GauDethuong1538
New member
Loại quả này chắc ai cũng từng thấy rồi đó, người Việt mình hay pha trà uống mát lạnh vào hè, vị ngọt thanh nhẹ nhàng lắm. Nhưng mà bất ngờ chưa, nó còn giúp ngăn ngừa ung thư nữa kìa!
Quả la hán (hay gọi là giả khổ qua, la hán quả) vốn dĩ từ vùng Quảng Tây, Quế Lâm bên Trung Quốc. Còn ở Việt Nam thì đã trồng từ lâu lắm rồi, quen thuộc pha pha, đặc biệt là dạng quả khô để hãm trà đó. Nước trà la hán ngọt dịu dễ uống, nhiều người chọn để giải nhiệt những ngày hè nóng như rang. Ngoài ra, quả la hán còn xuất hiện trong nhiều bài thuốc liên quan đến đường hô hấp, tiêu hóa nữa nè!
Điểm đặc biệt nhất của quả la hán chính là vị ngọt siêu đỉnh của nó. Theo Healthline, độ ngọt của quả la hán có thể ngọt gấp 100-250 lần đường tinh luyện luôn á! Vị ngọt này đến từ mogroside - một hợp chất có rất nhiều trong quả. Chính nhờ đặc điểm này mà hiện giờ quả la hán không chỉ làm đồ uống mà còn được chú ý như một chất tạo ngọt tự nhiên nữa đó.
Ngọt mà không làm tăng đường huyết - quá là thần thánh!
Dù ngọt ngào nhưng quả la hán không tác động đến đường huyết và insulin giống như đường ăn tinh luyện, mật ong hay siro ngô đâu nhé. Nhờ không chứa calo và carbohydrate, nó được xem là lựa chọn thay thế đường cực kỳ xịn xò đối với người cần kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể, trong đó có người mắc đái tháo đường.
Tạp chí Health có trích dẫn một nghiên cứu trên động vật cho thấy những con chuột bị đái tháo đường tuýp 2 khi sử dụng sữa chua bổ sung chiết xuất quả la hán có sự cải thiện rõ hơn về kiểm soát đường huyết, đồng thời giảm đáng kể tình trạng kháng insulin luôn. Tuy nhiên, các dữ liệu hiện nay cho thấy tiềm năng này vẫn cần được kiểm chứng thêm trên người nha các bạn.
Một điểm cần lưu ý là trên thị trường, chiết xuất quả la hán thường không tồn tại dưới dạng đơn lẻ mà có thể được trộn với các chất tạo ngọt khác. Vì vậy, khi mua sản phẩm nhớ đọc kỹ bảng thành phần để biết mình đang dùng loại nào nhé!
Quả la hán và công dụng hỗ trợ ngừa ung thư
Không chỉ ngọt mà còn có công dụng xịn sò nữa á! Quả la hán được nhắc tới nhờ sự hiện diện của mogroside, hợp chất chính được cho là mang lại nhiều lợi ích sinh học.
Theo thông tin từ Healthline, mogroside có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Cụ thể, các chiết xuất mogroside được cho là có khả năng ức chế một số phân tử có hại, đồng thời góp phần ngăn ngừa tổn thương DNA luôn. Đây là những cơ chế thường được quan tâm trong nghiên cứu về bảo vệ tế bào và dự phòng bệnh tật.
Đáng chú ý hơn nè, một số dữ liệu còn cho thấy mogroside có tiềm năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đó! Trong một nghiên cứu trên chuột công bố năm 2022, các mogroside được ghi nhận có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư phổi.
Lưu ý khi dùng quả la hán nha!
Dị ứng với quả la hán được xem là hiếm gặp lắm, nhưng về nguyên tắc thì bất kỳ thực phẩm nào cũng có khả năng gây phản ứng dị ứng. Quả la hán thuộc họ bầu bí, nên nguy cơ dị ứng có thể cao hơn ở những người vốn đã dị ứng với các loại thực vật cùng họ này rồi.
Một số dấu hiệu của phản ứng dị ứng có thể bao gồm:
• Nổi mề đay hoặc phát ban
• Khó thở
• Mạch nhanh hoặc yếu
• Chóng mặt
• Đau bụng
• Buồn nôn
• Sưng lưỡi
Về cách sử dụng thì ez lắm, chất tạo ngọt từ quả la hán có thể dùng để tạo vị ngọt cho gần như nhiều món ăn và đồ uống hằng ngày. Bạn có thể thêm vào cà phê, trà nóng, trà đá hoặc nước chanh; dùng trong nước sốt, sốt trộn salad, sinh tố, lớp kem phủ bánh, sữa chua, yến mạch hay các món ngũ cốc nóng khác nha!
