Nằm lủi trong hẻm mà vẫn kín chỗ từ sáng đến tối, quán phá lấu này chính là minh chứng cho câu "ngon thì ai cũng tìm đến" đấy các bạn ơi!
Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn là phải kể đến vô vàn món ăn vặt mà ăn cả tuần cũng không hết nha. Trong đó phá lấu chắc chắn phải là top đầu rồi - món này từ bé đến già ai cũng mê mẩn, ăn hoài không chán luôn
Phá lấu có nhiều kiểu lắm: ăn kèm bánh mì, phá lấu heo ăn cơm... nhưng đặc biệt nhất phải kể đến phá lấu lòng bò nấu nước dừa tươi/nước cốt dừa - đây là "signature dish" của dân Sài Gòn, đặc biệt là team học sinh sinh viên vì vừa ngon bổ rẻ, vừa dễ ăn nữa chứ!
Lặn lội vào hẻm đường Cách Mạng Tháng Tám (Quận 3, TP.HCM), bạn sẽ tìm thấy tiệm phá lấu dì Phương - một huyền thoại với tuổi đời gần 30 năm đấy nhé! Đây chính là địa chỉ "ruột" của những ai từng một lần trót mê món ăn béo béo ngậy ngậy này rồi. Tồn tại lâu như vậy chắc chắn không phải tự nhiên mà có - tất cả là nhờ độ ngon xuất sắc mà giá lại "hạt dẻ" nữa chứ
Gần 30 năm qua, dù nằm sâu trong ngõ nhỏ nhưng quán vẫn luôn trong tình trạng "cháy hàng" về chỗ ngồi. Nước phá lấu ở đây đậm đà chuẩn không cần chỉnh, được nấu từ nước dừa tươi nên vị ngọt thanh tự nhiên, màu nâu nhìn là thèm rồi. Suất ăn được cho đủ loại lòng, phèo, lá sách... ăn là ghiền luôn!
Nước súp phá lấu bò nấu đậm đà, thơm phức một cách khó tả, béo ngậy vị nước cốt dừa chuẩn chỉnh. Điểm cộng thêm là nước mắm ớt pha sền sệt vừa đủ, giúp món ăn lên tầm cao mới hẳn
Các loại nội tạng được làm sạch kỹ càng, không còn mùi hôi khó chịu, được ninh vừa tới nên không hề dai mà vẫn giữ được độ giòn sần sật đúng điệu!
Nước dùng sền sệt được nêm nếm vừa vặn, màu sắc bắt mắt cực kỳ. Thật ra quán chỉ có vài ba bộ bàn ghế nhỏ, không gian khá cũ kỹ và hơi chật chội, nhưng lúc nào tới cũng thấy full bàn. Nhiều người review rằng lý do đắt khách như vậy là vì hương vị phá lấu của dì Phương quá đỉnh, kiểu không tìm được ở đâu khác nữa ấy!
Nguồn: soha.vn