Bất ngờ chưa? Loại quả mà chợ nào cũng có, giá lại bình dân đến không ngờ, thậm chí người Việt mình còn "đu" được cả vỏ, lại được quốc tế công nhận nằm trong hội "best of the best" đấy!
Nhắc đến healthy lifestyle thì ai cũng biết trái cây là must-have rồi. Nhưng giữa vô vàn những loại quả nhập khẩu "sang chảnh", ít ai ngờ một anh hùng cực kỳ quen mặt trên mâm cơm nhà mình lại được các tổ chức y tế và chuyên trang dinh dưỡng uy tín thế giới vinh danh.
Theo chuyên trang ẩm thực đình đám BBC Good Food, trong bảng xếp hạng 20 loại trái cây tốt nhất thế giới, bưởi chiếm luôn vị trí thứ 9, vượt mặt cả những cái tên xịn như đu đủ, lựu, nho hay mận nha các bạn ơi! Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cũng khen nức nở giá trị dinh dưỡng của em nó: chỉ 1/2 quả bưởi cỡ trung (khoảng 120g) có mỗi 41 calo thôi mà cung cấp tận 64% nhu cầu vitamin C mỗi ngày luôn đó!
5 lý do bưởi xứng đáng là "chân ái" của hội yêu sức khỏe
Ở Việt Nam thì bưởi phổ biến từ Bắc chí Nam rồi, với đủ thứ giống ngon như bưởi Diễn, bưởi Đoan Hùng, bưởi Phúc Trạch, bưởi Da Xanh hay bưởi Năm Roi. Quanh năm suốn tháng chợ nào cũng có, giá lại "hạt dẻ" nữa chứ. Đặc biệt là người Việt mình còn tận dụng được cả vỏ bưởi luôn, không chỉ ăn mỗi phần múi đâu nha!
Ăn bưởi là bạn sẽ nhận về cả tá benefit đỉnh của chóp, cụ thể như sau:
1. Bơm vitamin C, boost miễn dịch max
Bưởi là một trong những nguồn cung cấp vitamin C và beta-carotene (tiền chất vitamin A) "đỉnh của đỉnh". Theo chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade (Mỹ), lượng vitamin C siêu cao trong bưởi đóng vai trò như một chất chống oxy hóa cực mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, kích thích sản xuất tế bào bạch cầu để chống lại bệnh cảm cúm. Đồng thời, beta-carotene giúp duy trì thị lực và hỗ trợ phòng ngừa thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi.
2. Hỗ trợ giảm cân và cải thiện tiêu hóa
Trung bình một quả bưởi chứa khoảng 4g chất xơ tự nhiên đấy nha! Chuyên gia dinh dưỡng Jaclyn London (Mỹ) giải thích luôn: "Việc tiêu thụ bưởi trước bữa ăn làm chậm quá trình rỗng của dạ dày, giúp kéo dài cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào sau đó". Chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan từ bưởi còn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 nữa!
3. Chăm sóc tim mạch và đánh bay cholesterol xấu
Bưởi chứa lượng lớn pectin, là một dạng chất xơ hòa tan có khả năng liên kết với cholesterol tại ruột và đào thải chúng ra ngoài trước khi hấp thụ vào máu. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Agricultural and Food Chemistry cho thấy: Những người ăn 1 quả bưởi mỗi ngày trong vòng 30 ngày đã giảm đáng kể lượng lipid máu, đặc biệt là cholesterol xấu (LDL) giảm tới 15.5% và triglyceride giảm 27%, từ đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch rõ rệt luôn á!
4. Có chất chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư
Các giống bưởi ruột hồng và bưởi đào chứa hàm lượng lycopene rất cao - chất tạo nên màu sắc đặc trưng của quả. Nghiên cứu do Đại học Harvard (Mỹ) thực hiện trên 46.000 nam giới cho thấy những người có chế độ ăn giàu lycopene giảm tới 30% nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt đấy! Ngoài ra, các hợp chất limonoids trong bưởi cũng được chứng minh có khả năng làm chậm sự phát triển của các khối u ở vú, phổi và dạ dày.
