BinLovely9712
New member
Dạo gần đây, tấm biển "Cơm tấm tạm nghỉ từ ngày 19/5 đến tháng 9 bán lại" được treo lên giữa quán cơm tấm trong hẻm 150 Nguyễn Trãi (quận 1, TP.HCM) đã khiến cư dân mạng xôn xao cực mạnh luôn. Ai lần đầu đi ngang qua cũng phải thắc mắc: "Sao quán đông khách thế này mà nghỉ lâu dữ vậy trời?" Còn hội khách quen thì chỉ biết cười trừ rồi... tặc lưỡi, đành phải "cai cơm" vài tháng thôi. Bởi vì đây chính là quán cơm tấm huyền thoại của bà Lan đó – nơi đã gắn bó với team văn phòng suốt mấy chục năm trời và nổi danh với lịch làm việc "độc nhất vô nhị" chỉ có ở Sài Gòn mình thôi nha!
Giấu mình sâu trong con hẻm nhỏ, quán cơm tấm của bà Lan đã "sống dai" hơn 60 năm rồi đó. Không có biển hiệu chói chang, không quảng cáo rầm rộ gì cả, nhưng quán vẫn kín bàn mỗi sáng là chuyện bình thường. Món ăn ở đây giữ nguyên hương vị truyền thống, đậm đà và đặc biệt là luôn được chính tay bà chủ U70 phục vụ tận tình. Bà Lan là thế hệ thứ hai kế nghiệp mẹ mình giữ quán, và chính sự tâm huyết cùng phong cách làm việc "chất riêng" của bà đã tạo nên một thương hiệu không đâu có thể so sánh được
Mỗi năm, bà Lan chỉ mở quán khoảng nửa năm thôi nha. Thời gian còn lại bà dành để sang nước ngoài thăm con cháu cho đủ chuyện. Chính vì thế, quán cơm tấm số 1 Nguyễn Trãi này hay "biến mất" vài tháng liền, khiến hội khách quen tiếc đứt ruột luôn Dù đã quen với "thông lệ ngầm" này rồi, nhưng nhiều người vẫn tranh thủ đu đủa đến ăn trước ngày quán đóng cửa, sợ phải chờ đến tận tháng 9 mới được gặp lại đĩa cơm thân thương.
Bà Lan bắt đầu ngày làm việc từ 2 giờ rưỡi sáng luôn á. Tự tay chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng, sắp xếp quán và sẵn sàng đón khách từ 6 giờ sáng. Quán mở đến khoảng trưa, nhưng bà thường ở lại làm việc đến tận 3 giờ chiều. Dù đã thuê gần chục người phụ giúp rồi, bà vẫn luôn có mặt trong từng khâu, từ xới cơm, chan nước mắm đến ngồi tám chuyện với hội khách quen.
Thực đơn ở đây không cầu kỳ gì đâu, nhưng món nào cũng được chăm chút tỉ mỉ hết sức. Món cơm tấm bì chả là choice quen thuộc của đám đông. Ngoài ra còn có sườn nướng, sườn chả, sườn bì chả nữa. Mỗi phần ăn có giá từ 50.000 đến 80.000 đồng. Giá này khá cao so với mặt bằng cơm bình dân thật, nhưng với hương vị và sự chỉn chu trong từng phần ăn, thì bao người vẫn sẵn sàng quay lại "chịu chi" mà thôi!
Nguồn: soha.vn