Nguồn: kenh14.vn
Quả la hán (hay gọi là giả khổ qua, la hán quả) vốn dĩ từ vùng Quảng Tây, Quế Lâm bên Trung Quốc. Còn ở Việt Nam thì đã trồng từ lâu lắm rồi, quen thuộc pha pha, đặc biệt là dạng quả khô để hãm trà đó. Nước trà la hán ngọt dịu dễ uống, nhiều người chọn để giải nhiệt những ngày hè nóng như rang. Ngoài ra, quả la hán còn xuất hiện trong nhiều bài thuốc liên quan đến đường hô hấp, tiêu hóa nữa nè!
Điểm đặc biệt nhất của quả la hán chính là vị ngọt siêu đỉnh của nó. Theo Healthline, độ ngọt của quả la hán có thể ngọt gấp 100-250 lần đường tinh luyện luôn á! Vị ngọt này đến từ mogroside - một hợp chất có rất nhiều trong quả. Chính nhờ đặc điểm này mà hiện giờ quả la hán không chỉ làm đồ uống mà còn được chú ý như một chất tạo ngọt tự nhiên nữa đó.
Ngọt mà không làm tăng đường huyết - quá là thần thánh!
Dù ngọt ngào nhưng quả la hán không tác động đến đường huyết và insulin giống như đường ăn tinh luyện, mật ong hay siro ngô đâu nhé. Nhờ không chứa calo và carbohydrate, nó được xem là lựa chọn thay thế đường cực kỳ xịn xò đối với người cần kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể, trong đó có người mắc đái tháo đường.
Tạp chí Health có trích dẫn một nghiên cứu trên động vật cho thấy những con chuột bị đái tháo đường tuýp 2 khi sử dụng sữa chua bổ sung chiết xuất quả la hán có sự cải thiện rõ hơn về kiểm soát đường huyết, đồng thời giảm đáng kể tình trạng kháng insulin luôn. Tuy nhiên, các dữ liệu hiện nay cho thấy tiềm năng này vẫn cần được kiểm chứng thêm trên người nha các bạn.
Một điểm cần lưu ý là trên thị trường, chiết xuất quả la hán thường không tồn tại dưới dạng đơn lẻ mà có thể được trộn với các chất tạo ngọt khác. Vì vậy, khi mua sản phẩm nhớ đọc kỹ bảng thành phần để biết mình đang dùng loại nào nhé!
Quả la hán và công dụng hỗ trợ ngừa ung thư
Không chỉ ngọt mà còn có công dụng xịn sò nữa á! Quả la hán được nhắc tới nhờ sự hiện diện của mogroside, hợp chất chính được cho là mang lại nhiều lợi ích sinh học.
Theo thông tin từ Healthline, mogroside có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Cụ thể, các chiết xuất mogroside được cho là có khả năng ức chế một số phân tử có hại, đồng thời góp phần ngăn ngừa tổn thương DNA luôn. Đây là những cơ chế thường được quan tâm trong nghiên cứu về bảo vệ tế bào và dự phòng bệnh tật.
Đáng chú ý hơn nè, một số dữ liệu còn cho thấy mogroside có tiềm năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư đó! Trong một nghiên cứu trên chuột công bố năm 2022, các mogroside được ghi nhận có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư phổi.
Lưu ý khi dùng quả la hán nha!
Dị ứng với quả la hán được xem là hiếm gặp lắm, nhưng về nguyên tắc thì bất kỳ thực phẩm nào cũng có khả năng gây phản ứng dị ứng. Quả la hán thuộc họ bầu bí, nên nguy cơ dị ứng có thể cao hơn ở những người vốn đã dị ứng với các loại thực vật cùng họ này rồi.
Một số dấu hiệu của phản ứng dị ứng có thể bao gồm:
• Nổi mề đay hoặc phát ban
• Khó thở
• Mạch nhanh hoặc yếu
• Chóng mặt
• Đau bụng
• Buồn nôn
• Sưng lưỡi
Về cách sử dụng thì ez lắm, chất tạo ngọt từ quả la hán có thể dùng để tạo vị ngọt cho gần như nhiều món ăn và đồ uống hằng ngày. Bạn có thể thêm vào cà phê, trà nóng, trà đá hoặc nước chanh; dùng trong nước sốt, sốt trộn salad, sinh tố, lớp kem phủ bánh, sữa chua, yến mạch hay các món ngũ cốc nóng khác nha!
Nguồn: kenh14.vn