Nhắc đến ẩm thực Tam Đảo - quê hương của ca sĩ Hoàng Thùy Linh, ai cũng nghĩ ngay đến mấy món ăn mang vibe núi rừng cực chất, đặc biệt là những món nóng hổi ăn trong tiết trời se se lạnh lạnh là phê luôn Thế nhưng giữa cả tá món ngon đó có một cái tên nghe qua là đủ khiến dân tình phải dừng scroll vài giây: bò tái kiến đốt. Ơ kìa, nghe sao mà... kỳ vậy ta?
Khoan đã, không phải vì món ăn dùng nguyên liệu gì quá trời ơi đất hỡi đâu, mà chính cách chế biến đặc biệt mới là điểm làm mọi người tò mò muốn chết đi được! Theo các tư liệu về ẩm thực Tam Đảo, những miếng thịt bò tươi sau khi được chọn lọc kỹ càng sẽ được treo gần tổ kiến để kiến bâu và đốt vào thịt. Sau đó thịt được xử lý sạch sẽ rồi nướng tái trên than trước khi thái thành từng miếng vừa ăn.
Cách làm nghe hơi khác người nhỉ? Nhưng đó lại chính là điểm tạo nên nét riêng không đụng hàng của món ăn này nha! Tùy loại kiến mà thịt có thể có những hương vị khác nhau luôn đó. Một số tài liệu về món bò tái kiến đốt mô tả hương vị có thể pha chút chua chua, cay cay hoặc thơm đặc trưng sau quá trình kiến đốt. Nghe bí ẩn thiệt!
Khi thưởng thức, thịt bò thường được thái mỏng, ăn kèm với rau rừng, chuối xanh và nước chấm. Vị ngọt của thịt hòa cùng vị đậm đà của gia vị tạo nên một trải nghiệm khác biệt hoàn toàn so với những món bò nướng thông thường mà bạn từng ăn. Level up hẳn đó nha!
Chính cái tên "bò tái kiến đốt" cũng trở thành một phần thú vị của trải nghiệm luôn. Với những người lần đầu nghe đến món này, câu hỏi thường không phải "ăn có ngon hong?" mà là "hả, sao thịt bò lại phải để kiến đốt zị trời?". Đúng là càng nghe càng thấy hack não nhỉ!
Có lẽ cũng vì thế mà món ăn này thường được nhắc đến khi nói về những đặc sản lạ lùng ở Tam Đảo. Một chuyến đi lên phố núi không chỉ có chuyện săn mây, ngắm cảnh hay thưởng thức những món nướng nghi ngút khói nha. Đôi khi chỉ một món ăn có cái tên đặc biệt cũng đủ khiến du khách nhớ mãi về vùng đất mình từng ghé qua rồi! ️
Bên cạnh bò tái kiến đốt, ẩm thực Tam Đảo còn có nhiều món mang màu sắc địa phương như xôi đen, bánh cuốn, gà đồi, lợn mán, cá suối, cá tầm... Trong đó xôi đen cũng gây chú ý bởi màu sắc đặc trưng được tạo từ nguyên liệu lá cây, còn bánh cuốn Tam Đảo thường được thưởng thức cùng thịt lợn nướng. Nghe đã muốn lên đó ăn hết một vòng rồi!
Nguồn: saostar.vn