FanLovely5360
New member
Nghe đồn là vua Càn Long ngày nào cũng ăn một quả này để no bụng nè các bạn ơi!
Nhắc đến chuyện ăn uống của các vị hoàng đế Trung Hoa xưa kia, ai cũng tưởng hẳn là sơn hào hải vị mỗi ngày Nhưng thật ra, chế độ ăn của các vua nhà Thanh lại khá quy củ và thiên về dưỡng sinh đấy. Các tài liệu cung đình ghi lại cho thấy thực đơn của hoàng đế thời này được tính toán kỹ lưỡng để cân bằng dinh dưỡng, chú trọng sự hài hòa giữa các nhóm thực phẩm nhằm giữ gìn sức khỏe lâu dài.
Riêng vua Càn Long thì nổi tiếng là người sống cực kỳ điều độ. Chế độ ăn của ngài được Ngự thiện phòng (team đầu bếp hoàng gia á) sắp xếp khá quy củ, thiên về thanh đạm và chú trọng dưỡng sinh theo phong cách truyền thống. Nhiều ghi chép cho thấy thực đơn cung đình thời nhà Thanh thường đề cao sự cân bằng giữa các nhóm thực phẩm, hạn chế đồ dầu mỡ. Nhờ lối sống này mà Càn Long được cho là giữ được sức khỏe tốt suốt thời gian cai trị siêu dài của mình.
Trong dân gian còn kể lại nhiều giai thoại về việc nhà vua đặc biệt yêu thích một loại "siêu thực phẩm" quen thuộc lắm luôn. Tương truyền rằng dù bàn tiệc toàn món xịn xò, ông vẫn không bỏ qua thứ này trong khẩu phần hàng ngày. Thậm chí có câu chuyện kể rằng mỗi ngày chỉ cần ăn một quả là đã thấy đủ no, vừa tiện lợi vừa bổ dưỡng nữa chứ!
Plot twist khiến nhiều người bất ngờ là món ăn vua ưa chuộng lại không phải sơn hào hải vị gì cả, mà chính là... trứng gà đấy các bạn ơi - thứ siêu bình dân mà nhà nào cũng có!
Từ thời xưa, trứng gà đã được nhiều người coi trọng nhờ giá trị dinh dưỡng và sự tiện lợi rồi. Không phải flex nhưng mà thật: dẫu nhỏ bé chỉ bằng 2-3 đốt ngón tay chụm lại, nhưng trứng gà lại chứa nguồn dinh dưỡng khá toàn diện, từ protein chất lượng cao đến nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chỉ với một quả, bạn đã có thể bổ sung năng lượng, hỗ trợ duy trì cơ bắp và giúp bữa ăn thêm cân bằng. Chính vì vậy, dù là thời xưa hay thời nay thì trứng vẫn luôn được xem là thực phẩm tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho nhiều gia đình.
Mẹo chọn trứng gà tươi ngon không phải ai cũng biết nha!
Trứng gà tuy quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chọn loại tươi ngon đâu nha. Nếu chọn phải trứng để lâu, chất lượng dinh dưỡng có thể giảm, thậm chí ảnh hưởng đến hương vị món ăn luôn á. Khi mua, bạn có thể chú ý một vài dấu hiệu đơn giản dưới đây để dễ dàng nhận biết nè:
Trước hết, hãy quan sát bề mặt vỏ trứng. Trứng mới thường có lớp phấn mỏng tự nhiên bên ngoài, bề mặt hơi nhám khi sờ tay. Nếu vỏ trứng quá bóng hoặc trơn láng thì có thể đó là trứng đã để lâu hoặc đã qua xử lý rồi đó. Ngoài ra, vỏ trứng còn nguyên vẹn, không nứt, không có đốm lạ cũng là dấu hiệu quan trọng nha.
Một cách khác là cầm trứng lên và lắc nhẹ. Nếu bạn không nghe thấy tiếng động bên trong thì khả năng cao trứng còn tươi lắm. Ngược lại, nếu có cảm giác chất lỏng chuyển động hoặc phát ra tiếng thì điều đó cho thấy trứng đã để lâu, lòng trắng bị loãng rồi. Phương pháp này khá đơn giản nhưng mang lại hiệu quả tương đối đấy!
