Anh Dương Khánh Đạt – chủ quán ăn chay với concept độc lạ "ăn tự chọn, trả tiền tùy tâm" từng bị mọi người gọi là "ngốc", "hâm" vì ý tưởng khác người
>> Xem thêm bài: Chuyện lạ về quán cơm "trả tiền tùy tâm" ở Hà Nội
Anh chàng sinh năm 1987 này là chủ nhân của một quán cơm chay cực độc đáo ở Hà Nội. Điểm đặc biệt là khách tự chọn đồ ăn và bỏ tiền tùy tâm vào hộp đặt ở khu vực bày đồ ăn luôn.
Khi chia sẻ ý tưởng này với hội bạn thân, anh bị chê là "hâm", "ngốc" với lý do cực thực tế: "Kinh doanh thế làm gì có lãi, chỉ có lỗ thôi"
Ngay cả mẹ của anh Đạt trước đây cũng lo lắng cho con trai lắm. Bà nói: "Làm thế này lấy đâu ra tiền. Nếu tính chi phí thuê nhà mở quán, thuê nhân viên thì... bị lỗ nhiều, không thể duy trì được!"
Nhưng anh vẫn kiên định làm theo cách của mình với quan niệm: "Tôi không có ý định làm giàu từ việc kinh doanh cơm chay nên cũng không để tâm lắm đến chuyện lỗ lãi". Và thế là ngày 1/3/2012 (Âm lịch), quán ăn chay Phước Hậu chính thức ra đời!
Một ngày làm việc của Dương Khánh Đạt bắt đầu từ lúc 4 giờ sáng để đi chợ mua rau củ tươi ngon, về chế biến đồ ăn chay phục vụ chủ yếu dân văn phòng ăn trưa các ngày từ thứ 2 đến thứ 7.
Vừa là ông chủ, vừa là đầu bếp chính, lại còn kiêm luôn người phục vụ mỗi khi đông khách, anh Đạt chia sẻ: "Điều hạnh phúc của tôi là hàng ngày thấy nhiều người đến đây và ăn hết phần cơm chay đã lấy"
Trung bình anh chế biến khoảng 10 món bao gồm các món rau xào, luộc và một số món sườn xào, cá rán, nem... đều được làm từ đồ chay 100% nha!
Nguồn: soha.vn