Không chỉ ngọt lịm tim và thơm phức, loại rau này còn là "vị thần dược" hỗ trợ chữa bệnh cực đỉnh đó nha!
Ai mà chẳng biết cần ta (hay gọi là cần cơm, cần nước, hương cần) - loại rau chill chill xuất hiện trong mọi bữa ăn nhà mình. Rau này mê mẩn khí hậu mát mẻ, đặc biệt là mùa đông miền Bắc lạnh căm căm. Nên vào tháng 11-12, ra chợ là thấy cần ta bán tràn lan với giá "hạt dẻ" luôn á!
Nhờ vị ngọt tự nhiên xịn sò, rau cần ta khi nấu canh cho nước dùng thanh - ngọt mà chẳng cần thêm mì chính, lại còn thơm lừng và giòn rụm nữa chứ. Đây cũng là "chị đẹp" của nhiều món ăn mùa lạnh, từ xào đến nhúng lẩu đều thấy bóng dáng. Không những thế, nó còn làm thuốc nữa đó bạn ơi!
Cần ta - "Chất" đến không tưởng luôn á!
Theo info từ trang web của Bệnh viện Nguyễn Tri Phương và báo Phụ nữ Việt Nam, trong các tài liệu Đông y, rau cần ta luôn hot như một loại thảo dược quen thuộc: tính mát, vị ngọt hơi cay, đi vào kinh Phế và Vị. Ông bà ta xưa dùng nó để "hạ nhiệt" khi cơ thể "nóng trong", giải độc sau những trận sốt cao, làm nhẹ cảm giác tiểu buốt, hỗ trợ trị ho hay viêm phế quản vào mùa lạnh. Nhiều nhà chỉ đơn giản sắc nước uống, ép lấy nước hoặc nấu canh, nhưng hiệu quả thì "ổn áp" qua rất nhiều đời rồi nhen!
Giờ này, các phân tích dinh dưỡng cho thấy rau cần ta thật sự chứa một loại chất quý xịn xò: albumin. Đây là protein thực vật có khả năng hỗ trợ thải độc, lọc bớt những thứ "xấu xí" ra khỏi cơ thể, đồng thời góp phần làm dịu các vấn đề da như mụn nhọt nữa kìa. Xịn không?
Ngoài ra, rau cần ta còn cung cấp sắt, photpho, nhiều vitamin nhóm A, B, C và chất xơ. Đây đều là những yếu tố giúp tăng sản xuất hồng cầu, cải thiện tuần hoàn và hỗ trợ phòng thiếu máu. Nhờ đó, rau cần ta vừa có mặt trong bữa ăn, vừa âm thầm đóng vai "bộ lọc mini" cho cơ thể luôn á!
Rau cần ta còn gây shock hơn nữa khi nó có tác dụng ổn định đường huyết, giảm cholesterol xấu nhờ chứa hàm lượng chất xơ dồi dào. Vì vậy, những bạn có huyết áp cao, đái tháo đường nhẹ hay rối loạn mỡ máu đều được khuyên nên thêm cần ta vào menu hàng ngày nha!
Không dừng lại ở đó, các hợp chất tự nhiên như flavonoid, isorhamnetin hay quercitrin trong rau cần ta còn mang tác dụng chống viêm, long đờm, bảo vệ gan và tăng khả năng miễn dịch. Xịn sò phết đúng không?
Lưu ý khi xài rau cần ta nha!
Rau cần sống ở môi trường ao, ruộng nên dễ nhiễm trứng giun sán; trước khi ăn cần rửa kỹ, ngâm nước muối loãng và có thể chần qua nước sôi cho an toàn nhe!
Bạn nào có tỳ vị hư hàn, huyết áp thấp hoặc đang mắc bệnh vảy nến được khuyến cáo hạn chế dùng vì rau cần ta có tính mát, dễ gây lạnh bụng hoặc làm nặng thêm triệu chứng đó.
Không nên uống nước ép rau cần ta tươi với lượng lớn vì có thể gây rối loạn tiêu hóa nha!
Rau cần ta chỉ có tác dụng hỗ trợ, không thay thế thuốc điều trị. Nếu có bệnh lý nền, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên nhé!
Nguồn: genk.vn