Chuối là trái cây quốc dân mà ai cũng mê rồi đúng không nào? Giàu kali, vitamin, chất xơ đủ đường - vừa tốt cho tiêu hóa, vừa giúp da dẻ căng mịn. Nhưng mà đi chợ gặp mấy loại chuối dưới đây thì xin hãy nghĩ kỹ trước khi xuống tiền nhé các bạn ơi!
1. Chuối xanh lét nhưng vẫn mềm oảnh oẹt
Thường thì chuối xanh phải cứng chắc chứ nhỉ? Nhưng nếu thấy quả nào xanh tươi mà sờ vào lại mềm nhũn là đã có vấn đề rồi đó! Có thể chuối bị nhiễm nấm, nhiễm khuẩn hoặc đã hư bên trong rồi. Loại này ăn vào không những mất hết dinh dưỡng mà còn có nguy cơ đau bụng, rối loạn tiêu hóa nữa các bạn ạ!
Cách chọn chuối xanh đúng chuẩn: Phải cứng, có màu xanh đều tay, không có vết bầm hay vết đen. Mua về bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát là ok ngay!
2. Chuối có vỏ nứt nẻ như da khô
Chuối mà vỏ nứt toác ra là dấu hiệu đã để quá lâu hoặc bảo quản sai cách rồi đấy! Loại này thường bị mất nước, khô cứng, ăn vào thấy gắt họng lắm luôn. Lại còn dễ nhiễm vi khuẩn và bụi bẩn xâm nhập qua những vết nứt nữa chứ. Thôi bye bye với loại này đi nha!
Tip nhỏ: Chọn chuối có vỏ mịn màng, không có vết nứt hay trầy xước. Nếu không ăn hết thì quấn cuống chuối bằng màng bọc thực phẩm để giữ độ tươi lâu hơn đó!
3. Chuối ngâm hóa chất - bóng loáng đến đáng sợ
Những buồng chuối vàng óng ánh, bóng loáng như vừa đánh xi giày? Cẩn thận nhé vì có thể đã được ngâm hóa chất để kích thích chín nhanh hoặc để bóng đẹp mắt hơn đấy! Loại này ăn vào không chỉ làm mất chất dinh dưỡng tự nhiên mà còn tích tụ độc tố trong cơ thể lâu dài gây ảnh hưởng đến gan, thận luôn á!
Bí kíp phân biệt: Chuối chín tự nhiên có màu vàng tươi đều, vỏ mịn nhưng không bóng lộ liễu. Còn chuối ngâm hóa chất thường có mùi lạ, màu vàng không đều và bóng một cách kỳ dị.
4. Chuối chín quá, vỏ đen sì toàn bộ
Oke thật ra chuối có vài đốm đen trên vỏ thì vẫn ăn được và ngọt hơn nữa! Nhưng nếu cả quả chuối đen sì sồng sộc, vỏ mềm nhũn thì thôi đừng mua nha. Loại này đã quá chín, vi sinh vật và nấm mốc phát triển ầm ầm rồi, ăn vào dễ bị ngộ độc thực phẩm lắm đó!
Ghi chú: Chuối chín vừa phải có màu vàng tươi, vỏ hơi đốm nâu nhẹ là ngon nhất. Mua về nên ăn luôn trong vài ngày để đảm bảo chất lượng nha!
5. Chuối có mùi lạ, tanh hay lên men
Đây là dấu hiệu rõ ràng nhất luôn! Chuối tươi ngon phải có mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng chứ không phải mùi chua, tanh hay lên men. Nếu ngửi mà thấy khó chịu là chuối đã bắt đầu hỏng, vi khuẩn và nấm đang "làm tiệc" bên trong đó. Ăn vào là mời luôn bệnh về nhà liền!
Check kỹ trước khi mua: Luôn ngửi và quan sát kỹ chuối trước khi bỏ vào giỏ. Nếu thấy có gì đó sai sai thì thôi, next sang mâm khác cho an toàn!
Bonus tip: Cách bảo quản chuối đúng cách
• Treo chuối lên: Giúp chuối không bị ép vỏ, giữ được lâu hơn
• Quấn cuống: Dùng màng bọc thực phẩm quấn cuống chuối để chậm chín
• Tách riêng: Đừng để chuối chung với trái cây khác dễ chín như táo, xoài vì chúng tỏa khí ethylene làm chuối chín nhanh hơn
• Tủ lạnh: Chỉ cho chuối chín vào tủ lạnh nếu muốn giữ lâu, nhưng vỏ sẽ đen đi (ruột vẫn ngon nhé!)
Nguồn: kenh14.vn