Đây là loại rau cùng "hội" với rau xà lách, trồng khắp nơi ở VN nhưng hiếm ai ngờ công dụng "xịn xò" của nó đến vậy!
Rau diếp thơm thuộc dạng cây thân thảo, thân hình trụ và rẽ nhánh ở ngọn. Lá mọc so le từ thân, cọng lá mềm mại, phiến lá dài và to nhưng không cuộn lại. Lá có hình mác mỏng, hai mép lá có răng cưa nhẹ nhàng. Càng lên cao thì lá càng thon nhỏ dần.
Rau diếp thơm thường được làm thành các món ngon như salad, rau sống, bánh mì kẹp. Loại rau này còn có thể nấu canh, làm rau lẩu cũng "đỉnh của chóp" luôn nha!
Giàu canxi "khủng khiếp"
Rau diếp thơm chứa hàm lượng canxi dồi dào cực kỳ. Mỗi 100gram rau diếp thơm có tới 70mg canxi tự do đấy! Nghe có vẻ ít nhỉ? Nhưng mà so với canh xương thì "bùm" luôn nha!
Nhiều bác hay nghĩ canh xương heo là "top 1" để bổ sung canxi. Mặc dù xương heo chủ yếu là canxi, nhưng chúng không ở dạng canxi tự do. Cho nên dù hầm xương lâu đến mấy thì canxi cũng khó tan ra nước được. Vì thế, hàm lượng canxi trong nước canh xương thực ra không cao lắm đâu nha! So ra thì rau diếp thơm "ngon bổ rẻ" hơn hẳn á!
Giàu vitamin "khỏi bàn"
Rau diếp thơm là nguồn thực phẩm siêu giàu vitamin. Rau tươi sống chứa nhiều vitamin A và beta-carotene (beta-caroten chuyển thành vitamin A trong cơ thể luôn nè). Khi ăn loại rau này, vitamin A sẽ giúp làn da khỏe đẹp bằng cách kích thích các màng nhầy.
Bên cạnh đó rau diếp còn có vitamin B1, vitamin B2 và nhiều chất dinh dưỡng khác nữa!
Giàu khoáng chất "đỉnh cao"
Không chỉ giàu vitamin, rau diếp thơm còn chứa nguồn khoáng chất cực phong phú như canxi, magiê, kali, sắt, đồng, mangan... Các khoáng chất này giúp kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Kali giúp điều chỉnh sự cân bằng chất dịch, từ đó ổn định huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch. Răng và xương cũng chắc khỏe hơn nhờ có lượng canxi lớn trong rau diếp. Sắt và đồng là yếu tố quan trọng trong quá trình sản sinh hồng cầu trong cơ thể.
Vì vậy rau diếp thơm "quá là" có lợi cho sức khỏe luôn! Tuy nhiên để cơ thể khỏe mạnh "căng đét", cũng cần kết hợp với chế độ ăn lành mạnh, tập luyện thường xuyên nhé!
Rau diếp thơm giúp giải nhiệt, giảm cân "thần thánh"
Nhờ có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa nên rau diếp thơm rất hợp để ăn vào mùa hè. Hơn nữa, lượng calo của diếp thơm siêu thấp, mỗi 100gr rau chỉ có 15 calo, còn thấp hơn cả cà chua nữa kìa! 1kg rau cũng chỉ có 75 calo thôi, vì vậy nó "xịn sò" lắm cho việc giảm cân đấy!
Rau diếp thơm tốt cho mắt
Lượng lớn chất zeaxanthin trong rau diếp thơm rất tốt cho việc cải thiện thị lực bị thoái hóa ở điểm vàng võng mạc. Nó có tác dụng "bá đạo" trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Ngoài ra, chất flavonoid có trong rau diếp còn giúp ngăn ngừa ung thư phổi và miệng nữa!
Trong rau diếp tươi sống có chứa nhiều vitamin A và beta-carotene. Nên khi mình thường xuyên ăn rau diếp thơm, vitamin A trong rau sẹ giúp duy trì làn da khỏe đẹp bằng cách thúc đẩy các màng nhầy. Ngoài ra, loại rau này cũng giúp duy trì tốt thị lực cho đôi mắt "sáng long lanh" luôn nè!
Rau diếp thơm tốt cho khả năng sinh sản
Trong rau diếp tươi có chứa folate và lượng vitamin C cao. Folate giúp duy trì sức khỏe của thai nhi trong quá trình mang thai bằng cách giảm các nguy cơ biến chứng. Còn vitamin C có trong rau diếp giúp cải thiện hệ miễn dịch và chống lại bệnh nhiễm trùng "cực đỉnh"!
Rau diếp thơm giúp hệ xương khớp vững chắc
Trong thành phần dinh dưỡng của loại rau này có chứa hàm lượng vitamin K, có khả năng tích lũy canxi giúp tối đa hóa sự chắc khỏe của xương. Từ đó hệ xương sẽ chắc khỏe hơn và giúp phòng ngừa bệnh loãng xương "cực tốt" luôn!
Nguồn: kenh14.vn