CrushXanhSG
New member
Loại quả này nhìn na ná mận cơm, ăn thì chua chát đậm đà, nhưng mà ướp xong lại có đủ cả 4 vị chua - chát - mặn - ngọt ngon phát cuồng!
Quả mắc kham (hay còn gọi là me rừng) - đặc sản Tây Bắc đang gây sốt cực mạnh trong hội chị em đây! Không chỉ là món ăn vặt xịn sò mà còn là "thần dược thiên nhiên" luôn á
Ngày trước, me rừng chỉ là loại quả mọc hoang đầy rừng, người dân miền núi muốn ăn thì đi rẫy hái cả rổ về chả ai thèm hỏi han. Nhưng giờ thì khác, me rừng đã "lên đời" trở thành quà vặt hot hit đỉnh của chóp!
Thậm chí quả me rừng tươi bây giờ còn được săn lùng với giá khá chát tay, hoặc "upgrade" thành ô mai, nghiền bột với giá từ 100-500k/kg luôn nha! Đắt đỏ phết đấy
Loại cây này thường mọc tự nhiên trong rừng núi hoặc nương rẫy vùng cao, quả to bằng ngón tay, hình tròn tròn, vỏ xanh mướt mát mắt nhìn cũng đã thèm rồi...
Là một "fan cứng" của mắc kham, chị Hương Uyển (Tôn Thất Thuyết, HN) tâm sự rằng có hôm vừa làm việc vừa gặm hết cả cân mắc kham chấm muối ớt hay mắc kham chua ngọt luôn á!
"Loại mắc kham ướp còn đỉnh hơn nữa vì ướp rồi mà ăn vẫn giòn tan trong miệng, đặc biệt là có sự kết hợp của 4 vị chua - chát - mặn - ngọt. Ăn xong vị ngọt vẫn còn lưu luyến trong cổ họng, ăn nghiền không dứt ra được luôn á!" - chị chia sẻ.
Một shop chuyên bán me rừng ở TP. Cao Bằng cho hay, me rừng là loại quả đặc sản hay mọc ở các sườn đồi, núi tại Cao Bằng và Lạng Sơn. Quả thường được thu hoạch từ tháng 6 cho đến cuối năm. Càng gần Tết thì giá của loại quả này càng "lên trời" luôn đó!
Ngoài ăn vặt giải trí, me rừng còn được dùng như một vị thuốc đấy! Trong Đông y, quả me rừng có vị chua, ngọt, đắng, tính mát, thường dùng chữa cảm mạo phát sốt, ho, đau cổ họng, miệng khô khát nữa.
Vì thế, nhiều người còn săn me rừng về ướp muối rồi phơi khô làm ô mai ngậm chữa ho, viêm họng, nôn mửa... Đa năng phết ha!
Chị Mai Thùy (Hà Đông, HN) chia sẻ, năm nào chị cũng làm 1 hộp me ngâm đường ở nhà để cho các con dùng khi bị đau họng lúc Hà Nội vào đông. Cách làm đơn giản lắm luôn, chỉ cần me tươi với đường trắng thôi nha!
"Me tươi rửa sạch, để thật ráo nước. Cho 1 lớp me rừng vào hũ rồi phủ 1 lớp đường lên, cứ như vậy đến khi hết me rừng. Sau đó đậy bình kín khoảng 2 tuần - 1 tháng là có thể dùng được rồi đó!" - chị Thùy hướng dẫn.
Theo y học cổ truyền, me rừng được sử dụng cực nhiều trong các bài thuốc và được biết đến như một vị thuốc nhiều hơn là loại quả ăn vặt nha! Quả me rừng chứa hàm lượng vitamin C siêu cao, có tác dụng giải nhiệt, tiêu viêm cực tốt. Vị chát xít của me rừng được tạo nên bởi các chất tanin có trong quả, vậy nên khi các chị em muối hay chế biến me rừng nhớ tránh sử dụng các dụng cụ đựng như đồng, sắt, nhôm nha!
Nguồn: soha.vn