HoangCheReal
New member
Bạn sẽ sốc nặng khi biết rằng, món đơn giản như trứng ốp la mà mình vẫn làm hàng ngày hóa ra là "sai bét" rồi đó!
Bánh mì ốp la là món "chân ái" của biết bao người. Và thú thật đi, thường thì bạn sẽ bắc chảo lên, cho chút dầu, đập trứng vào, đợi chín một mặt rồi lật ngược lại đúng không nào?
Nếu tay không đủ "pro", chắc chắn bạn sẽ gặp "biến" kiểu này đây:
Lật trứng hơi nặng tay chút là "toang" ngay lập tức luôn á.
Vậy thì thử ngay cách làm trứng ốp la này xem sao nhé!
Đầu tiên, bạn vẫn làm nóng chảo và đập trứng vào như bình thường thôi.
Tiếp theo, bạn cho thêm chút nước vào chảo. Cách này sẽ tạo hơi nước và giúp trứng chín đều cả 2 mặt luôn nha.
Giờ thì nhớ đậy nắp chảo lại và chờ khoảng 45 giây là xong xuôi. Phần hơi nóng bốc lên sẽ được giữ lại và làm chín mặt trên của trứng, giúp trứng chín đều mà không lo bị nát khi lật nữa đâu.
Nếu bạn là fan "lòng đào" thì cứ để nguyên rồi múc ra đĩa là ổn áp! Còn không thì để xém thêm tý nữa cho trứng chín kỹ hơn nha.
Nhìn thành quả này xem!
Trứng chín đều, mềm mịn mà lại không bị vỡ. Xịn sò quá đi mất thôi, đúng không nè?
Tips nhỏ để bạn trở thành "thánh" trứng ốp la:
- Trứng tươi sẽ cho món ốp la ngon và đẹp mắt với lòng trắng dày, lòng đỏ nằm chính giữa cực ổn.
- Để có hình dáng đẹp long lanh, bạn nên đập trứng vào bát trước rồi giữ bát sát với lòng chảo và trượt trứng từ bát vào chảo thay vì đập thẳng trứng vào chảo cho chắc.
- Nhiệt độ cũng quan trọng lắm nha. Nếu lửa quá to, trứng sẽ cứng đơ. Lửa vừa phải giữ được nguyên chất dinh dưỡng trong trứng luôn.
Nguồn: soha.vn