Hồi mới mở cửa năm 2003, một tô cháo chỉ tốn mỗi 500 đồng thôi nha! Đến 2013, khi tờ 500 đồng gần như "tuyệt chủng" rồi, quán mới chịu tăng lên 1.000 đồng. Từ đó đến giờ? Vẫn 1k nguyên xi luôn!
Năm 2003, ông Thái Công Minh (68 tuổi) cùng bà Kim Phượng (55 tuổi) mở quán cháo nhỏ xinh trên đường Phan Văn Khỏe (quận 6, TP.HCM). Gần đây quán viral ầm ầm vì lý do cực kỳ hiếm có: suốt 10 năm trời, dù thị trường lên giá chóng mặt thì tô cháo vẫn cứ giữ nguyên giá 1.000 đồng! Là sao ta?
Ông Minh chia sẻ là dân quanh khu này chủ yếu là công nhân, lao động tự do, thu nhập không ổn định nên vợ chồng ông muốn bán giá siêu rẻ để support bà con. Tấm lòng vàng thật sự!
Mỗi ngày quán nấu khoảng 4 kg gạo. Ông Minh tâm niệm nấu để bán cũng như nấu cho gia đình ăn nên công thức giữ đơn giản. Nhưng plot twist là ban đầu độ "simple" này không được nhiều người đón nhận. Nhiều ngày ế khách, cả nhà phải ăn cháo thay cơm luôn á!
Sau đó, bà Phượng liền sáng tạo ra các món ăn kèm đa dạng như trứng vịt muối, dưa mắm, kho quẹt, cá kho... nên lúc này mới bắt đầu hot! Các món này giá từ 2k-10k, tùy khách chọn theo túi tiền của mình. Very flexible!
"Kinh doanh dựa trên phương châm giá nào cũng bán, thế nên chúng tôi chuẩn bị món ăn kèm với nhiều mức giá khác nhau. Ai dư dả thì gọi nhiều món, ai khó khăn thì gọi ít hơn", ông Minh chia sẻ. Quá đỗi ấm áp!
Fun fact: hồi mới mở, món cá khô chính là "bí kip" níu chân khách. Nhiều người đi ngang qua ngửi thấy mùi khô thơm lừng liền tò mó ghé vào thử. Bên cạnh đó, quán còn bán thêm trứng vịt lộn nữa nè!
Nói về cái tên "Về đây em" siêu cute của quán, ông chủ cho biết cái tên này nghe tình cảm, nhẹ nhàng, như tiếng gọi thân thuộc trong gia đình vậy. Hoặc đơn giản đó là lời mời gọi của vợ chồng ông đến những người đang cần bữa ăn ngon mà giá lại hạt dẻ.
Nguồn: kenh14.vn