Chắc hẳn các bạn vẫn còn nhớ cái ngày tháng 3/2016 đó chứ? Cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama trong chuyến công du đến Việt Nam đã ghé ăn tối tại quán bún chả Hương Liên trên phố Lê Văn Hưu (quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) nè!
Hình ảnh ông ngồi xơi bún chả tại một quán ăn bình dân ở Việt Nam lúc đó viral khắp mọi nơi luôn, từ trong nước đến quốc tế, CNN còn phát sóng nữa kìa. Khi nghe tin, hàng trăm người đã đổ về đứng chờ trước cửa quán chỉ để được tận mắt gặp ông Obama đó!
Sự kiện này chính là bước ngoặt giúp thương hiệu bún chả Hương Liên lên hẳn một tầm cao mới
8 năm sau, quán "lên đời" chất lượng thế nào?
Tính đến giờ, bún chả Hương Liên đã mở thêm cơ sở mới trên phố Láng Hạ luôn. Ghé quán cơ sở Lê Văn Hưu vào khoảng 11 giờ trưa - đúng giờ "vàng" - là thấy đông nghẹt người, tấp nập khách ra vào không ngừng, chỗ gửi xe? Hết sạch rồi bạn ơi! Muốn vào ăn thì phải tự lo chỗ đậu xe thôi
Bên trong quán, khách ngồi chật kín từ tầng 1 đến tầng trên. Giờ cao điểm phải huy động đến 30 nhân viên làm việc luôn chân luôn tay mới kịp serve khách. Không chỉ người Việt mình, quán còn thường xuyên đón cả các bạn quốc tế nữa!
Ông Warashina Masami - một bạn du lịch từ Nhật Bản chia sẻ: "Món bún chả ở đây rất ngon. Tôi cũng cảm nhận được không khí rất đông vui. Đồ ăn Việt Nam có hương vị phong phú và đặc biệt mà ở Nhật Bản không có. Ví dụ hôm nay tôi ăn bún chả, nước chấm rất hợp với tôi".
Câu chuyện từ chị chủ quán
8 năm rồi nhưng chị Nguyễn Thị Hằng Nga - chủ quán bún chả Hương Liên - vẫn còn nhớ như in cảm giác hồi hộp lẫn tự hào lúc đó.
"Tôi không biết là Tổng thống đến. Chỉ có đài truyền hình CNN đến nói là muốn mượn tầng 2 nhà tôi để quay quảng cáo. Đến khoảng 3-4 giờ chiều, cảnh sát đến căng dây ở đầu phố, nói là Tổng thống đến thì tôi mới biết. Tôi thấy rất vinh dự.
Tất cả đồ ăn bình thường bán như thế nào thì hôm đó Tổng thống ăn y như thế, nhà tôi không có một sự chuẩn bị nào cả.
Khi ăn xong, Tổng thống xuống dưới, con gái tôi có hỏi: 'Ngài thấy đồ ăn của quán chúng tôi thế nào?' thì ông ấy giơ ngón tay biểu tượng like, very good", chị Nga kể lại.
Những thay đổi và điều không đổi
Sau ngày đón cựu Tổng thống Obama, quán có khá nhiều điểm mới. Giờ các bức hình chụp ông Obama thưởng thức bún chả vẫn được treo trang trọng ở mọi tầng. Bộ bàn ghế, bát đũa mà ông từng dùng được đóng khung lồng kính trưng bày ở một góc quán - cực chill để check-in đó nha!
Có người bảo đây là chiêu PR, nhưng thực ra nhiều khách thấy thích thú lắm, vì có góc độc đáo để sống ảo mà
Theo thời gian, vật giá tăng nên giá thành cũng điều chỉnh tăng một chút. Thực đơn có thêm combo Obama siêu cool: gồm 1 bún chả đặc biệt, 1 nem hải sản, 1 bia Hà Nội - giá 120.000 đồng.
Cơ sở vật chất của quán cũng được nâng cấp để chuyên nghiệp và phục vụ khách tốt hơn. Nhưng có một thứ quán nhất quyết KHÔNG thay đổi: đó là công thức pha nước mắm và bí quyết nướng chả - giữ nguyên suốt hơn 30 năm qua từ ngày mở bán! Đây chính là linh hồn của quán đấy các bạn ơi
Dù nhiều người gọi quán là "Bún chả Obama", nhưng bà chủ quyết không đổi tên. Lý do? Quán bán đã lâu, có thương hiệu riêng và những vị khách quen thuộc từ bao năm nay rồi.
Tháng 6/2023, bún chả Hương Liên còn được vinh danh trong top 70 nhà hàng, quán ăn được Michelin đề xuất nữa cơ!
Chị Nga tâm sự, chị rất hài lòng với những gì mình đang có. Chị chỉ mong bún chả Hương Liên sẽ tiếp tục nhận được sự yêu thích của thực khách khắp mọi miền đất nước và cả các du khách quốc tế như những năm vừa qua thôi!
Nguồn: kenh14.vn