TiểuThưTràSữa
New member
Nhắc đến quả sấu là nhớ luôn những ngày hè tuổi thơ chill phết! Hồi đó lũ trẻ hay lũ lượt tụ tập dưới gốc cây, hái sấu xanh chấm muối ớt ăn cho sướng miệng, hoặc đợi mẹ nấu tô canh sấu chua thanh giải nhiệt thần thánh. Món quả dân dã từng là best friend của bữa cơm gia đình giờ đang có màn lột xác đỉnh chóa, leo thẳng lên thực đơn của các nhà hàng, quán ăn cao cấp luôn á! ️
Sấu vốn là đặc sản của miền Bắc, nhất là ở Hà Nội thì ai cũng biết. Mùa sấu kéo dài từ khoảng tháng 5 đến tháng 8 hằng năm. Cứ vào mùa là các con phố, khu chợ truyền thống lại tràn ngập màu xanh mướt của những rổ sấu tươi rói.
Điểm gây nghiện của sấu chính là vị chua thanh siêu đặc biệt. Không gắt như chanh, cũng không đậm như me, sấu tạo nên hương vị hài hòa vừa miệng, dễ mix với muôn vàn món ăn khác. Từ xưa, người Hà Nội đã quen thuộc với các món như canh sấu nấu sườn, vịt om sấu, nước sấu ngâm đường hay ô mai sấu rồi.
Mấy năm gần đây, hội đầu bếp đã bắt đầu khai thác loại quả này theo kiểu trendy hơn hẳn. Sấu xuất hiện trong các món sốt ăn kèm thịt nướng, hải sản, cocktail trái cây hay các món tráng miệng sáng tạo ngon phát hờn. Một số nhà hàng còn coi sấu là nguyên liệu bí kíp giúp tạo điểm nhấn riêng cho thực đơn mang phong cách Việt Nam đương đại nữa kìa!
Theo các chuyên gia ẩm thực, xu hướng đưa nguyên liệu bản địa vào các món ăn cao cấp đang ngày càng hot. Thay vì xài những nguyên liệu nhập khẩu giá trên trời, nhiều đầu bếp tìm cách nâng tầm các sản vật quen thuộc của Việt mình. Quả sấu là một case điển hình luôn!
Không chỉ ngon miệng, sấu còn chứa nhiều vitamin C, chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa cực tốt cho sức khỏe. Trong những ngày hè nóng như thiêu như đốt, các món ăn và thức uống từ sấu được nhiều người yêu thích nhờ cảm giác thanh mát, dễ chịu phát mê!
Nguồn: saostar.vn