhưng nếu không được kiểm soát kỹ thì cũng có thể thành "bom tấn" sức khỏe đấy! Những vụ rau củ bị phát hiện chứa hóa chất độc hại liên tục nổ ra, cho thấy việc lạm dụng thuốc trừ sâu, hóa chất bảo quản trong sản xuất nông nghiệp ở VN vẫn đang diễn ra phổ biến, khiến cộng đồng lo lắng không ít
Riêng năm 2022 thôi, Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM đã lấy mẫu kiểm tra và phát hiện 14 mẫu rau củ bán ở chợ chứa các hoạt chất cấm như permethrine, cypermethrine, imidacloprid - những thứ có thể gây tổn thương thần kinh và ảnh hưởng đến sự phát triển của các bé luôn đó!
Trước đó ở TP. Vinh (Nghệ An), có tới 5/6 mẫu rau củ nhập khẩu từ Trung Quốc gồm cải xanh, hành, tỏi bị phát hiện tồn dư Cypermethrin vượt ngưỡng cho phép gấp nhiều lần. Còn gần đây nhất, khi kiểm tra bánh mì tại Nha Trang, 11 mẫu rau sống kẹp trong bánh mì bị phát hiện chứa thuốc trừ sâu, khiến ai cũng shocked vì món ăn quen thuộc hàng ngày cũng bị "nhiễm độc"
Mới đây nhất luôn á, 3 tạ rau quả nhiễm hóa chất độc hại bị thu giữ và tiêu hủy ở Sơn La vì test dương tính cao với các hóa chất độc hại. Kết quả cho thấy 9/21 mẫu rau, củ, quả (bầu, bí, dưa chuột, su su, rau cải dài, chanh, quất, cam, dưa lê, xoài...) có thuốc bảo vệ thực vật vượt ngưỡng và chất bảo quản, chất độc hại cấm sử dụng.
Tiếp xúc lâu dài với thuốc trừ sâu có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm tăng nguy cơ ung thư và các vấn đề về khả năng sinh sản nữa đó. "Clean Fifteen" là thuật ngữ do Nhóm Công tác Môi trường (EWG) đặt ra để chỉ những loại trái cây và rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu thấp nhất khi ăn vào.
EWG phân tích hàng nghìn mẫu sản phẩm mỗi năm, test hơn 230 loại thuốc trừ sâu khác nhau trên hơn 46.000 mẫu. Phương pháp nghiêm ngặt của họ đã trở thành nguồn tham khảo tin cậy cho người tiêu dùng trong việc chọn đồ ăn an toàn nha!
1. Bơ
Bơ dẫn đầu Clean Fifteen vì vỏ dày, đóng vai trò như "tấm khiên" tự nhiên chống lại sự hấp thụ thuốc trừ sâu. Lớp bảo vệ này giúp hạn chế thuốc trừ sâu tiếp xúc với phần thịt, khiến quả bơ trở thành một trong những loại trái cây an toàn nhất để ăn mà không cần chọn loại hữu cơ. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) test 360 quả bơ và thấy chỉ dưới 1% các trái có thuốc trừ sâu còn sót lại, và chỉ có duy nhất một loại được tìm thấy thôi!
2. Dứa
Lớp vỏ dai, gai nhọn của dứa bảo vệ quả khỏi sự xâm nhập của thuốc trừ sâu. Cơ chế bảo vệ tự nhiên này đảm bảo bên trong ngọt ngào, mọng nước phần lớn không bị ảnh hưởng bởi các hóa chất bên ngoài.
3. Ngô ngọt
Ngô ngọt thường có dư lượng thuốc trừ sâu tối thiểu, có thể là do lớp vỏ giúp bảo vệ. Điều này làm ngô ngọt trở thành lựa chọn khá an toàn cho những bạn muốn giảm lượng thuốc trừ sâu đấy!
