XuXanh6422
New member
Mỗi chiếc bánh tráng nướng Đà Lạt giá chỉ từ 5.000 đến 22.000 đồng thôi nhưng những chủ quán trên đường Cao Thắng, quận 3 (TP.HCM) có thể rinh về vài triệu đồng mỗi đêm luôn á!
Xuất hiện ở TP.HCM từ hơn 5 năm nay, món bánh tráng nướng Đà Lạt đã làm say đắm biết bao tâm hồn ăn vặt rồi. Nguyên liệu để làm ngoài bánh tráng, còn có trứng cút, hành lá, thịt xay, xúc xích, trứng gà, khô bò... tạo thành chiếc bánh đầy màu sắc vô cùng bắt mắt. Có người còn gọi nó là "pizza Việt Nam" nữa đó! Giá bán mỗi cái dao động từ 5.000 đến 22.000 đồng tùy loại nha.
Nhu cầu tăng nên số lượng người bán cũng nhộn nhịp lên trông thấy. Vài năm trở lại đây, đường Cao Thắng (quận 3) tập trung hàng chục điểm bán bánh tráng nướng Đà Lạt, cùng với các món ăn vặt khác. Nhiều người còn gọi đây là "phố bánh tráng nướng của Sài Gòn" luôn!
Từ sau 18h, những hàng quán nơi đây lúc nào cũng đông nghẹt khách. Vào những ngày cuối tuần thì cứ full kín chỗ ngồi. Chị Lê Hồng Tâm, một trong những người bán bánh tráng nướng đầu tiên trên phố này, chia sẻ: "Những ngày đầu, tôi rất lo ế khách. Lúc đó, nhiều người chưa biết món ăn này nên ngại thử. Nhưng giờ thì khác rồi, mỗi đêm tôi bán khoảng 600 cái. Những ngày cuối tuần có thể lên đến cả ngàn. Với số tiền lời vài triệu đồng mỗi ngày, gia đình tôi đã có cuộc sống tốt hơn với nghề này".
Mặc dù là quán ăn lề đường nhưng người bán đều có ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm lắm nha. Người chế biến luôn đeo bao tay nylon và nướng ngay tại chỗ. Còn những khách hàng mua về nhà thì các quán có thiết kế sẵn một bao giấy được cắt các lỗ nhỏ để thoát hơi, tránh bánh bị mềm khi mang đi.
Chị Tâm cũng cho biết các nguyên liệu làm bánh tráng nướng đều do chính tay chị chế biến để đảm bảo vệ sinh. Còn bánh tráng gạo để nướng thì chị nhờ người từ Đà Lạt gửi xuống chứ không mua bánh tráng phơi sương ở Tây Ninh như những địa điểm khác đâu. Mỗi đêm, khách hàng rất đông nên chị phải thuê thêm 5 người để phục vụ nhưng những giờ cao điểm từ 19 - 21h vẫn làm không xuể á!
Những người không chờ được thì đành bỏ sang các hàng khác nên không khí mua bán ở các cửa hàng đều sôi động cực kỳ. Lâu dần, nơi đây trở thành điểm ăn, uống thú vị về đêm của người Sài Gòn, còn những người bán thì có một nguồn thu nhập khá ổn áp luôn!
Nguồn: soha.vn