Cháo sườn Ông Tạ nổi đình nổi đám với phần nước xốt thịt băm thơm phức và đậm đà, ăn một lần là nhớ luôn không quên được nha!
Dân cư ở khu vực đường Phạm Văn Hai chắc ai cũng biết đến quán cháo sườn Ông Tạ rồi đó. Lý do mà quán có cái tên này là vì khu vực này ngày xưa được gọi là "Ông Tạ", đây là cái tên do người dân quanh đây gọi lâu rồi thành thói quen chứ không phải do chính quyền nào đặt đâu nha. Cũng chính vì thế mà quán cháo sườn này vẫn giữ nguyên cái tên "Ông Tạ" suốt hơn 40 năm nay luôn đó
Cháo sườn Ông Tạ
Địa chỉ: 302 Phạm Văn Hai, quận Tân Bình, TP.HCM
Thời gian bán: 10h - 22h mỗi ngày
Đúng như cái tên "cháo sườn", quán của vợ chồng cô Đào chỉ bán duy nhất một món cháo sườn thôi nha. Đơn giản là món cháo bột mịn màng, ăn cùng với sườn sụn được ninh mềm nhũn, kèm với đó là nước xốt thịt băm đậm đà ngất ngây. Chính thứ nước xốt thịt băm tưởng chừng ez vậy mà lại khiến hương vị bát cháo trở nên đỉnh của chóp và đưa cơm vô cùng á
Thế nên có vị khách khi ghé đến đây mua còn dặn kỹ lắm: "Chị lấy cho em 1 phần cháo với xốt thịt băm, mà cho em nhiều nước xốt, con bé nhà em phải có nhiều cái nước thịt đấy nó mới chịu ăn". Cô Đào vừa cười vừa nhanh tay múc cháo và không quên cho nhiều nước xốt như khách yêu cầu luôn.
Bên trong nồi cháo to đùng là phần cháo mềm mịn, những miếng sườn thơm lừng và không thể thiếu nồi nước xốt thịt được đặt ngay trong nồi cháo để giữ nóng. Nước xốt thịt sền sệt với rất nhiều thịt băm, nhìn thôi cũng đã biết là chất lượng rồi á
Như một thói quen hàng ngày, cô Đào nhanh tay múc cháo vào bát, thêm sườn sụn và rưới nước xốt thịt băm lên trên, cuối cùng rắc thêm hành lá, rau thơm, hành phi nhà làm là có ngay một bát cháo nóng hổi. Một bát cháo như vậy chỉ có 20.000VNĐ mà siêu đầy đặn luôn ý. Cháo mềm mịn, dẻo thơm ăn cùng sườn sụn giòn sần sật, kết hợp với nước xốt thịt đậm đà và rau thơm, hành phi hòa quyện, ăn một thìa lại muốn ăn tiếp thìa nữa không dứt được nha
Ai thích vị béo ngậy thì có thể gọi thêm trứng gà 5.000VNĐ và trứng bắc thảo 10.000VNĐ ăn kèm cũng ngon phết đó. Trứng gà sống được đập trực tiếp vào bát cháo khi ăn sẽ mang đến hương vị béo ngậy cực đỉnh, trứng bắc thảo dẻo bùi, ăn cùng cháo cũng hợp vô cùng. Ngoài ra, quẩy mềm cũng là một topping mà mình có thể ăn cùng với cháo sườn nè
Nguồn: kenh14.vn