4. Hành tây
Hành tây liên tục cho thấy mức dư lượng thuốc trừ sâu thấp qua các năm. Các hợp chất tự nhiên của chúng có thể ngăn chặn sâu bệnh, giảm nhu cầu dùng thuốc trừ sâu hóa học trong trồng trọt.
5. Đu đủ
Giống như các loại trái cây có lớp phủ bảo vệ khác, đu đủ có vỏ dày giúp giảm thiểu dư lượng thuốc trừ sâu ở phần ăn được. Hơn nữa, một số giống được biến đổi gen để chống sâu bệnh, làm giảm thêm nhu cầu sử dụng thuốc trừ sâu luôn.
6. Đậu ngọt
Đậu ngọt, đặc biệt khi đông lạnh, có mức thuốc trừ sâu thấp. Quá trình đông lạnh có thể giúp bảo tồn độ tinh khiết, cùng với khả năng chống sâu bệnh tự nhiên.
7. Măng tây
Măng tây lọt vào danh sách do mô hình tăng trưởng theo mùa và các hoạt động nông nghiệp liên quan ít phụ thuộc vào thuốc trừ sâu hơn.
8. Dưa mật (dưa gang)
Vỏ dày của dưa mật bảo vệ trái cây bên trong khỏi dư lượng thuốc trừ sâu. Vị trí của chúng cho thấy dư lượng cao hơn một chút so với những loại trên, nhưng vẫn ít hơn đáng kể so với nhiều loại trái cây và rau quả khác.
9. Kiwi
Vỏ ngoài có lông của kiwi chính là hàng rào chống thuốc trừ sâu. Ngoài ra, kiwi thường ít bị ảnh hưởng bởi các loài gây hại nên người ta cũng ít phải dùng thuốc trừ sâu cho loại quả này.
10. Bắp cải
Các lớp dày đặc của bắp cải có thể hạn chế sự xâm nhập của thuốc trừ sâu. Ngoài ra, nó ít bị sâu bệnh xâm nhập nghiêm trọng nên tỷ lệ sử dụng thuốc trừ sâu cũng thấp hơn.
11. Nấm
Điều kiện phát triển độc đáo của nấm, cộng với việc thường được kiểm soát và không cần nhiều đất, dễ dàng phát triển tự nhiên mà ít phải dùng hóa chất hơn.
12. Dưa vàng
Trong một thử nghiệm trên 372 quả dưa vàng, có hơn 60% không phát hiện có dư lượng thuốc trừ sâu. Vỏ khá dày của dưa vàng đã tạo thành lớp màng bảo vệ giúp chống lại các loại thuốc trừ sâu.
13. Xoài
Lớp vỏ dày của xoài giúp giữ phần bên trong tương đối an toàn, không có thuốc trừ sâu. Chúng cũng ít bị sâu bệnh tấn công nên giảm sự cần thiết của việc sử dụng thuốc trừ sâu.
14. Khoai lang
Khoai lang có vỏ và thịt dày, có thể giúp giảm sự hấp thụ thuốc trừ sâu.
15. Dưa hấu
Vỏ dưa hấu dày đóng vai trò như hàng rào bảo vệ chống thuốc trừ sâu, đảm bảo phần bên trong luôn sạch hơn.
Thực trạng rau củ chứa hóa chất đặt người tiêu dùng vào thế bị động, khó kiểm soát chất lượng thực phẩm mình dùng.
Để giảm thiểu rủi ro, ae cần lưu ý mấy điều này nha:
Ưu tiên chọn thực phẩm có chứng nhận, hữu cơ hoặc truy xuất nguồn gốc rõ ràng Ngâm rửa kỹ rau củ bằng nước muối loãng hoặc nước có pha giấm, sau đó rửa lại bằng nước sạch Hạn chế dùng rau ăn sống nếu không rõ nguồn gốc, nên luộc, hấp để giảm dư lượng hóa chất Đa dạng nguồn cung cấp, không phụ thuộc vào một loại rau hay một nơi mua nhất định
Nguồn: kenh14.vn