Tưởng tượng có 3 loại socola hòa quyện trong 1 cốc pudding ấy – socola đen, socola trắng và socola sữa xếp tầng lên nhau xịn sò thế này, đảm bảo team nghiện socola không ai chịu nổi luôn á! Món tráng miệng này vừa thơm ngon, thanh mát lại còn xinh xỉu nữa chứ. Okie rồi, giờ thì xắn tay vào bếp học làm pudding xịn xò này thôi nào!
Bắt đầu làm pudding socola trắng nào:
• Đầu tiên, ngâm lá gelatine trong nước lạnh cho nó mềm ra nhé.
• Tiếp theo, khuấy đường và lòng đỏ trứng hòa quyện vào nhau thật kỹ.
• Bật bếp đun sôi sữa cùng vani cho đến khi nổi bọt thì tắt bếp ngay.
• Đổ sữa vừa đun sôi từ từ vào hỗn hợp trứng đường, nhớ khuấy đều lên nha.
*Lưu ý: Các bạn chia sữa đổ vào từ từ rồi khuấy chứ đừng đổ ùm ụp vào một lúc không là bay màu ngay đó!
• Đổ sữa vào nồi rồi cho thêm socola trắng (đã đun chảy) vào khuấy đều.
• Sau đó cho tiếp gelatine vào khuấy nhanh tay để hỗn hợp khỏi bị vón cục.
• Giờ thì cho thêm whipping cream vào khuấy đều rồi đổ vào cốc pudding.
• Cho vào tủ lạnh nghỉ ngơi 1 tiếng nhé!
Làm tầng socola sữa tiếp thôi:
• Đun chảy socola sữa rồi cho thêm sữa ấm vào trộn đều.
• Sau đó cho thêm gelatine vào khuấy nhanh.
• Đổ hỗn hợp socola sữa lên tầng thứ 2 của pudding thật nhẹ nhàng.
• Đưa vào tủ lạnh ngủ tiếp 15-20 phút nữa.
Tầng cuối cùng là socola đen nha:
• Làm tương tự với socola đen như bước trên (socola đen + sữa ấm + gelatine).
• Đổ lên tầng trên cùng của pudding rồi cho vào tủ lạnh thêm 15-20 phút nữa là có thể lấy ra ăn liền!
Xong rồi đó! Món pudding socola 3 tầng đã hoàn thành xong xuôi, xúc ngay một thìa nếm thử thôi nào!
Pro tip: Bạn có thể cho thêm một lớp kem tươi ở trên, rắc thêm chút vụn socola trang trí cho sang chảnh mắt nữa nha!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tầng socola trắng:
• 1 lá gelatine
• 1 lòng đỏ trứng (20gr)
• 20gr đường
• 75ml sữa tươi
• 2ml tinh chất vani (vanilla extract)
• 30gr socola trắng (đun chảy)
• 25gr whipping cream
Tầng socola sữa:
• 70gr socola sữa (đun chảy)
• 30ml sữa ấm
• 1/2 lá gelatine
Tầng socola đen:
• 70gr socola đen (đun chảy)
• 30ml sữa ấm
• 1/2 lá gelatine
Dụng cụ:
• Nồi, bát, cốc pudding, phới, thìa
Nguồn: Cooking tree
Nguồn: kenh14.vn