Thanh long - loại trái cây "quốc dân" giá rẻ bèo mà ai cũng nghĩ chỉ để ăn cho vui, thực ra lại là một "vị thuốc" cực xịn đấy các bạn ơi! Vừa ngon vừa bổ, chế biến đơn giản lại đa dạng món, thế này thì không ăn là phí lắm luôn
Hóa ra thanh long còn là "thần dược" thiệt à?
Quả thanh long thuộc họ xương rồng, có gốc từ Trung Mỹ, không chỉ là trái cây thông thường mà còn được coi như một vị thuốc bổ cực đỉnh. Giá trị dinh dưỡng thì khỏi phải bàn luôn!
Ở các lễ hội truyền thống Châu Mỹ Latinh, thanh long còn được tôn là "trái cây thiêng liêng" - must have item không thể thiếu đấy nhé!
Thành phần dinh dưỡng xịn xò trong 100g thanh long:
Nước 83.75g, tro 0.34g, chất béo 0.17g, protein 0.62g, chất xơ 1.21g, Cacbohydrats 13.91g, năng lượng 56.65 cal, chất xơ 1.62g, vitamin C 5.22g, Glucose 7.83g, canxi 6.3 – 8.8mg, photpho 30.2 – 36.1mg, sắt 0.55 – 0.66mg và lượng anthocyanidin khủng (nhất là loại ruột đỏ nha các bạn!). Ngoài ra còn có protein hòa tan, albumin thực vật nữa đó!
Thanh long vị ngọt mát, chứa đầy protein, chất xơ, vitamin B2, B3, C, sắt, photpho, magie, kali... Nghe xong là muốn ăn liền rồi đúng không?
Công dụng trị bệnh "thần thánh" của thanh long
Hàm lượng anthocyanidin trong thanh long khá cao đấy nha! Chất này thần thánh lắm: chống lão hóa, ngăn khối u phát triển, giảm nguy cơ đột quỵ, thậm chí còn hỗ trợ phòng mất trí nhớ ở tuổi già nữa. Xịn chưa!
Albumin thực vật trong thanh long - thứ mà ít trái cây nào có - sẽ tự động "bắt tay" với mercury trong cơ thể để đào thải độc tố ra ngoài. Bonus thêm: cực tốt cho dạ dày luôn nè!
Vitamin C trong thanh long là "cứu tinh" loại bỏ gốc oxy tự do, còn giúp da trắng sáng nữa chứ. Gái xinh trai đẹp đâu hết rồi, note ngay đi!
Thanh long năng lượng thấp, protein hòa tan cao nên cực hợp với team giảm cân. Thêm nữa: giảm cholesterol, nhuận tràng, phòng ung thư trực tràng. Đa năng quá trời luôn!
Hàm lượng sắt cao hơn hoa quả thường - nguyên tố thiết yếu để sản sinh hồng cầu, quan trọng với sức khỏe lắm đó!
Các hạt giống giống hạt vừng đen trong thanh long còn giúp tiêu hóa tốt hơn, ngăn ngừa ung thư, virus và ức chế phản ứng miễn dịch nữa. Quá đỉnh!
Các món từ thanh long cực dễ làm mà cực bổ ️
1. Chè thanh long khoai lang
Nguyên liệu: thanh long 100g, khoai lang 100g, sữa tươi 250ml.
Cách làm: Khoai lang cắt miếng vuông nhỏ, hấp chín cách thủy. Thanh long cũng cắt miếng tương tự. Bỏ hết vào bát, rưới sữa tươi vào (thích ngọt thì dùng sữa có đường nha). Ăn kèm trứng ốp la là bữa sáng nutritious cực phẩm luôn!
Công dụng: Tăng cường miễn dịch, ngăn táo bón và ung thư ruột. Ăn thường xuyên nha các bạn ơi!
2. Chè trân châu thanh long
Nguyên liệu: thanh long 1 quả, 1 nắm trân châu, đường phèn.
Cách làm:
Luộc trân châu đến khi trong suốt thì tắt bếp, vớt ra ngâm nước lạnh.
