Heo2k98732
New member
Từ một ý tưởng nhỏ xíu, Bánh mì Xin chào đã thành công đưa hương vị Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế. Nghe mà tự hào luôn nè!
Bánh mì Xin Chào chính là cái tên hot nhất trong tập đầu tiên của Shark Tank Việt Nam mùa 6. Drama căng đét đó các bạn ơi!
Shark Bình đã chốt deal xịn sò: đầu tư 500.000 USD cho 15% cổ phần của Bánh mì Xin Chào. Nhưng có điều kiện kèm theo đó nha - trong 2 năm phải mở rộng lên 50 cửa hàng, 1 cửa hàng flagship và 1 xe đồ ăn. Nếu không làm được phải nhường thêm 10% cổ phần nữa (tức tổng 25% luôn). Còn nếu làm được thì Shark Bình cam kết đầu tư thêm tối thiểu 2 triệu USD để startup tiếp tục bay cao bay xa. Kết thúc thương vụ, chủ chuỗi cửa hàng đã gật đầu đồng ý với đề nghị của shark Bình.
Thực ra thì trước khi đến với Shark Tank, Bánh mì Xin chào đã nổi tiếng rồi nha! Quán đóng vai trò như một đại sứ văn hóa chứ không chỉ là startup thường thường, mang món ăn đặc trưng của Việt Nam mình sang nước bạn. Đỉnh không nào!
Ra mắt vào tháng 10/2016, bánh mì Xin Chào là "đứa con tinh thần" của hai anh em Bùi Thanh Duy (1986) và Bùi Thanh Tâm (1991) sau nhiều nỗ lực và trăn trở.
Trong một lần đến Tokyo chơi, nhìn thấy mọi người xếp hàng dài như chuỗi chỉ để mua Doner Kebab của Thổ Nhĩ Kỳ, Thanh Tâm chợt nghĩ: "Sao mình không mang ẩm thực đường phố Việt Nam qua đây nhỉ?". Vừa khởi nghiệp ở Nhật Bản, vừa quảng bá văn hóa ẩm thực nước mình ra thế giới - một mũi tên trúng hai đích luôn!
Quán lựa chọn tên là Xin Chào - câu nói đơn giản mà bất cứ người nước ngoài nào muốn tìm hiểu về ngôn ngữ hay văn hóa Việt Nam đều sẽ nghĩ đến đầu tiên. Phiên bản bánh mì ở đây được học hỏi từ bánh mì Phượng huyền thoại (Hội An), cũng gồm nước sốt, bơ, pate, thịt xá xíu... nhưng được "customize" một chút để ra công thức bí mật cuối cùng.
Bề ngoài ổ bánh mì vàng ươm, không hề cầu kỳ, khi cắn vào phát đầu tiên là cảm nhận ngay được sự giòn rụm của lớp vỏ. Bên trong là lớp bánh mềm mại với vị ngon hòa quyện từ chút bơ, chút pate, chút dưa chua, thịt nguội, chả, một ít nước sốt... tạo thành hương vị đặc trưng mà không loại bánh sandwich nào có được. Ăn một lần là nhớ mãi luôn!
Sau 7 năm, đến nay Bánh mì Xin Chào đã có tổng cộng 15 cửa hàng và chi nhánh tại Nhật Bản. Impressive vãi chưởng!
Nhiều tờ báo nổi tiếng nước Nhật như ameblo.jp hay tờ tin tức Chunichi đã dành hẳn một trang để nói về tiệm bánh mì của Duy và Tâm. Việt Nam mình lên báo Nhật rồi nè các cậu ơi!
"Taste banh mi, Taste Viet Nam" là câu slogan của Bánh mì Xin Chào, dịch ra với hàm ý "Nếm bánh mì - Nếm hương vị Việt Nam". Đây cũng chính là tâm tư của hai nhà sáng lập gửi đến từng vị khách hàng người Việt xa xứ, cũng như thực khách nước bạn.
Ban đầu, mỗi chiếc bánh mì tại tiệm Xin Chào có giá khoảng 100.000 đồng (giá Nhật mà nha, không phải giá VN đâu). Theo chia sẻ của hai ông chủ trẻ, mỗi ngày Xin Chào bán ra khoảng 100-200 suất bánh mì chưa kể đồ uống. Đối tượng khách của Xin Chào không chỉ có cộng đồng người Việt tại Nhật Bản và những người Nhật sống quanh khu vực đó, mà còn thu hút cả những du khách nước ngoài nữa. International vibe là đây!
Nối dài thương hiệu này, dù chỉ mới đi vào hoạt động từ tháng 8/2021, nhưng những chiếc xe bán bánh mì lưu động được nhượng quyền thương hiệu Bánh mì Xin Chào đã ký được thỏa thuận với chuỗi siêu thị Itoyokado (lớn thứ hai sau Aeon tại Nhật Bản) để có thể bán phía trước các siêu thị của họ. Đây là lợi thế xịn xò lắm đó, không phải đơn vị bán lẻ đồ ăn nào cũng đạt được đâu nha!
Năm 2017, MC Lại Văn Sâm đích thân sang Nhật gặp gỡ hai ông chủ của Bánh mì Xin chào và ghi hình cho chương trình "Cafe sáng" chỉ 3 ngày trước khi cuộc gặp diễn ra. Vội vàng nhưng đáng giá lắm luôn!
Đối với những bạn trẻ thuộc thế hệ 9X, nhà báo Lại Văn Sâm là một thần tượng quốc dân. Anh em Tâm, Duy cảm thấy vô cùng vinh dự và hạnh phúc khi được gặp gỡ và trò chuyện cùng nhà báo tên tuổi. Họ đã chia sẻ với nhau những câu chuyện khởi nghiệp và ước mơ chinh phục của tuổi trẻ trong nhiều tiếng đồng hồ. Sau cuộc trò chuyện, Tâm trở lại với công việc bận rộn hàng ngày của mình, bán bánh mì, dù hôm đó là ngày nghỉ. Đúng chuẩn "hustle never stops"!
Bức ảnh này khiến bạn bè của Tâm, Duy và những người đang theo dõi hành trình khởi nghiệp của hai chàng trai xứ Quảng này bất ngờ xen lẫn ngưỡng mộ. Ai cũng phải "wow" hết!
Chia sẻ với truyền thông, Bùi Thanh Tâm khẳng định dù có rất nhiều thương hiệu đồ ăn nhanh nổi tiếng đang là đối thủ cạnh tranh với quán bánh mì Việt, nhưng anh luôn tin rằng bánh mì là một món ăn ngon không có đối thủ. Tự tin 100 điểm luôn!
Qua những ổ bánh mì thơm ngon, hai anh em Thanh Duy mong muốn gửi gắm tất cả tình yêu, tâm tư và khát vọng của bản thân, mong muốn góp phần quảng bá ẩm thực, văn hóa, và cả tinh thần nhiệt huyết, trí tuệ của tuổi trẻ Việt Nam đến với xứ sở Hoa anh đào.
Hai anh cũng mong muốn đóng góp một phần sức lực của mình để hỗ trợ cộng đồng người Việt tại Nhật đoàn kết, phát triển. Và hai anh em cũng mong muốn Bánh mì Xin Chào là một phần nhỏ trong cây cầu hữu hảo, giao lưu văn hóa, kinh tế Nhật Bản - Việt Nam.
Nguồn: soha.vn