LinhLili5048
New member
Nhìn thoáng qua tô hủ tiếu này, lần đầu ăn chắc các bạn sẽ... ngỡ ngàng luôn á Vì sao ư? Vì chỉ có mấy cọng bánh "lèo tèo", nước dùng trắng tinh, rắc thêm vài cọng hành là hết mà giá thì... chát quá chát! Nhưng mà chỉ cần húp một ngụm thôi là hiểu ngay tại sao quán này tồn tại được 70 năm trời mà khách vẫn kéo đến ầm ầm luôn nha!
Nằm ngay trên đường Tôn Thất Đạm (Q.1, TP.HCM), quán hủ tiếu Nam Lợi là địa chỉ "thần thánh" mà dân Sài Gòn ai cũng biết. Quán tuy nhỏ, bảng hiệu cũng bình thường phết, nhưng với hội fan cứng thì nhắm mắt cũng tìm đến được Còn nếu bạn là newbie lần đầu đến thì... dễ đi lướt qua vì trông nó không khác gì quán ăn bình dân khác đâu!
Quán mang phong cách người Hoa chuẩn chỉnh. Ngồi trong nhà hay ngoài hiên đều ok, còn bếp thì để ngay cửa nên nhìn thấy rõ mồn một món mình được làm như nào nè
Quán bán hủ tiếu cá, hủ tiếu gà (khô lẫn nước)... nhưng "chủ lực" phải kể đến hủ tiếu cá nha! Một tô hủ tiếu cá gồm những sợi bánh to gần gấp đôi sợi phở, cá lóc tươi ngon xắt lát mỏng tang. Topping thì có hành lá băm, giá trụng, tóp mỡ. Hết! Không có rau sống, không có mớ gia vị tùy chỉnh như kiểu quán khác đâu nha
Nghe qua thì đơn giản vậy thôi chứ ai nếm cũng "ghiền" luôn! Bí mật nằm ở nước dùng trong vắt, ngọt thanh, thoảng mùi tăng xại (hay cải nậm) đặc trưng ghê á. Nước dùng nấu từ cá và xương heo nên vừa thanh vừa ngọt, chuẩn không cần chỉnh
Thêm nữa, cá lóc ở đây tươi rói, làm sạch siêu kỹ rồi xắt mỏng như giấy. Mỏng đến mức chỉ cần xếp lên trên, rưới nước dùng sôi vào là chín liền! Cá lóc ngọt thanh, ăn mà không hề bị ngấy một tí nào
Ăn hủ tiếu cá Nam Lợi phải kèm bánh pateso mới trọn vẹn nha! Mỗi cái giá 30k. Hội sành ăn bảo: "Đến đây mà không ăn bánh pate chaux thì coi như... chưa đến" Nhưng cẩn thận nha, sau 4 giờ chiều là hết bánh rồi đó!
Không thích hải sản thì gọi hủ tiếu gà khô hoặc nước cũng ngon phết! Hủ tiếu gà khô có sợi bánh phủ đều gia vị mặn mặn, thơm thơm, kết hợp với thịt gà xé dai ngọt và tóp mỡ béo ngậy. Ăn "nguyên bản" hoặc chấm thêm giấm đỏ, nước tương tùy khẩu vị đều ổn áp
Nguồn: soha.vn