Ai bảo quả bần chỉ là loại quả dại thì nhầm to rồi nha! Thực ra nó lại là nguyên liệu làm nên bao nhiêu món ngon xỉu luôn đó
Miền Tây trù phú mà, cứ nhắc đến là các hội mê ăn lại phải "đứng hình" liền à. Từ đặc sản xịn xò, trái cây tươi ngon cho đến mấy cây mọc dại bên đường cũng có thể biến hoá thành những món ăn đỉnh của chóp luôn ấy chứ!
Trong đống cây cối quen thuộc với người miền Tây, có một loại cây tên nghe thấy "nghèo khổ" vô cùng – đó chính là cây bần. Nhưng mà đừng vì cái tên mà nghĩ nó "an phận" làm cây dại nha! Trái lại còn, nó đã trở thành thứ gắn bó từ bé đến lớn với người vùng sông nước, và giờ còn được đưa đi bán khắp nơi, thậm chí sang tận nước ngoài nữa cơ!
Cây bần vốn dĩ là loại cây mọc hoang ở mấy chỗ có bãi bồi, bùn lầy, và cũng được trồng luôn ở vùng rừng ngập mặn ven biển. Quả bần nhỏ nhỏ, xanh xanh, ăn vào chua chua bùi bùi, nên mấy đứa nhỏ siêu mê luôn á! Hay nhất là ăn bần chấm với muối ớt hoặc mắm ruốc – chuẩn món ăn vặt thuở nhỏ đó Vị chua nhẹ nhẹ, bùi giòn tan, kết hợp với muối ớt hay mắm ruốc tạo nên combo hương vị đỉnh của đỉnh! Và cứ thế, quả bần đã đi vào tuổi thơ của biết bao đứa trẻ miền Tây rồi đó!
Nhưng mà không phải chỉ ăn chấm chơi thôi đâu nha! Người miền Tây còn sáng tạo hơn nữa – họ mang quả bần đi chế biến cả tá món khác luôn á Dựa vào vị chua đặc trưng của nó, bần được dùng như một loại "gia vị" để làm tăng tầm món ăn, kiểu như lẩu, canh chua, cá kho gì đó. Vị chua thanh nhẹ của bần khiến món ăn ngon hơn gấp bội phần luôn!
Và đây mới là điều nhiều người chưa biết nè: quả bần không chỉ là món ăn quen thuộc của người miền Tây nữa đâu! Giờ người ta đã sản xuất và đóng lọ nước cốt bần để ship đi khắp nơi, thậm chí xuất khẩu ra nước ngoài luôn á! Xịn sò chưa nào!
Nguồn: kenh14.vn