Hành trình mang bát phở Thìn Lò Đúc huyền thoại từ Hà Nội sang Tokyo của anh chủ quán Kenji Sumi thực sự là cả một cuộc chinh phục đầy gian nan đó nha! Nhưng mà công sức bỏ ra đã được đền đáp xứng đáng, vì phở Thìn đã được đón nhận cực nhiệt tình ngay trên mảnh đất mặt trời mọc này luôn
Khai trương từ ngày 9/3, tức gần 1 tháng trước rồi, nhưng cho đến giờ quán vẫn hot không ngừng, đông nghịt cả người Nhật lẫn người Việt đang sinh sống ở Nhật. Có thể nói là hiện tượng thực sự!
Mới đây, bạn Giang Vũ - một du học sinh đang học tập tại Nhật đã có màn review cực kỹ càng, tỉ mỉ đến từng sợi phở về trải nghiệm thưởng thức phở Thìn tại Tokyo này.
Vì quán chỉ mở cửa từ 11h đến 14h mỗi ngày (ngắn vậy thôi á ) nhưng lượng khách xếp hàng thì đông nghẹt và phở cũng hay bán hết cực sớm, nên nhiều bạn trẻ đã sẵn sàng đến từ sớm để "chiếm slot". Giang Vũ cũng không ngoại lệ nha! Và sau trải nghiệm, bạn ấy đã có những nhận xét rất chi tiết về quán phở Thìn tại Tokyo:
Về không gian quán:
Quán có không gian khá hẹp và nhỏ. Nghe thì có vẻ bất tiện nhưng theo Giang Vũ thì đây lại là một "chiêu thức" marketing cực thông minh đó! Vì việc khách xếp hàng bên ngoài càng làm thu hút thêm nhiều người tò mò, hơn nữa còn giúp mọi người ngửi được mùi phở thơm lừng từ xa Tuy nhiên, mặt trái của việc này là ngồi ăn hơi bất tiện, nhóm đông có thể bị "chia rẽ" vì không có bàn lớn, không gian riêng tư cũng bị thu hẹp. Nhưng mà bù lại, thiết kế quán được đánh giá là khá cute nha!
Việc mua phiếu ăn được thực hiện tự động nên không cần quá nhiều nhân viên. Có thể thấy việc tự động hoá và lấy số phiếu kiểu này giúp tránh tình trạng rối loạn, người đến trước phải chờ ăn sau... Còn về chất lượng phục vụ của nhân viên thì được đánh giá là excellent, đúng chuẩn phong cách Nhật Bản mà mọi người vẫn hay nghe!
Về phở:
• Lượng phở, thịt bò... trong bát rất nhiều, thậm chí là nhiều hơn khi bạn đi ăn ở Việt Nam luôn (này thì ổn đó )
• Sợi phở lúc mới ăn hơi sật sật (không mềm), nhưng càng ăn tiếp càng mềm hơn. Có lẽ do nước dùng đã làm sợi phở chín thêm.
• Thịt bò được khen ngon vì mềm, ăn dễ chịu.
• Nước dùng là phần gây thất vọng nhất vì... khá nhạt Sau đó, Giang đã phải "giải cứu" độ nhạt của bát phở này bằng chanh, tương ớt và cả... nước mắm nữa.
Xét về tổng thể, bát phở này chỉ được bạn Giang Vũ chấm 6/10 điểm thôi.
Tất nhiên, cũng khó để so sánh phở Thìn tại Hà Nội và phở Thìn tại Tokyo bởi khi bán tại Nhật, phải làm theo khẩu vị của người Nhật (người Nhật vốn ăn nhạt) thì cũng có thể hiểu phần nào rồi
Về giá cả:
Giá của một bát phở là 850 yên, tương đương khoảng 170k tiền Việt. Nghe thì có vẻ cao nếu ở Việt Nam, nhưng đây chỉ là mức giá trung bình so với chi phí sinh hoạt tại Nhật Bản thôi nha!
Update mới:
Theo thông tin mới được cập nhật trên page Pho Thin TOKYO thì từ đầu tháng 4, ngoài bán vào buổi trưa, quán sẽ mở thêm tối thứ 6 hàng tuần, từ 17h30 - 21h và sẽ kết thúc bán khi hết hàng. Vậy là có thêm slot để thử rồi đây!
Dù sao đi nữa thì phở Thìn đã và đang thu hút rất nhiều người tại Tokyo. Hãy cùng hi vọng rằng trong tương lai, món ăn Việt nói chung và phở Việt nói riêng sẽ tiếp tục được đón nhận ở nhiều nơi trên thế giới nhé!
Nguồn: kenh14.vn