5. Ngăn ngừa sỏi thận hình thành
Acid citric (citrate) tự nhiên trong bưởi có khả năng liên kết với canxi trong nước tiểu và đào thải ra ngoài, ngăn chặn sự kết tinh thành các viên sỏi thận oxalate. Các nghiên cứu y khoa chỉ ra việc duy trì tiêu thụ thực phẩm giàu acid citric giúp làm tăng độ pH của nước tiểu, tạo môi trường không thuận lợi cho sự hình thành sỏi thận.
Tuyệt chiêu "độc không đối thủ" của người Việt: Ăn cả vỏ bưởi!
Khác với nhiều quốc gia chỉ ăn phần tép mọng nước, người Việt mình từ lâu đã biết biến vỏ bưởi thành những món ăn và bài thuốc "đắt như vàng". Vỏ bưởi chứa lượng lớn tinh dầu (limonene) cùng hợp chất naringin có tác dụng giảm mỡ máu. Lớp cùi trắng được biến tấu thành món chè bưởi giòn sần sật, nem chay hoặc mứt vỏ bưởi sấy dẻo. Trong Đông y, vỏ bưởi đun nước uống giúp chữa ho, giảm đờm, xông hơi giải cảm và gội đầu giúp tóc chắc khỏe nữa chứ!
3 điều cần nhớ kỹ khi ăn bưởi (quan trọng lắm nha!)
Dù được vinh danh là siêu thực phẩm, nhưng ăn bưởi sai cách vẫn có thể gây ra những rủi ro sức khỏe đấy. Dưới đây là 3 lưu ý cực kỳ quan trọng bạn cần "thuộc nằm lòng":
• Tương tác nguy hiểm với một số loại thuốc tây: Hợp chất furanocoumarin trong bưởi làm ức chế enzym CYP3A4 ở ruột, khiến quá trình chuyển hóa thuốc bị ngưng trệ. Điều này làm tăng nồng độ thuốc trong máu đột ngột, dễ gây quá liều ở những người đang dùng thuốc hạ huyết áp, thuốc giảm cholesterol (statin), thuốc chống rối loạn nhịp tim hoặc thuốc an thần.
• Đừng ăn khi đang đói lả: Lượng acid citric cao trong bưởi có thể làm tăng lượng acid dạ dày, gây kích ứng niêm mạc, cào ruột và làm trầm trọng thêm tình trạng ở người bị viêm loét dạ dày nha!
Nguồn: soha.vn
Nhắc đến healthy lifestyle thì ai cũng biết trái cây là must-have rồi. Nhưng giữa vô vàn những loại quả nhập khẩu "sang chảnh", ít ai ngờ một anh hùng cực kỳ quen mặt trên mâm cơm nhà mình lại được các tổ chức y tế và chuyên trang dinh dưỡng uy tín thế giới vinh danh.
Theo chuyên trang ẩm thực đình đám BBC Good Food, trong bảng xếp hạng 20 loại trái cây tốt nhất thế giới, bưởi chiếm luôn vị trí thứ 9, vượt mặt cả những cái tên xịn như đu đủ, lựu, nho hay mận nha các bạn ơi! Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cũng khen nức nở giá trị dinh dưỡng của em nó: chỉ 1/2 quả bưởi cỡ trung (khoảng 120g) có mỗi 41 calo thôi mà cung cấp tận 64% nhu cầu vitamin C mỗi ngày luôn đó!
5 lý do bưởi xứng đáng là "chân ái" của hội yêu sức khỏe
Ở Việt Nam thì bưởi phổ biến từ Bắc chí Nam rồi, với đủ thứ giống ngon như bưởi Diễn, bưởi Đoan Hùng, bưởi Phúc Trạch, bưởi Da Xanh hay bưởi Năm Roi. Quanh năm suốn tháng chợ nào cũng có, giá lại "hạt dẻ" nữa chứ. Đặc biệt là người Việt mình còn tận dụng được cả vỏ bưởi luôn, không chỉ ăn mỗi phần múi đâu nha!
Ăn bưởi là bạn sẽ nhận về cả tá benefit đỉnh của chóp, cụ thể như sau:
1. Bơm vitamin C, boost miễn dịch max
Bưởi là một trong những nguồn cung cấp vitamin C và beta-carotene (tiền chất vitamin A) "đỉnh của đỉnh". Theo chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade (Mỹ), lượng vitamin C siêu cao trong bưởi đóng vai trò như một chất chống oxy hóa cực mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, kích thích sản xuất tế bào bạch cầu để chống lại bệnh cảm cúm. Đồng thời, beta-carotene giúp duy trì thị lực và hỗ trợ phòng ngừa thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi.