Thanh long bổ dọc đôi, tách ruột ra nhưng giữ nguyên vỏ. Ruột thái miếng nhỏ cho vào vỏ, thêm trân châu và đường phèn là xong. Ez game!
Công dụng: Tốt cho dạ dày, đặc biệt chill vào mùa hè nóng nực. Perfect summer drink đây rồi!
3. Chè thanh long ngân nhĩ tuyết lê
Nguyên liệu: thanh long 1 quả, ngân nhĩ 30g, mộc nhĩ 30g, lê 1 quả, đỗ xanh 15g, hạt kỳ tử 15g, đường phèn.
Cách làm:
Ngân nhĩ, mộc nhĩ ngâm cho nở. Thanh long bổ đôi lấy ruột, giữ vỏ. Cắt nhỏ ruột thanh long và lê.
Đem ruột thanh long, lê, ngân nhĩ, mộc nhĩ, đường phèn đun nhỏ lửa 1 tiếng. Đỗ xanh và kỳ tử cũng đun chín riêng.
Cho tất cả vào vỏ thanh long, rắc đỗ xanh kỳ tử lên trên là done!
Công dụng: Thanh nhiệt, tiêu đờm, lợi phổi, đặc biệt hợp cho anh em "có tật" uống rượu hút thuốc detox cực tốt!
4. Thanh long đỏ ngâm rượu
Nguyên liệu: thanh long đỏ 600g, đường phèn 250g, rượu 600g.
Cách làm:
Thanh long rửa sạch, để khô, gọt vỏ thái miếng nhỏ.
Cho vào lọ thủy tinh, xếp một lớp thanh long một lớp đường phèn.
Đổ rượu vào ngâm, bịt kín lọ.
Để nơi mát, 3 tháng sau enjoy thôi!
Công dụng: Tăng cường tim mạch, bồi bổ sức khỏe. Nhưng nhớ uống có trách nhiệm nha!
Lưu ý nhỏ:
Thanh long trắng hay đỏ đều ok, nhưng dùng thanh long đỏ thì màu rượu sẽ "sang xịn mịn" hơn đó!
Vì thanh long vị nhạt mà rượu thì mạnh, nên recommend pha thêm tí nước ép trái cây cho dễ uống nha!
5. Siro thanh long chanh leo
Nguyên liệu: chanh leo 300g, thanh long 300g, cỏ ngọt Stevia 2g, đường mạch nha 300g.
Cách làm:
Chanh leo rửa sạch lau khô, cắt đôi lấy ruột bằng muỗng.
Thanh long cắt hạt lựu.
Đun sôi nước, thả cỏ ngọt Stevia vào đun 10 phút.
Vớt cỏ ngọt ra, cho đường mạch nha vào đến khi tan.
Thêm ruột chanh leo và thanh long vào đun nhỏ lửa.
Nhớ khuấy đều bằng muỗng gỗ để tránh bị khét, vớt bọt liên tục nha!
Đun đến khi sánh đặc thì tắt bếp, để nguội cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh.
Công dụng: Siro hoa quả thơm ngon bổ dưỡng, healthy lại homemade - yêu luôn!
6. Thanh long xào tôm nõn
Nguyên liệu: thanh long 1 quả, tôm tươi 200g, trứng gà 1 quả, cần tây 2 cây, bột mì, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, thấm khô bằng khăn giấy.
Ướp tôm với bột canh một lúc, thấm khô lại. Đánh tan trứng, trộn tôm với bột mì. Thêm tí dầu ăn (để tránh dính), để 10 phút.
Cần tây rửa sạch cắt khúc, thanh long bỏ vỏ cắt miếng vừa ăn.
Xào tôm sơ qua cho chín vừa thì bắc ra.
Cho dầu, cần tây, thanh long vào xào, rồi đổ tôm vào xào nhanh, nêm nếm vừa ăn, bày ra đĩa.
Công dụng: Món bổ thận cực phẩm đây rồi, anh em note liền!
Thế là xong rồi đó! Từ giờ đừng coi thường thanh long nữa nha, mua về ăn ngay thôi!
Nguồn: soha.vn