CrushQuocDan
New member
Nghe hơi nghịch lý nhưng mà sự thật đó, dù ngọt xỉu nhưng loại quả này lại thuộc team "chỉ số đường huyết thấp" đấy. Ăn đúng cách thì còn giúp kiểm soát đường huyết nữa cơ!
Chà là vốn là món ăn quen thuộc ở Trung Đông và Bắc Phi, hay xuất hiện trong các món tráng miệng, món hầm hoặc được ăn trực tiếp dạng sấy khô luôn. Thịt quả dẻo mềm, thơm phức, ngọt lịm như mật khiến nhiều người tưởng đây là thứ phải tránh xa nếu muốn kiểm soát đường huyết hay phòng ngừa tiểu đường.
Nhưng mà plot twist đây rồi! Vị ngọt không nói lên hết cách thực phẩm ảnh hưởng đến đường huyết đâu nha. Ăn chà là với khẩu phần vừa phải vẫn hoàn toàn OK trong chế độ ăn cân bằng nè!
Theo trang sức khỏe Health, dù giàu đường tự nhiên nhưng chà là lại có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Nghĩa là đường huyết tăng chậm hơn sau khi ăn so với mấy món có GI cao. Việc chọn đồ ăn GI thấp này quan trọng lắm trong việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt với những ai muốn quản lý nguy cơ tiểu đường tuýp 2 đó.
Verywell Health cũng confirm luôn là chà là có thể được đưa vào chế độ ăn healthy, kể cả với người mắc tiểu đường tuýp 2, miễn là kiểm soát khẩu phần cho hợp lý thôi.
Chà là còn chứa chất xơ và đủ thứ khoáng chất như kali, magiê, đồng, sắt, mangan nữa cơ. Daily Mail dẫn lời chuyên gia dinh dưỡng Nichola Ludlam-Raine cho biết, thay vì ăn vặt toàn đồ nhiều đường, đồ siêu chế biến thì chuyển sang ăn chà là nguyên quả trong chế độ ăn cân bằng sẽ có lợi cho sức khỏe hơn nhiều đấy.
Tuy nhiên nhé, chà là đâu phải "thuốc thần" phòng tiểu đường đâu nha. Với chà là khô, Daily Mail cho biết 100g (tương đương khoảng 3-4 quả) có thể chứa đến 65g đường và cung cấp 275-315 kcal luôn. Vì vậy, ăn nhiều quá vẫn làm lượng đường và năng lượng nạp vào tăng vùn vụt, nhất là với những người đang cần kiểm soát đường huyết.
Chuyên gia Nichola Ludlam-Raine khuyên: "Nên ăn chà là nguyên quả kèm nguồn protein hoặc chất béo tốt như các loại hạt, bơ hạt, sữa chua không đường hoặc kefir. Cách kết hợp này giúp làm chậm quá trình giải phóng đường tự nhiên, hỗ trợ cân bằng đường huyết tốt hơn". Pro tip đây nha!
Và tin vui là Việt Nam mình đã trồng thành công cây chà là rồi nè! Không chỉ ở Đồng Tháp, mà ở nhiều nơi như Khánh Hòa, Lâm Đồng và khu vực Nam Bộ, những vườn chà là đã sinh trưởng tốt, cho trái chín và trở thành điểm check-in hot, thu hút khách đến tham quan, trải nghiệm hái hoặc thưởng thức quả tươi ngay tại vườn luôn.
Việc một loại cây vốn nổi tiếng ở Trung Đông mà có thể thích nghi và ra trái tại VN cho thấy tiềm năng đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp trong nước mình đỉnh lắm đó. Bên cạnh giá trị thu hoạch trái tươi, chà là còn có thể gắn với mô hình du lịch sinh thái, tạo thêm trải nghiệm mới cho du khách và mở ra nguồn thu cho người trồng nữa cơ.
Nguồn: soha.vn
Chà là vốn là món ăn quen thuộc ở Trung Đông và Bắc Phi, hay xuất hiện trong các món tráng miệng, món hầm hoặc được ăn trực tiếp dạng sấy khô luôn. Thịt quả dẻo mềm, thơm phức, ngọt lịm như mật khiến nhiều người tưởng đây là thứ phải tránh xa nếu muốn kiểm soát đường huyết hay phòng ngừa tiểu đường.
Nhưng mà plot twist đây rồi! Vị ngọt không nói lên hết cách thực phẩm ảnh hưởng đến đường huyết đâu nha. Ăn chà là với khẩu phần vừa phải vẫn hoàn toàn OK trong chế độ ăn cân bằng nè!
Theo trang sức khỏe Health, dù giàu đường tự nhiên nhưng chà là lại có chỉ số đường huyết (GI) thấp. Nghĩa là đường huyết tăng chậm hơn sau khi ăn so với mấy món có GI cao. Việc chọn đồ ăn GI thấp này quan trọng lắm trong việc kiểm soát đường huyết, đặc biệt với những ai muốn quản lý nguy cơ tiểu đường tuýp 2 đó.
Verywell Health cũng confirm luôn là chà là có thể được đưa vào chế độ ăn healthy, kể cả với người mắc tiểu đường tuýp 2, miễn là kiểm soát khẩu phần cho hợp lý thôi.
Chà là còn chứa chất xơ và đủ thứ khoáng chất như kali, magiê, đồng, sắt, mangan nữa cơ. Daily Mail dẫn lời chuyên gia dinh dưỡng Nichola Ludlam-Raine cho biết, thay vì ăn vặt toàn đồ nhiều đường, đồ siêu chế biến thì chuyển sang ăn chà là nguyên quả trong chế độ ăn cân bằng sẽ có lợi cho sức khỏe hơn nhiều đấy.
Tuy nhiên nhé, chà là đâu phải "thuốc thần" phòng tiểu đường đâu nha. Với chà là khô, Daily Mail cho biết 100g (tương đương khoảng 3-4 quả) có thể chứa đến 65g đường và cung cấp 275-315 kcal luôn. Vì vậy, ăn nhiều quá vẫn làm lượng đường và năng lượng nạp vào tăng vùn vụt, nhất là với những người đang cần kiểm soát đường huyết.
Chuyên gia Nichola Ludlam-Raine khuyên: "Nên ăn chà là nguyên quả kèm nguồn protein hoặc chất béo tốt như các loại hạt, bơ hạt, sữa chua không đường hoặc kefir. Cách kết hợp này giúp làm chậm quá trình giải phóng đường tự nhiên, hỗ trợ cân bằng đường huyết tốt hơn". Pro tip đây nha!
Và tin vui là Việt Nam mình đã trồng thành công cây chà là rồi nè! Không chỉ ở Đồng Tháp, mà ở nhiều nơi như Khánh Hòa, Lâm Đồng và khu vực Nam Bộ, những vườn chà là đã sinh trưởng tốt, cho trái chín và trở thành điểm check-in hot, thu hút khách đến tham quan, trải nghiệm hái hoặc thưởng thức quả tươi ngay tại vườn luôn.
Việc một loại cây vốn nổi tiếng ở Trung Đông mà có thể thích nghi và ra trái tại VN cho thấy tiềm năng đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp trong nước mình đỉnh lắm đó. Bên cạnh giá trị thu hoạch trái tươi, chà là còn có thể gắn với mô hình du lịch sinh thái, tạo thêm trải nghiệm mới cho du khách và mở ra nguồn thu cho người trồng nữa cơ.
Nguồn: soha.vn