Bạn cũng có thể soi trứng dưới ánh sáng. Khi soi, trứng tươi sẽ có lòng đỏ nằm gọn ở giữa, phần lòng trắng trong suốt và không lan rộng. Nếu thấy lòng đỏ di chuyển nhiều hoặc khoảng không bên trong lớn thì đó thường là dấu hiệu trứng không còn mới rồi đó. Cách này thường được áp dụng khi mua số lượng lớn nha.
Ngoài ra, nên ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải và đồng đều. Trứng quá to đôi khi là do gà đẻ lứa cuối, chất lượng không ổn định lắm. Trong khi đó, trứng đều kích cỡ thường dễ bảo quản và chế biến hơn. Khi mua về, bạn nên sử dụng trong thời gian hợp lý để đảm bảo độ tươi ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng nhé!
Bảo quản trứng sao cho đúng chuẩn?
Trước hết, đừng rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh nha! Trên bề mặt vỏ trứng có một lớp màng tự nhiên giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập đấy. Nếu rửa trước thì lớp màng này bị mất đi, hơi ẩm cũng dễ lọt vào bên trong khiến trứng nhanh hỏng. Nếu vỏ trứng bẩn thì bạn chỉ nên lau nhẹ bằng khăn khô hoặc chỉ rửa ngay trước khi chế biến thôi.
Khi đặt trứng vào khay, nên để đầu nhỏ hướng xuống dưới. Cách đặt này giúp lòng đỏ giữ được vị trí ổn định ở giữa, hạn chế tình trạng nổi lên gần vỏ. Nhờ đó trứng giữ được độ tươi lâu hơn và khi chế biến cũng ngon hơn nữa. Đây là mẹo đơn giản nhưng khá hiệu quả đấy các bạn ơi!
Ngoài ra, nên bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh thay vì để ngoài nhiệt độ phòng. Nhiệt độ mát ổn định giúp làm chậm quá trình lão hóa của trứng. Bạn cũng nên tránh đặt trứng ở cánh cửa tủ lạnh vì khu vực này thường xuyên thay đổi nhiệt độ khi mở đóng. Tốt nhất là đặt trứng ở khay bên trong để giữ nhiệt ổn định nha.
Nguồn: soha.vn
Nhắc đến chuyện ăn uống của các vị hoàng đế Trung Hoa xưa kia, ai cũng tưởng hẳn là sơn hào hải vị mỗi ngày Nhưng thật ra, chế độ ăn của các vua nhà Thanh lại khá quy củ và thiên về dưỡng sinh đấy. Các tài liệu cung đình ghi lại cho thấy thực đơn của hoàng đế thời này được tính toán kỹ lưỡng để cân bằng dinh dưỡng, chú trọng sự hài hòa giữa các nhóm thực phẩm nhằm giữ gìn sức khỏe lâu dài.
Riêng vua Càn Long thì nổi tiếng là người sống cực kỳ điều độ. Chế độ ăn của ngài được Ngự thiện phòng (team đầu bếp hoàng gia á) sắp xếp khá quy củ, thiên về thanh đạm và chú trọng dưỡng sinh theo phong cách truyền thống. Nhiều ghi chép cho thấy thực đơn cung đình thời nhà Thanh thường đề cao sự cân bằng giữa các nhóm thực phẩm, hạn chế đồ dầu mỡ. Nhờ lối sống này mà Càn Long được cho là giữ được sức khỏe tốt suốt thời gian cai trị siêu dài của mình.
Trong dân gian còn kể lại nhiều giai thoại về việc nhà vua đặc biệt yêu thích một loại "siêu thực phẩm" quen thuộc lắm luôn. Tương truyền rằng dù bàn tiệc toàn món xịn xò, ông vẫn không bỏ qua thứ này trong khẩu phần hàng ngày. Thậm chí có câu chuyện kể rằng mỗi ngày chỉ cần ăn một quả là đã thấy đủ no, vừa tiện lợi vừa bổ dưỡng nữa chứ!
Plot twist khiến nhiều người bất ngờ là món ăn vua ưa chuộng lại không phải sơn hào hải vị gì cả, mà chính là... trứng gà đấy các bạn ơi - thứ siêu bình dân mà nhà nào cũng có!