2. Hỗ trợ giảm cân và cải thiện tiêu hóa
Trung bình một quả bưởi chứa khoảng 4g chất xơ tự nhiên đấy nha! Chuyên gia dinh dưỡng Jaclyn London (Mỹ) giải thích luôn: "Việc tiêu thụ bưởi trước bữa ăn làm chậm quá trình rỗng của dạ dày, giúp kéo dài cảm giác no và giảm lượng calo nạp vào sau đó". Chế độ ăn giàu chất xơ hòa tan từ bưởi còn giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2 nữa!
3. Chăm sóc tim mạch và đánh bay cholesterol xấu
Bưởi chứa lượng lớn pectin, là một dạng chất xơ hòa tan có khả năng liên kết với cholesterol tại ruột và đào thải chúng ra ngoài trước khi hấp thụ vào máu. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Agricultural and Food Chemistry cho thấy: Những người ăn 1 quả bưởi mỗi ngày trong vòng 30 ngày đã giảm đáng kể lượng lipid máu, đặc biệt là cholesterol xấu (LDL) giảm tới 15.5% và triglyceride giảm 27%, từ đó làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch rõ rệt luôn á!
4. Có chất chống oxy hóa, ngăn ngừa ung thư
Các giống bưởi ruột hồng và bưởi đào chứa hàm lượng lycopene rất cao - chất tạo nên màu sắc đặc trưng của quả. Nghiên cứu do Đại học Harvard (Mỹ) thực hiện trên 46.000 nam giới cho thấy những người có chế độ ăn giàu lycopene giảm tới 30% nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt đấy! Ngoài ra, các hợp chất limonoids trong bưởi cũng được chứng minh có khả năng làm chậm sự phát triển của các khối u ở vú, phổi và dạ dày.
5. Ngăn ngừa sỏi thận hình thành
Acid citric (citrate) tự nhiên trong bưởi có khả năng liên kết với canxi trong nước tiểu và đào thải ra ngoài, ngăn chặn sự kết tinh thành các viên sỏi thận oxalate. Các nghiên cứu y khoa chỉ ra việc duy trì tiêu thụ thực phẩm giàu acid citric giúp làm tăng độ pH của nước tiểu, tạo môi trường không thuận lợi cho sự hình thành sỏi thận.
Tuyệt chiêu "độc không đối thủ" của người Việt: Ăn cả vỏ bưởi!
Khác với nhiều quốc gia chỉ ăn phần tép mọng nước, người Việt mình từ lâu đã biết biến vỏ bưởi thành những món ăn và bài thuốc "đắt như vàng". Vỏ bưởi chứa lượng lớn tinh dầu (limonene) cùng hợp chất naringin có tác dụng giảm mỡ máu. Lớp cùi trắng được biến tấu thành món chè bưởi giòn sần sật, nem chay hoặc mứt vỏ bưởi sấy dẻo. Trong Đông y, vỏ bưởi đun nước uống giúp chữa ho, giảm đờm, xông hơi giải cảm và gội đầu giúp tóc chắc khỏe nữa chứ!
3 điều cần nhớ kỹ khi ăn bưởi (quan trọng lắm nha!)
Dù được vinh danh là siêu thực phẩm, nhưng ăn bưởi sai cách vẫn có thể gây ra những rủi ro sức khỏe đấy. Dưới đây là 3 lưu ý cực kỳ quan trọng bạn cần "thuộc nằm lòng":
• Tương tác nguy hiểm với một số loại thuốc tây: Hợp chất furanocoumarin trong bưởi làm ức chế enzym CYP3A4 ở ruột, khiến quá trình chuyển hóa thuốc bị ngưng trệ. Điều này làm tăng nồng độ thuốc trong máu đột ngột, dễ gây quá liều ở những người đang dùng thuốc hạ huyết áp, thuốc giảm cholesterol (statin), thuốc chống rối loạn nhịp tim hoặc thuốc an thần.
• Đừng ăn khi đang đói lả: Lượng acid citric cao trong bưởi có thể làm tăng lượng acid dạ dày, gây kích ứng niêm mạc, cào ruột và làm trầm trọng thêm tình trạng ở người bị viêm loét dạ dày nha!
Nguồn: soha.vn