Tưởng tượng cái cảnh: quán nằm sâu trong hẻm kín đáo, chỉ mở cửa đúng 1 tiếng đồng hồ thôi nhưng mà khách thì tụ tập "xí chỗ" trước nửa tiếng luôn! Không đùa đâu, đến trễ tí là phải ngồi đợi thêm 30 phút nữa mới được "chiến" món bún vịt huyền thoại này
Ai mới lần đầu ghé quán bún vịt trên đường Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình này chắc chắn sẽ phải "ơ" một cái thôi! Xe máy xếp hàng chật cả con hẻm, còn các tín đồ ẩm thực thì đứng chầu chực ngoài cửa chờ giờ quán mở như đi xem concert vậy ️
"Ở đây ai chịu khó xếp hàng đợi trước thì được ăn còn ai đến sau thì chấp nhận đợi khoảng 30 phút mới được ăn đó", một người dân chia sẻ.
Thật sự là phải đứng xếp hàng mỏi cả chân, rồi khi có ghế thì ngồi xuống và... tiếp tục chờ luôn. Sau tròn 30 phút mới có người ra tiếp chuyện và cho gọi món, vậy mà vẫn đông nghịt
Anh Tân ở quận Phú Nhuận - một fan cứng của quán - cho biết quán sẽ đóng cửa đúng 16h30. Đến trễ vài phút thôi là phải ngậm ngùi quay xe về, hẹn ngày mai quay lại xếp hàng tiếp nha! Strict vãi
"Đến sau đợi bên ngoài chút đi anh chị ơi, để khách ăn xong rồi tôi gọi theo thứ tự vào bàn", ông Long - chủ quán - đứng ngay cổng nhà điều phối như MC vậy. Ông giải thích do bán tại nhà riêng nên khách phải ngồi từ trong nhà ra sân, còn ngày nào khách đông bất thường thì phải ngồi ra tận đầu hẻm luôn á!
Ông Long chia sẻ thêm, khách đến ăn chủ yếu là khách quen hàng chục năm nay nên cũng quen với việc xếp hàng rồi, không ai complain gì đâu. "Quán bún vịt này được mở ra gần 40 năm nay rồi và từ đó tới giờ chỉ bán tại nhà. Nói thật, tôi cũng không hiểu sao thực khách lại khoái món thịt vịt do gia đình tôi bán", ông Long vừa cười vừa nói khiêm tốn vậy thôi chứ ai cũng biết quán ngon mà
Vợ ông Long tiết lộ: "Thịt vịt chúng tôi bán là loại vịt ta, mua từ chợ đầu mối, chế biến cũng như bao quán khác thôi. Có lẽ điều đặc biệt thu hút thực khách là vì quán chỉ bán trong vòng đúng 1 tiếng đồng hồ".
Lý do bán trong thời gian ngắn ngủi thế là vì hồi mới mở bán, không hiểu sao cứ đúng 1 tiếng là hết sạch hàng rồi, và chủ quán cũng không muốn làm thêm để bán nữa. Mỗi ngày bán hết khoảng 20 con vịt với giá 30.000 đồng/tô bún măng vịt, còn gỏi vịt nửa ức là 90.000 đồng/đĩa - giá cực hợp lý luôn nè!
"Thấy nhiều khách xếp hàng chờ đợi gần 30 phút cũng ngại lắm nhưng vì đông quá không đủ bàn để phục vụ hết. Nếu khách đợi không được bỏ về thì cũng mong thông cảm lần sau đến sớm hơn để "xí chỗ" trước", ông Long tâm sự.
Nhiều tín đồ ẩm thực sành sỏi đã từng thử vịt ta nhiều nơi nhưng đều phải gật đầu công nhận vịt ở đây ngon xếp hạng nhất nhì Sài Gòn luôn!
Theo review của đám thực khách, thịt vịt mềm, ngọt, chấm với nước mắm gừng chuẩn vị, lớp gỏi rau cải bắp và hành tây lót dưới đáy mang vị chua nhẹ thanh thanh cực kỳ hấp dẫn. No wonder mọi người chịu khó xếp hàng vậy!
Nguồn: kenh14.vn