Từ thời xưa, trứng gà đã được nhiều người coi trọng nhờ giá trị dinh dưỡng và sự tiện lợi rồi. Không phải flex nhưng mà thật: dẫu nhỏ bé chỉ bằng 2-3 đốt ngón tay chụm lại, nhưng trứng gà lại chứa nguồn dinh dưỡng khá toàn diện, từ protein chất lượng cao đến nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chỉ với một quả, bạn đã có thể bổ sung năng lượng, hỗ trợ duy trì cơ bắp và giúp bữa ăn thêm cân bằng. Chính vì vậy, dù là thời xưa hay thời nay thì trứng vẫn luôn được xem là thực phẩm tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho nhiều gia đình.
Mẹo chọn trứng gà tươi ngon không phải ai cũng biết nha!
Trứng gà tuy quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chọn loại tươi ngon đâu nha. Nếu chọn phải trứng để lâu, chất lượng dinh dưỡng có thể giảm, thậm chí ảnh hưởng đến hương vị món ăn luôn á. Khi mua, bạn có thể chú ý một vài dấu hiệu đơn giản dưới đây để dễ dàng nhận biết nè:
Trước hết, hãy quan sát bề mặt vỏ trứng. Trứng mới thường có lớp phấn mỏng tự nhiên bên ngoài, bề mặt hơi nhám khi sờ tay. Nếu vỏ trứng quá bóng hoặc trơn láng thì có thể đó là trứng đã để lâu hoặc đã qua xử lý rồi đó. Ngoài ra, vỏ trứng còn nguyên vẹn, không nứt, không có đốm lạ cũng là dấu hiệu quan trọng nha.
Một cách khác là cầm trứng lên và lắc nhẹ. Nếu bạn không nghe thấy tiếng động bên trong thì khả năng cao trứng còn tươi lắm. Ngược lại, nếu có cảm giác chất lỏng chuyển động hoặc phát ra tiếng thì điều đó cho thấy trứng đã để lâu, lòng trắng bị loãng rồi. Phương pháp này khá đơn giản nhưng mang lại hiệu quả tương đối đấy!
Bạn cũng có thể soi trứng dưới ánh sáng. Khi soi, trứng tươi sẽ có lòng đỏ nằm gọn ở giữa, phần lòng trắng trong suốt và không lan rộng. Nếu thấy lòng đỏ di chuyển nhiều hoặc khoảng không bên trong lớn thì đó thường là dấu hiệu trứng không còn mới rồi đó. Cách này thường được áp dụng khi mua số lượng lớn nha.
Ngoài ra, nên ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải và đồng đều. Trứng quá to đôi khi là do gà đẻ lứa cuối, chất lượng không ổn định lắm. Trong khi đó, trứng đều kích cỡ thường dễ bảo quản và chế biến hơn. Khi mua về, bạn nên sử dụng trong thời gian hợp lý để đảm bảo độ tươi ngon và giữ được giá trị dinh dưỡng nhé!
Bảo quản trứng sao cho đúng chuẩn?
Trước hết, đừng rửa trứng trước khi cho vào tủ lạnh nha! Trên bề mặt vỏ trứng có một lớp màng tự nhiên giúp ngăn vi khuẩn xâm nhập đấy. Nếu rửa trước thì lớp màng này bị mất đi, hơi ẩm cũng dễ lọt vào bên trong khiến trứng nhanh hỏng. Nếu vỏ trứng bẩn thì bạn chỉ nên lau nhẹ bằng khăn khô hoặc chỉ rửa ngay trước khi chế biến thôi.
Khi đặt trứng vào khay, nên để đầu nhỏ hướng xuống dưới. Cách đặt này giúp lòng đỏ giữ được vị trí ổn định ở giữa, hạn chế tình trạng nổi lên gần vỏ. Nhờ đó trứng giữ được độ tươi lâu hơn và khi chế biến cũng ngon hơn nữa. Đây là mẹo đơn giản nhưng khá hiệu quả đấy các bạn ơi!
Ngoài ra, nên bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh thay vì để ngoài nhiệt độ phòng. Nhiệt độ mát ổn định giúp làm chậm quá trình lão hóa của trứng. Bạn cũng nên tránh đặt trứng ở cánh cửa tủ lạnh vì khu vực này thường xuyên thay đổi nhiệt độ khi mở đóng. Tốt nhất là đặt trứng ở khay bên trong để giữ nhiệt ổn định nha.
Nguồn: soha.vn