Ai bảo trái cây đắt tiền mới tốt? Ngay tại chợ Việt Nam, loại quả bình dân giá chỉ vài chục nghìn này đang được thế giới công nhận là "số 1" về dinh dưỡng đó nha!
Quả bơ "nghèo" mà sang, xếp hạng nhất thế giới luôn á
Nhiều bạn trẻ hay nghĩ trái cây ngoại nhập đắt đỏ mới xịn, nhưng plot twist là ngay tại các sạp trái cây Việt Nam có một "boss" dinh dưỡng được quốc tế vinh danh ầm ầm - chính là quả bơ đó!
Không phải flex, quả bơ đứng TOP 1 danh sách 20 thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe do chuyên trang ẩm thực uy tín Good Food (Anh) công bố luôn, vượt mặt cả trứng, tỏi, lựu hay cải xoong. Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ (AND) cũng xếp bơ vào hạng "S-tier" trái cây nhờ có cả núi chất xơ, chất béo lành mạnh và gần 20 loại vitamin, khoáng chất thiết yếu.
Tại Việt Nam, bơ được trồng khắp Tây Nguyên như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai với đủ thứ loại xịn xò: bơ 034 (Lâm Đồng) dẻo quánh, bơ sáp (Đắk Lắk) béo ngậy, hay bơ Booth, bơ Reed. Từ loại quả xưa kia khá đắt, giờ bơ bán ngập chợ với giá siêu mềm chỉ từ 10.000 đến 25.000 đồng/kg vào mùa. Rẻ như rau mà chất như nước cất luôn!
8 lý do khiến tim não và vóc dáng đều "nghiện" bơ
Tưởng béo ngậy là tăng cân? Sai bét! Nếu ăn đúng cách, bơ còn giúp bạn giữ dáng và có thêm cả tá lợi ích xịn xò này:
1. Béo ngậy nhưng lại giúp giữ eo thon, tan mỡ bụng
Chất béo trong bơ chủ yếu là axit oleic kết hợp với chất xơ siêu nhiều, giúp no lâu và đỡ thèm ăn vặt. Nghiên cứu từ Đại học Pennsylvania State (Mỹ) cho thấy những người ăn 1 quả bơ mỗi ngày trong 12 tuần đã giảm mỡ bụng rõ rệt so với nhóm không ăn. Real không fake nha!
2. Kích thích mọc tóc và nuôi da mịn màng
Không chỉ tốt cho "lõi", bơ còn là "vũ khí" làm đẹp thần thánh. Nhờ có vitamin E, C và chất béo lành mạnh, bơ dưỡng ẩm da từ sâu bên trong, làm mờ nếp nhăn và phục hồi hàng rào bảo vệ da. Các dưỡng chất này còn nuôi nang tóc từ gốc, giảm gãy rụng và kích thích tóc mới mọc nhanh, dày mượt. Muốn tóc dài thướt tha thì note ngay!
3. Bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp và mỡ máu
Axit oleic và beta-sitosterol trong bơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL) và ngăn mảng bám xơ vữa động mạch. Thêm nữa, hàm lượng kali siêu cao (một quả bơ cung cấp khoảng 28% nhu cầu kali hàng ngày) giúp đào thải natri thừa, giảm áp lực lên thành mạch và ổn định huyết áp hiệu quả.
4. Boost não bộ, tăng trí nhớ và bảo vệ thần kinh
Bơ chứa cả núi folate và vitamin nhóm B, giúp máu lưu thông ổn định lên não bộ. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong bơ bảo vệ tế bào thần kinh khỏi gốc tự do. Kết quả: tăng khả năng tập trung, cải thiện phản xạ và giảm nguy cơ Alzheimer ở người cao tuổi. Học hành căng thẳng thì ăn bơ nha!
5. Bảo vệ mắt và ngăn thoái hóa điểm vàng
Nhờ bộ đôi lutein và zeaxanthin, bơ bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh từ điện thoại, laptop và tia UV. Kết hợp với vitamin A dồi dào, ăn bơ thường xuyên giúp củng cố võng mạc, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng theo tuổi. Gen Z cày điện thoại cả ngày thì note luôn!
6. Cải thiện tiêu hóa và nuôi lợi khuẩn đường ruột
Chất xơ dồi dào trong bơ nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột. Ăn bơ đều đặn giúp tăng nhu động ruột, ngăn táo bón, giảm chướng bụng và duy trì hệ tiêu hóa luôn "smooth" và khỏe mạnh.
