ThíchThìNhích
New member
Dù hơi khó tính với lần đầu nếm thử, nhưng cứ quen rồi là "ghiền" ngay, loại rau này có mùi vị siêu độc đáo mà ít thứ gì sánh được nha!
Rau tàu bay (nghe tên đã thấy bay bổng rồi ha ) còn có tên là kim thất hay ngải rét, thuộc họ Cúc với tên khoa học là Gynura crepidioides Benth. Loài cây mọc dại này khắp các vùng quê Việt Nam mình, siêu "strong" vì không cần đất tốt hay phân bón gì cả mà vẫn sống khỏe re. Từ đất cằn cỗi, vách đá cheo leo đến ven đường, cứ cắm đâu là mọc đó luôn á!
Vào khoảng tháng 4 đến tháng 7 hàng năm, cây lại nở hoa xinh xỉu. Những bông hoa màu hồng nhạt mọc ở đầu cành hoặc nách lá, có thêm những mào lông trắng mềm mại như tơ, nhìn visual cực phẩm luôn nha!
Điểm "gây tranh cãi" nhất của rau tàu bay chính là mùi xăng thơm đặc trưng cùng vị hơi đắng kỳ lạ. Luộc lên thì mặt nước có lớp dầu tự nhiên nổi bồng bềnh, trông hơi weird nhưng lại là đặc điểm nhận diện luôn đó! Lần đầu ăn thì nhiều người "nản" vì mùi lạ quá, nhưng mà cứ thử vài lần là "auto" nghiện cái vị độc lạ này rồi, trust me!
Còn về cách chế biến thì đa năng vô cùng: luộc, nấu canh, xào tỏi, xào với thịt/tôm, hay ăn sống kèm rau thơm trong món gỏi đều okela hết. Chính vì vị lạ này mà rau tàu bay đã thành món must-have trong mâm cơm gia đình rồi đó!
Từ một món rau "nhà nghèo" xưa kia, giờ rau tàu bay đã lên đời xịn sò với giá 40.000-50.000 đồng/kg luôn nha! Bán đầy ở chợ, cửa hàng thực phẩm sạch, thậm chí các quán ăn ở thành phố cũng có trong menu rồi này. Hái ra tiền thật sự!
Không chỉ là món ăn ngon, rau tàu bay còn là vị thuốc quý trong Đông y với công dụng: cầm máu, sát khuẩn, tiêu sưng, giải độc và giảm đau cực hiệu quả. Y học hiện đại còn chứng minh chiết xuất từ lá tàu bay có khả năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Đặc biệt là giúp tăng sinh nguyên bào sợi, thúc đẩy hình thành mạch máu mới, hỗ trợ làm lành vết thương siêu nhanh!
Hiện giờ, để phục vụ nhu cầu đa dạng của thị trường, rau tàu bay không chỉ bán tươi mà còn được sấy khô làm trà, chế biến thành siro thảo dược, hay bán cả hạt giống để mọi người tự trồng tại nhà nữa nè!
Dưới đây là một số benefit xịn xò của rau tàu bay mà bạn cần biết:
- Thuốc quý trong y học cổ truyền: Rau tàu bay được dùng làm thuốc từ xưa rồi á! Y học hiện đại phát hiện ra loại cây này có 80% là nước, còn lại chứa gluxit, protid, vitamin và chất sắt (tuy hàm lượng thấp thôi).
- Giàu vitamin đủ đường: Như các loại rau xanh khác, rau tàu bay chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, C - hai vitamin chống oxy hóa, khử gốc tự do cực tốt. Thêm nữa là nhiều xơ giúp nhuận tràng, giảm hấp thu chất béo, fit với chế độ ăn kiêng của hội muốn giảm cân luôn!
- Mát gan siêu tốt: Research chỉ ra rằng rau tàu bay cung cấp dồi dào vitamin A, C - những vitamin essential cho cơ thể. Nhờ đặc tính chống oxy hóa nên giúp phòng tránh nhiều bệnh tật. Ăn thường xuyên có thể làm mát gan, tăng men gan, chữa bướu cổ, u xơ tuyến tiền liệt, đau nhức xương khớp ở người già, cải thiện tiêu chảy, cầm máu và chữa lở ghẻ nữa nha!
- Chống côn trùng, trị vết rắn rết cắn: Một tác dụng khác cực hay là chống côn trùng đó! Theo y học dân gian, người ta thường giã nhuyễn rau tàu bay đắp lên chỗ bị rắn/rết cắn để vết thương mau lành hơn.
- Chống táo bón hiệu quả: Rau tàu bay chứa hàm lượng chất xơ phong phú nên giúp chống táo bón cực tốt. Chất xơ giúp thúc đẩy co bóp và đẩy chất thải ra ngoài, hạn chế tình trạng táo bón ở con người. Say goodbye với nỗi đau khó nói!
