TitNgoan461
New member
Ăn uống đủ chất là phải, nhưng mà cuộc sống hiện đại bận rộn thế này thì đâu phải lúc nào cũng ngồi ăn "trịnh trọng" được đúng không nào? Thế là nhiều người trong chúng ta vô tình để cơ thể bị "thiếu hụt" dinh dưỡng. Nhưng mà biết chưa, chỉ cần 1-2 viên phô mai mỗi ngày cũng đủ giúp cơ thể "no chất" rồi đó!
Cuộc đời quá bận, cơ thể thì... đói chất
Nhịp sống nhanh như chớp, đặc biệt là các bạn "FA vui tính" hay những người độc thân, thường hay ăn ẩu qua ngày. Không mood vào bếp, cũng chẳng buồn ngồi ăn "đứng đắn", cuối cùng là cơ thể bị bỏ đói mất thôi.
Chị Thụy Vi, 29 tuổi, làm văn phòng ở Q.3, TP.HCM chính là ví dụ điển hình. Cứ deadline rượt đuổi hoài nên để tiết kiệm thời gian, chị toàn ăn hàng quán. Bận quá thì... bỏ bữa luôn. Ngăn tủ làm việc lúc nào cũng full mì gói, đến nỗi đồng nghiệp phong danh hiệu "cô nàng mì gói" Nhớ thì đập thêm quả trứng, quên thì chỉ có gói rau xanh sấy khô bé tẹo vậy thôi.
Còn gia đình chị Như Nguyên (quận Phú Nhuận) thì khác. Chị siêng vào bếp lắm, nhưng mà vì con trai Hữu Quân, 6 tuổi, kén ăn không thích cá không thích rau, nên cả nhà theo chế độ "chỉ ăn thịt". Ngày nào cũng một món thịt khác nhau: thịt kho, giăm bông, thịt luộc, thịt nhồi khổ qua, thịt sốt cà... Năn nỉ hoài con mới chịu ăn vài thìa canh thôi.
Ăn thế nào quyết định cơ thể có đủ "xăng" không nha!
Theo Chuyên gia dinh dưỡng Đào Thị Yến Thủy, Trưởng Khoa Dinh dưỡng Bệnh Viện Quốc Tế Hạnh Phúc, những thói quen ăn uống như vậy không ổn tí nào! Ăn không đủ chất, không đa dạng dễ dẫn đến thiếu chất, suy dinh dưỡng, rối loạn tiêu hóa... Thiếu chất còn làm giảm miễn dịch, tổn thương các cơ quan, lâu dần còn gây biếng ăn nữa
Ở Việt Nam mình, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng cũng khá phổ biến, đặc biệt là thiếu canxi. Số liệu của Viện Dinh dưỡng quốc gia năm 2014 – 2015 cho thấy lượng canxi nạp vào cơ thể của cả trẻ em và người lớn chỉ đạt khoảng 45-60% so với mức khuyến nghị. Cũng theo nghiên cứu này, có 14,5% trẻ dưới 5 tuổi bị nhẹ cân; 24,9% trẻ thấp còi; 6,8% trẻ gầy còm.
Thêm nữa, ăn uống mất cân đối còn dẫn đến thiếu vitamin A, vitamin D, kẽm và i-ốt - những vi chất siêu quan trọng cho cơ thể. Theo số liệu thống kê của Viện Dinh dưỡng quốc gia năm 2014 – 2015, tỷ lệ thiếu máu và thiếu vi chất ở trẻ dưới 5 tuổi là 27,8%, phụ nữ tuổi sinh đẻ là 25,5% và phụ nữ có thai là 32,8%. Tỷ lệ thiếu vitamin A tiền lâm sàng ở trẻ dưới 5 tuổi là 13,0%, vitamin A trong sữa mẹ thấp là 34,8%.
Để khỏe mạnh, mỗi ngày chúng ta phải cung cấp đủ các dưỡng chất cần thiết như chất bột đường, chất béo, đạm, vitamin và khoáng chất. Trong đó, chất béo - thứ mà mọi người "nghe tên đã sợ" lại cực kỳ quan trọng cho sự phát triển, cung cấp năng lượng cho não bộ, hoàn thiện hệ thần kinh. Canxi thì giúp tăng trưởng cơ thể, tham gia các phản ứng sinh hóa như đông máu, co cơ, dẫn truyền thần kinh, hấp thu vitamin B1...
1-2 viên phô mai mỗi ngày, bận mấy cũng đủ chất!
Theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia, một viên phô mai tam giác 15g chứa khoảng 100-105mg canxi, tương đương với 100ml sữa hoặc 100g sữa chua.
Một viên phô mai tam giác 15g cũng cung cấp 39Kcal và 3.2g chất béo. Thêm vào đó, nhiều nhà sản xuất còn bổ sung vitamin A, vitamin D, kẽm và i-ốt - những vi chất thường thiếu ở trẻ em và người lớn quá bận rộn.
Như vậy có thể thấy phô mai là sản phẩm "đa chất" mà chúng ta có thể thêm vào khẩu phần ăn một cách đa dạng. Phô mai có thể dùng làm bữa phụ giữa các bữa chính, hoặc bổ sung vào bột, cháo cho trẻ dưới 2 tuổi. Với trẻ lớn và người lớn, có thể ăn trực tiếp, chế biến trong trứng chiên, trộn salad, sốt rau; ăn với bánh mì trong bữa phụ hoặc trộn với trái cây cắt nhỏ làm món tráng miệng cũng ngon phết!
Năm 2016, Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam đã đưa ra "Khuyến nghị sử dụng sữa và chế phẩm sữa cho người Việt Nam". Khuyến nghị nêu rõ cần bổ sung mỗi ngày 1-2 suất phô mai vào chế độ ăn, bên cạnh sữa nước và sữa chua để cơ thể đủ dưỡng chất.
Nguồn: soha.vn