7. Bôi trơn xương khớp và phòng loãng xương
Vitamin K, phytosterol và omega-3 trong bơ tăng mật độ khoáng của xương, giúp hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Các hợp chất chống viêm tự nhiên cũng làm dịu đau sưng, bôi trơn khớp và cải thiện độ linh hoạt cho hệ vận động.
8. Ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa
Các hợp chất chống oxy hóa như glutathione và beta-carotene trong bơ trung hòa gốc tự do gây hại cho tế bào. Nghiên cứu do Viện Ung thư Quốc gia Mỹ (NCI) tài trợ chỉ ra rằng dưỡng chất từ bơ có thể hỗ trợ ức chế tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư khoang miệng.
Ăn bao nhiêu cho đủ và cách chế biến chuẩn không cần chỉnh
Dù là "siêu thực phẩm" nhưng bơ chứa khá nhiều calo (khoảng 200-250 calo/quả vừa) nên ăn quá nhiều cũng phản tác dụng, tăng cân nhanh lắm nha! Các chuyên gia khuyên mỗi người chỉ nên ăn từ 1/2 đến 1 quả bơ mỗi ngày (khoảng 100g-150g). Đang giảm cân nghiêm ngặt thì cắt giảm các nguồn chất béo khác trong khẩu phần ăn nha.
Khi ăn bơ, ưu tiên ăn tươi trực tiếp, trộn salad với rau củ hoặc làm sinh tố không đường/sữa đặc để giữ trọn chất béo lành mạnh, tránh nạp thêm đường hóa học vào cơ thể.
Lưu ý quan trọng:
Người có tiền sử dị ứng mủ cao su (latex) dễ bị dị ứng chéo với bơ; người mắc bệnh gan nghiêm trọng nên hạn chế ăn quá nhiều chất béo cùng lúc; người đang dùng thuốc chống đông máu Warfarin cần hỏi ý kiến bác sĩ do vitamin K trong bơ có thể làm giảm tác dụng của thuốc.
Về chọn bơ ngon, hãy chọn quả cầm nặng tay, vỏ căng bóng, cuống còn tươi. Bọc bơ xanh trong túi giấy cùng chuối hoặc táo chín để bơ chín tự nhiên sau 1-2 ngày. Nhớ không cho bơ xanh vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp làm bơ bị sượng và không thể chín nha!
Nguồn: kenh14.vn
Quả bơ "nghèo" mà sang, xếp hạng nhất thế giới luôn á
Nhiều bạn trẻ hay nghĩ trái cây ngoại nhập đắt đỏ mới xịn, nhưng plot twist là ngay tại các sạp trái cây Việt Nam có một "boss" dinh dưỡng được quốc tế vinh danh ầm ầm - chính là quả bơ đó!
Không phải flex, quả bơ đứng TOP 1 danh sách 20 thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe do chuyên trang ẩm thực uy tín Good Food (Anh) công bố luôn, vượt mặt cả trứng, tỏi, lựu hay cải xoong. Viện Dinh dưỡng Hoa Kỳ (AND) cũng xếp bơ vào hạng "S-tier" trái cây nhờ có cả núi chất xơ, chất béo lành mạnh và gần 20 loại vitamin, khoáng chất thiết yếu.
Tại Việt Nam, bơ được trồng khắp Tây Nguyên như Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai với đủ thứ loại xịn xò: bơ 034 (Lâm Đồng) dẻo quánh, bơ sáp (Đắk Lắk) béo ngậy, hay bơ Booth, bơ Reed. Từ loại quả xưa kia khá đắt, giờ bơ bán ngập chợ với giá siêu mềm chỉ từ 10.000 đến 25.000 đồng/kg vào mùa. Rẻ như rau mà chất như nước cất luôn!
8 lý do khiến tim não và vóc dáng đều "nghiện" bơ
Tưởng béo ngậy là tăng cân? Sai bét! Nếu ăn đúng cách, bơ còn giúp bạn giữ dáng và có thêm cả tá lợi ích xịn xò này:
1. Béo ngậy nhưng lại giúp giữ eo thon, tan mỡ bụng
Chất béo trong bơ chủ yếu là axit oleic kết hợp với chất xơ siêu nhiều, giúp no lâu và đỡ thèm ăn vặt. Nghiên cứu từ Đại học Pennsylvania State (Mỹ) cho thấy những người ăn 1 quả bơ mỗi ngày trong 12 tuần đã giảm mỡ bụng rõ rệt so với nhóm không ăn. Real không fake nha!
