TitNho9785
New member
Hỏi nhanh: bạn hâm cơm bằng lò vi sóng thì đóng nắp hay mở nắp? Nghe đơn giản nhưng thật ra nhiều người làm sai lắm đó!
Quay đồ ăn bằng lò vi sóng là việc ai cũng làm hàng ngày, đến mức làm như máy móc luôn á. Nhưng mà thật ra đằng sau những thao tác tưởng chừng ez ấy lại có nhiều chi tiết quan trọng mà đa số chúng mình vẫn đang làm sai mà không hề hay biết.
Ví dụ như câu hỏi tưởng đơn giản: "Khi hâm nóng đồ ăn, nên đậy nắp hay mở nắp hộp?" - Đây chính là điều khiến phần lớn người dùng lúng túng đó. Trước khi bật mí đáp án, hãy xem bạn đã thực sự hiểu đúng cách xài lò vi sóng chưa nhé!
Đáp án đúng là: A. Đậy nắp hoặc dùng màng bọc phù hợp
Giải thích: Theo Tasting Table và Today, khi quay đồ ăn nên đậy nắp nhẹ nhẹ, hoặc phủ màng bọc an toàn cho lò vi sóng. Làm vậy giúp giữ vệ sinh, tránh bắn tóe (kiểu dầu mỡ bay khắp nơi á ) và giữ lại lượng hơi ẩm cần thiết để món ăn nóng đều hơn. Chỉ cần đậy hờ thôi, không cần đậy kín tuyệt đối đâu nha!
Đáp án đúng là: B. Giữ vệ sinh, tránh bắn thức ăn ra khoang lò và giúp món ăn nóng đều
Giải thích: Đậy nắp giúp hạn chế dầu mỡ và nước bắn ra khắp khoang lò (đỡ phải lau chùi mệt mỏi ). Đồng thời lớp nắp giữ hơi nước bao quanh món ăn, tạo môi trường hâm nóng hiệu quả hơn, giúp nhiệt lan tỏa đều thay vì nóng từng vùng.
Đáp án đúng là: D. Món ăn dễ mất ẩm, bị khô và nóng không đều
Giải thích: Không đậy nắp khiến hơi nước bay mất nhanh, làm món ăn bị khô bề mặt, nhất là cơm, thịt và đồ chiên. Hơi không được giữ lại nên nhiệt truyền vào thực phẩm không đồng nhất - dễ tạo tình trạng bên ngoài nóng rát mà bên trong vẫn lạnh tanh (ai cũng từng gặp phải rồi đúng không? ).
Đáp án đúng là: D. Chỉ dùng loại nhựa/màng bọc ghi rõ "microwave-safe"
Giải thích: Nhựa kém chất lượng có thể nóng chảy, biến dạng hoặc thôi hóa chất độc hại khi gặp nhiệt (nghe đã thấy nguy rồi ). Vì vậy phải chọn sản phẩm có ký hiệu microwave-safe nha. Đồng thời không đậy kín hoàn toàn - cần để hơi có đường thoát nhằm tránh áp suất quá cao trong hộp (không thì phát nổ toang là khác ).
Đáp án đúng là: C. Sai – mở nắp khiến món ăn khô và nóng kém đều
Giải thích: Mở nắp khiến hơi nước thoát ra nhanh hơn, món ăn dễ bị khô và thường nóng không đồng đều. Đậy nắp hờ giúp giữ ẩm, giữ nhiệt và giúp món ăn nóng nhanh và đồng nhất hơn. Đây là khuyến cáo thống nhất của các chuyên gia ẩm thực trên Today và Tasting Table đó nha!
Nếu bạn đã làm xong 5 câu hỏi, chắc hẳn bạn sẽ nhận ra rằng những mẹo dùng lò vi sóng đúng cách không hề "nhỏ nhặt" tí nào. Chỉ cần một thao tác như đậy nắp đúng kiểu, chọn vật dụng "microwave-safe", hay vệ sinh lò đúng cách cũng có thể giúp món ăn ngon hơn, an toàn hơn và hạn chế nhiều rủi ro khi sử dụng thiết bị.
Nguồn: soha.vn