Loại quả "made in Ấn Độ" này vừa được báo Tây khen nức nở vì có hương vị thơm phức như... thịt lợn luôn á Nghe xong hơi sốc nhưng mà thật đấy, đúng nghĩa "hồn thịt da mít" luôn!
Business Insider vừa thả thính cực mạnh
Hôm trước, Business Insider tung hẳn một video với cái tên cực gắt: "Loại hoa quả có vị như thịt lợn này sẽ cứu hàng triệu người khỏi nạn đói". Plot twist là... đó chính là quả mít - món đặc sản quen thuộc đến mức nhà nào cũng có ở Việt Nam mình đây!
Thành thật mà nói thì việc so sánh "vị như thịt lợn" hơi overacting tí, nhưng mà phần "cứu hàng triệu người khỏi đói" thì chuẩn không cần chỉnh luôn. Chỉ có điều giờ mọi người mới nhận ra tiềm năng "khủng" của nó thôi chứ
Mít là gì mà "xịn" thế?
Mít là loại trái cây siêu quen thuộc ở các vùng nhiệt đới như Đông Nam Á hay Nam Mỹ. Thuộc họ Dâu tằm (Moraceae), được cho là có gốc gác từ Ấn Độ.
Khi lớn lên, lớp vỏ mít sẽ dày và gai góc hơn để "flex" với đám động vật ham ăn Mít chín thì ngọt thơm, thời điểm "peak" là giữa mùa xuân đến cuối hè. Đặc biệt, mít có thể ăn tươi hoặc chế biến thành hàng tá món khác nhau luôn!
Tại sao mít lại là "hero" chống đói?
Các nhà nghiên cứu tin chắc rằng mít chính là câu trả lời cho vấn nạn đói nghèo toàn cầu đấy!
Trước đó, Ngân hàng Thế giới (World Bank) và Liên Hợp Quốc đã "ra cảnh báo đỏ" về việc nhiệt độ tăng cao và mưa thất thường có thể làm giảm sản lượng lúa mì và ngô - hai "trụ cột" của an ninh lương thực thế giới.
Trong tương lai không xa, mít và các loại trái cây khác hoàn toàn có thể "carry team" thay thế nguồn lương thực chính cho nhân loại đó nha!
Giá trị dinh dưỡng "xịn xò" thế nào?
Mít giàu chất dinh dưỡng "vô đối". Một trái mít chín có thể nặng từ 4,5 - 45 kg (khủng vãi luôn ). Mỗi múi mít thơm lừng đều chứa nhiều protein, kali, canxi và sắt - toàn những vi chất "xịn sò" cho sự sống và phát triển của con người.
Nhưng mà... có vấn đề nè
Mặc dù "xịn" thế nhưng mít lại đang bị lãng phí "đau xót" ngay tại quê hương Ấn Độ.
Theo Business Insider, có tới 75% mít không được tiêu thụ tại Ấn Độ. Lý do chính là vì người ta nghĩ mít là trái cây của người nghèo và tầng lớp thấp trong xã hội. Sad thật sự
Không chỉ quả, mọi thứ đều có giá trị!
Không chỉ trái "thần thánh", các bộ phận khác của cây mít cũng "xài được hết" luôn:
• Lá mít: làm thức ăn cho dê, gia súc, chữa sốt, nhọt và bệnh ngoài da
• Vỏ cây: điều chế thuốc nhuộm màu da cam như áo của các nhà sư ấy
Theo biên tập viên Padre của tạp chí Adike Patrike tại Ấn Độ, nông dân có thể kiếm được khoảng 151 USD/cây mít từ cả trái và các phần phụ. Lumm xumm đấy nha!
Còn ở Việt Nam thì sao?
Ở mình, mít là đặc sản "quốc dân" luôn, ai cũng biết, ai cũng mê:
• Ở Huế: mít trộn với tôm, hành, nước mắm ăn kèm bánh tráng nướng (ngon mê ly )
• Mít non: nấu canh, kho cá, xào thịt, làm gỏi
• Xơ mít: làm dưa muối gọi là "nhút". Có câu "Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn" nói về đặc sản Nghệ An đấy nhé!
• Hạt mít: rang, luộc hoặc hấp ăn bùi bùi thơm thơm, bóc vỏ ra là xơi liền
Nguồn: soha.vn