Trong một series giới thiệu về bánh pizza trên YouTube, đầu bếp người Italia là Enzo Coccia - thánh làm pizza truyền thống - đã bóc phốt cách ăn pizza của đám đông:
Kiểu cầm miếng bánh giữ thăng bằng bằng cách đặt ngón tay ở viền đế bánh, cắn viền trước rồi mới cắn vào trong... thì hoá ra là SAI BÉT luôn á! Mấy cao thủ ẩm thực người ta toàn chọn pizza đế mềm cơ.
Khi ăn pizza đế mềm, nếu bạn cầm vỏ bánh để ăn thì các lớp nhân ở trên sẽ tuột hết ra ngoài, cuối cùng trên tay chỉ còn lại một miếng bột ẩm ướt thôi. Chán lắm luôn!
Coccia cho biết cách ăn pizza chuẩn chỉnh nhất chính là cầm miếng pizza lên rồi... GẤP ĐÔI LẠI! Cách này giúp giữ chặt các lớp nhân ở trên đế bánh, không để nước sốt, phô mai chảy tứ tung.
Cụ thể, cách ăn pizza đúng chuẩn là kẹp miếng pizza lại thành hình chữ U như hình dưới, và nó đã được chứng minh bằng định luật toán học hẳn hoi đó các bạn ơi! Định luật do Carl Fridrich Gauss - nhà toán học người Đức - đưa ra từ thế kỷ 19, mang tên siêu ngầu "Theorema Egregium".
Định lý này nhằm mục đích định nghĩa lại độ cong của một mặt phẳng, rằng độ phẳng là không đổi ngay cả khi mặt phẳng bị bẻ cong. Nghe hơi hack não nhỉ?
Theo đó, bất kể một mặt phẳng nào - từ tờ giấy cho đến miếng bánh pizza - đều sẽ có một khu vực "không cong" (zero curvature) hay có thể gọi là điểm cân bằng.
Khi đặt một tờ giấy lên bàn, toàn bộ tờ giấy là điểm không cong. Khi uốn nó thành một hình trụ, toàn bộ tờ giấy sẽ trở thành đường cong.
Nhưng có một đường vẫn giữ nguyên là điểm không cong, đó chính là trục dọc của tờ cuộn giấy. Vậy có thể hiểu rằng đối với bất kỳ mặt phẳng được uốn cong nào, vec-tơ đường cong và đường cân bằng luôn vuông góc với nhau.
Giờ quay trở lại với miếng pizza nhé! Khi cầm miếng bánh lên, đầu bánh sẽ chúi xuống đất, tạo thành đường cong. Nhưng dù vậy, ta vẫn có khu vực cân bằng là đường kẻ ngang.
Nguồn: soha.vn
Kiểu cầm miếng bánh giữ thăng bằng bằng cách đặt ngón tay ở viền đế bánh, cắn viền trước rồi mới cắn vào trong... thì hoá ra là SAI BÉT luôn á! Mấy cao thủ ẩm thực người ta toàn chọn pizza đế mềm cơ.
Khi ăn pizza đế mềm, nếu bạn cầm vỏ bánh để ăn thì các lớp nhân ở trên sẽ tuột hết ra ngoài, cuối cùng trên tay chỉ còn lại một miếng bột ẩm ướt thôi. Chán lắm luôn!
Coccia cho biết cách ăn pizza chuẩn chỉnh nhất chính là cầm miếng pizza lên rồi... GẤP ĐÔI LẠI! Cách này giúp giữ chặt các lớp nhân ở trên đế bánh, không để nước sốt, phô mai chảy tứ tung.
Cụ thể, cách ăn pizza đúng chuẩn là kẹp miếng pizza lại thành hình chữ U như hình dưới, và nó đã được chứng minh bằng định luật toán học hẳn hoi đó các bạn ơi! Định luật do Carl Fridrich Gauss - nhà toán học người Đức - đưa ra từ thế kỷ 19, mang tên siêu ngầu "Theorema Egregium".
Định lý này nhằm mục đích định nghĩa lại độ cong của một mặt phẳng, rằng độ phẳng là không đổi ngay cả khi mặt phẳng bị bẻ cong. Nghe hơi hack não nhỉ?
Theo đó, bất kể một mặt phẳng nào - từ tờ giấy cho đến miếng bánh pizza - đều sẽ có một khu vực "không cong" (zero curvature) hay có thể gọi là điểm cân bằng.
Khi đặt một tờ giấy lên bàn, toàn bộ tờ giấy là điểm không cong. Khi uốn nó thành một hình trụ, toàn bộ tờ giấy sẽ trở thành đường cong.
Nhưng có một đường vẫn giữ nguyên là điểm không cong, đó chính là trục dọc của tờ cuộn giấy. Vậy có thể hiểu rằng đối với bất kỳ mặt phẳng được uốn cong nào, vec-tơ đường cong và đường cân bằng luôn vuông góc với nhau.
Giờ quay trở lại với miếng pizza nhé! Khi cầm miếng bánh lên, đầu bánh sẽ chúi xuống đất, tạo thành đường cong. Nhưng dù vậy, ta vẫn có khu vực cân bằng là đường kẻ ngang.
Nguồn: soha.vn