2. Kích thích mọc tóc và nuôi da mịn màng
Không chỉ tốt cho "lõi", bơ còn là "vũ khí" làm đẹp thần thánh. Nhờ có vitamin E, C và chất béo lành mạnh, bơ dưỡng ẩm da từ sâu bên trong, làm mờ nếp nhăn và phục hồi hàng rào bảo vệ da. Các dưỡng chất này còn nuôi nang tóc từ gốc, giảm gãy rụng và kích thích tóc mới mọc nhanh, dày mượt. Muốn tóc dài thướt tha thì note ngay!
3. Bảo vệ tim mạch, ổn định huyết áp và mỡ máu
Axit oleic và beta-sitosterol trong bơ giúp giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL) và ngăn mảng bám xơ vữa động mạch. Thêm nữa, hàm lượng kali siêu cao (một quả bơ cung cấp khoảng 28% nhu cầu kali hàng ngày) giúp đào thải natri thừa, giảm áp lực lên thành mạch và ổn định huyết áp hiệu quả.
4. Boost não bộ, tăng trí nhớ và bảo vệ thần kinh
Bơ chứa cả núi folate và vitamin nhóm B, giúp máu lưu thông ổn định lên não bộ. Các chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong bơ bảo vệ tế bào thần kinh khỏi gốc tự do. Kết quả: tăng khả năng tập trung, cải thiện phản xạ và giảm nguy cơ Alzheimer ở người cao tuổi. Học hành căng thẳng thì ăn bơ nha!
5. Bảo vệ mắt và ngăn thoái hóa điểm vàng
Nhờ bộ đôi lutein và zeaxanthin, bơ bảo vệ mắt khỏi ánh sáng xanh từ điện thoại, laptop và tia UV. Kết hợp với vitamin A dồi dào, ăn bơ thường xuyên giúp củng cố võng mạc, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng theo tuổi. Gen Z cày điện thoại cả ngày thì note luôn!
6. Cải thiện tiêu hóa và nuôi lợi khuẩn đường ruột
Chất xơ dồi dào trong bơ nuôi dưỡng các lợi khuẩn đường ruột. Ăn bơ đều đặn giúp tăng nhu động ruột, ngăn táo bón, giảm chướng bụng và duy trì hệ tiêu hóa luôn "smooth" và khỏe mạnh.
7. Bôi trơn xương khớp và phòng loãng xương
Vitamin K, phytosterol và omega-3 trong bơ tăng mật độ khoáng của xương, giúp hấp thụ canxi hiệu quả hơn. Các hợp chất chống viêm tự nhiên cũng làm dịu đau sưng, bôi trơn khớp và cải thiện độ linh hoạt cho hệ vận động.
8. Ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa
Các hợp chất chống oxy hóa như glutathione và beta-carotene trong bơ trung hòa gốc tự do gây hại cho tế bào. Nghiên cứu do Viện Ung thư Quốc gia Mỹ (NCI) tài trợ chỉ ra rằng dưỡng chất từ bơ có thể hỗ trợ ức chế tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư khoang miệng.
Ăn bao nhiêu cho đủ và cách chế biến chuẩn không cần chỉnh
Dù là "siêu thực phẩm" nhưng bơ chứa khá nhiều calo (khoảng 200-250 calo/quả vừa) nên ăn quá nhiều cũng phản tác dụng, tăng cân nhanh lắm nha! Các chuyên gia khuyên mỗi người chỉ nên ăn từ 1/2 đến 1 quả bơ mỗi ngày (khoảng 100g-150g). Đang giảm cân nghiêm ngặt thì cắt giảm các nguồn chất béo khác trong khẩu phần ăn nha.
Khi ăn bơ, ưu tiên ăn tươi trực tiếp, trộn salad với rau củ hoặc làm sinh tố không đường/sữa đặc để giữ trọn chất béo lành mạnh, tránh nạp thêm đường hóa học vào cơ thể.
Lưu ý quan trọng:
Người có tiền sử dị ứng mủ cao su (latex) dễ bị dị ứng chéo với bơ; người mắc bệnh gan nghiêm trọng nên hạn chế ăn quá nhiều chất béo cùng lúc; người đang dùng thuốc chống đông máu Warfarin cần hỏi ý kiến bác sĩ do vitamin K trong bơ có thể làm giảm tác dụng của thuốc.
Về chọn bơ ngon, hãy chọn quả cầm nặng tay, vỏ căng bóng, cuống còn tươi. Bọc bơ xanh trong túi giấy cùng chuối hoặc táo chín để bơ chín tự nhiên sau 1-2 ngày. Nhớ không cho bơ xanh vào tủ lạnh vì nhiệt độ thấp làm bơ bị sượng và không thể chín nha!
Nguồn: kenh14.vn