Nguồn: kenh14.vn
Rau tàu bay (nghe tên đã thấy bay bổng rồi ha ) còn có tên là kim thất hay ngải rét, thuộc họ Cúc với tên khoa học là Gynura crepidioides Benth. Loài cây mọc dại này khắp các vùng quê Việt Nam mình, siêu "strong" vì không cần đất tốt hay phân bón gì cả mà vẫn sống khỏe re. Từ đất cằn cỗi, vách đá cheo leo đến ven đường, cứ cắm đâu là mọc đó luôn á!
Vào khoảng tháng 4 đến tháng 7 hàng năm, cây lại nở hoa xinh xỉu. Những bông hoa màu hồng nhạt mọc ở đầu cành hoặc nách lá, có thêm những mào lông trắng mềm mại như tơ, nhìn visual cực phẩm luôn nha!
Điểm "gây tranh cãi" nhất của rau tàu bay chính là mùi xăng thơm đặc trưng cùng vị hơi đắng kỳ lạ. Luộc lên thì mặt nước có lớp dầu tự nhiên nổi bồng bềnh, trông hơi weird nhưng lại là đặc điểm nhận diện luôn đó! Lần đầu ăn thì nhiều người "nản" vì mùi lạ quá, nhưng mà cứ thử vài lần là "auto" nghiện cái vị độc lạ này rồi, trust me!
Còn về cách chế biến thì đa năng vô cùng: luộc, nấu canh, xào tỏi, xào với thịt/tôm, hay ăn sống kèm rau thơm trong món gỏi đều okela hết. Chính vì vị lạ này mà rau tàu bay đã thành món must-have trong mâm cơm gia đình rồi đó!
Từ một món rau "nhà nghèo" xưa kia, giờ rau tàu bay đã lên đời xịn sò với giá 40.000-50.000 đồng/kg luôn nha! Bán đầy ở chợ, cửa hàng thực phẩm sạch, thậm chí các quán ăn ở thành phố cũng có trong menu rồi này. Hái ra tiền thật sự!
Không chỉ là món ăn ngon, rau tàu bay còn là vị thuốc quý trong Đông y với công dụng: cầm máu, sát khuẩn, tiêu sưng, giải độc và giảm đau cực hiệu quả. Y học hiện đại còn chứng minh chiết xuất từ lá tàu bay có khả năng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh mẽ. Đặc biệt là giúp tăng sinh nguyên bào sợi, thúc đẩy hình thành mạch máu mới, hỗ trợ làm lành vết thương siêu nhanh!
Hiện giờ, để phục vụ nhu cầu đa dạng của thị trường, rau tàu bay không chỉ bán tươi mà còn được sấy khô làm trà, chế biến thành siro thảo dược, hay bán cả hạt giống để mọi người tự trồng tại nhà nữa nè!
Dưới đây là một số benefit xịn xò của rau tàu bay mà bạn cần biết:
- Thuốc quý trong y học cổ truyền: Rau tàu bay được dùng làm thuốc từ xưa rồi á! Y học hiện đại phát hiện ra loại cây này có 80% là nước, còn lại chứa gluxit, protid, vitamin và chất sắt (tuy hàm lượng thấp thôi).
- Giàu vitamin đủ đường: Như các loại rau xanh khác, rau tàu bay chứa nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin A, C - hai vitamin chống oxy hóa, khử gốc tự do cực tốt. Thêm nữa là nhiều xơ giúp nhuận tràng, giảm hấp thu chất béo, fit với chế độ ăn kiêng của hội muốn giảm cân luôn!
- Mát gan siêu tốt: Research chỉ ra rằng rau tàu bay cung cấp dồi dào vitamin A, C - những vitamin essential cho cơ thể. Nhờ đặc tính chống oxy hóa nên giúp phòng tránh nhiều bệnh tật. Ăn thường xuyên có thể làm mát gan, tăng men gan, chữa bướu cổ, u xơ tuyến tiền liệt, đau nhức xương khớp ở người già, cải thiện tiêu chảy, cầm máu và chữa lở ghẻ nữa nha!
- Chống côn trùng, trị vết rắn rết cắn: Một tác dụng khác cực hay là chống côn trùng đó! Theo y học dân gian, người ta thường giã nhuyễn rau tàu bay đắp lên chỗ bị rắn/rết cắn để vết thương mau lành hơn.
- Chống táo bón hiệu quả: Rau tàu bay chứa hàm lượng chất xơ phong phú nên giúp chống táo bón cực tốt. Chất xơ giúp thúc đẩy co bóp và đẩy chất thải ra ngoài, hạn chế tình trạng táo bón ở con người. Say goodbye với nỗi đau khó nói!
Nguồn: kenh14.vn