Ra chợ gặp loại quả này, bạn hãy mạnh dạn mua ngay.
Lướt một vòng chợ Việt, ai cũng thấy ổi xanh mướt nằm đầy rổ, giá rẻ bèo, bán suốt năm không thiếu. Nhiều bạn nghĩ ổi là quả bình dân, ăn cho vui miệng thôi chứ có gì đâu. Nhưng plot twist nè: loại quả "quê mùa" này lại được các chuyên gia dinh dưỡng quốc tế công nhận là top "chống oxy hóa xịn sò", ngang hàng với mấy loại quả đắt đỏ trên thế giới luôn đó!
Lý do ổi được xếp vào hội "anti-oxidant pro max" là vì nó chứa đầy vitamin C, polyphenol và flavonoid. Cụ thể nha, chỉ một quả ổi vừa vừa thôi đã cho bạn lượng vitamin C gấp nhiều lần nhu cầu mỗi ngày rồi! Vitamin C không chỉ boost miễn dịch mà còn là chiến binh chống oxy hóa cực mạnh, giúp đánh bay các gốc tự do gây lão hóa và phá hoại tế bào.
Nhưng đó mới chỉ là phần nổi của tảng băng thôi nhé! Ổi còn có lycopene, beta carotene và quercetin nữa cơ. Đây đều là những "big boss" trong giới chống oxy hóa, được nhắc đến nhiều trong các nghiên cứu về bảo vệ tim mạch, chống viêm và phòng ngừa bệnh mạn tính. Chính vì combo dinh dưỡng đa dạng này mà ổi được xếp vào nhóm "ít calo nhưng giàu dưỡng chất" - chuẩn healthy lifestyle luôn!
So với mấy loại quả ngoại như việt quất hay lựu - vốn nổi tiếng vì khả năng chống oxy hóa đỉnh cao, thì ổi không hề thua kém về giá trị dinh dưỡng đâu nha. Điểm cộng lớn nhất của ổi là: rẻ, dễ mua, không cần bảo quản cầu kỳ và phù hợp với khẩu vị người Việt mình. Đây là thứ mà không phải loại quả nào cũng có được đó!
Ăn ổi thường xuyên thì nhận được quá nhiều benefit luôn á! Chất xơ trong ổi giúp tiêu hóa smooth, bye bye táo bón, và no lâu hơn nữa. Các chất chống oxy hóa làm chậm lão hóa, da dẻ căng mịn, mạch máu khỏe mạnh. Còn nếu bạn đang ăn kiêng hay kiểm soát cân nặng thì ổi chính là lựa chọn perfect: ít calo mà đầy đủ dưỡng chất. Vừa ngon, vừa an toàn, lại tiết kiệm - còn gì bằng!
Nhưng mà đi chợ cũng phải biết chọn ổi sao cho chuẩn nha! Ưu tiên những quả size vừa vừa, cầm chắc tay. Ổi ngon thường không quá to đâu, vì mấy quả "phình to bất thường" dễ bị ép lớn nhanh, ăn nhạt và ít thơm lắm.
Nhìn vỏ ổi phải có màu xanh tự nhiên, hơi sần sần, đừng chọn mấy quả bóng loáng quá nha. Vì ổi bị phun chất bảo quản hoặc xử lý sáp thường có bề mặt căng bóng, nhìn đẹp mắt nhưng mùi thơm tự nhiên rất nhẹ hoặc gần như không có.
Dùng tay ấn nhẹ, ổi ngon sẽ cứng, chắc, không mềm nhũn. Mấy quả mềm nhanh thường để lâu hoặc bị dập bên trong rồi. Ngửi gần cuống, ổi tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, mát, không hắc, không có mùi lạ.
Mẹo nhỏ nữa là nhìn phần đáy quả. Ổi ngon, chín tự nhiên thường có đáy tròn đều, không bị lõm sâu. Phần cuống còn tươi, không thâm đen là dấu hiệu quả mới hái, chưa để lâu đâu nha!
Nên mua ổi theo mùa, tránh mua quá nhiều một lúc. Ổi ngon nhất khi ăn trong vài ngày, để lâu dễ mất nước và giảm độ giòn. Khi mang về, rửa kỹ dưới vòi nước chảy, có thể ngâm nước muối loãng khoảng 10-15 phút trước khi ăn. Nếu ăn cả vỏ thì việc rửa sạch càng quan trọng vì phần lớn chất chống oxy hóa nằm sát lớp vỏ ngoài luôn đó!
Nguồn: kenh14.vn