Dạo này mùa đông lạnh thế này mà chỉ ăn phở nước suốt thì cũng hơi nhàm chán rồi đúng không nè? Hôm nay mình xin giới thiệu cho các bạn một món phở xào bò siêu ngon luôn! Đảm bảo ăn một lần là nghiện mất thôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Để làm món phở xào bò ngon như ngoài hàng thì các bạn cần có:
• Bánh phở khô (khoảng 300-400g tùy số người ăn)
• Thịt bò thăn hoặc phi lê (300g)
• Cải thảo, súp lơ xanh, cà rốt, hành tây (các loại rau theo sở thích nha)
• Tỏi, hành khô
• Gia vị: nước tương, dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt (nếu thích)
• Dầu ăn
Cách làm chi tiết:
Bước 1: Ngâm bánh phở khô vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Pro tip: đừng ngâm quá lâu kẻo bánh nát bay màu luôn nha!
Bước 2: Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn, ướp với 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng dầu hào, chút tiêu và tỏi băm. Để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị ngon ngon
Bước 3: Rau củ rửa sạch, cải thảo thái miếng vừa, súp lơ xé nhỏ, cà rốt thái lát, hành tây thái múi cau. Nhìn đầy màu sắc dữ chưa!
Bước 4: Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tỏi băm phi thơm. Bỏ thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi thịt chín tái rồi vớt ra tránh bị dai nha các bạn ơi!
Bước 5: Tiếp tục cho hành tây vào xảo thơm, rồi cho các loại rau còn lại vào xào sơ. Không cần xào chín kỹ quá đâu, để rau giòn giòn mới ngon!
Bước 6: Cho bánh phở đã ngâm vào chảo, tăng lửa lớn và xào đều tay. Nêm nếm với nước tương, dầu hào, chút đường và tiêu cho vừa miệng. Bí kíp ở đây là xào nhanh để bánh phở không bị dính chảo đó các bạn êi!
Bước 7: Cuối cùng cho thịt bò đã xào vào trộn đều, đảo thêm 1-2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau là xong rồi nè! Tắt bếp và múc ra đĩa thôi
Món phở xào bò hoàn thành rồi đây! Nhìn màu sắc đẹp mắt, mùi thơm phức bay khắp nhà, ăn một miếng là thấy ngay vị ngọt của rau củ, vị đậm đà của nước tương dầu hào, cộng với thịt bò mềm mại. Bánh phở dai dai, mềm mềm cực kỳ hợp khẩu vị luôn á
Món này làm nhanh gọn lẹ mà ăn thì ngon bá cháy, rất phù hợp cho những bữa cuối tuần muốn đổi gió. Các bạn thử làm theo công thức này xem sao nhé, đảm bảo cả nhà ai cũng khen đó!
Nguồn: tinhte.vn