Tưởng phở mà không phải phở, đó chính là combo "phở 2 tô" ở Gia Lai đây này! Món này từ visual đến sợi phở đều khác biệt hoàn toàn so với phở truyền thống mà mọi người vẫn ăn nha
Đến Gia Lai mà không thử "phở 2 tô" (hay còn gọi là phở khô) thì quả là phí một chuyến đi luôn á! Món này đặc biệt ở chỗ: gọi 1 mà được hẳn 2 tô - vừa ăn vừa ngã ngửa luôn
Nghe tên là hiểu liền rồi đúng không? Khi order một phần, bạn sẽ được bê ra bàn hai tô cùng lúc: một tô đựng bánh phở, một tô nước dùng riêng biệt. Cách ăn cũng khác biệt nè - ăn riêng phần bánh phở trước, rồi mới từ từ nhâm nhi nước dùng đậm đà sau. Vibe chill phết!
Tô phở khô gồm có bánh phở trụng sẵn, chan thêm tóp mỡ, hành phi, hành lá, thịt xay... trông là muốn húp liền rồi Còn tô nước dùng thì có thịt bò, bò viên hoặc xương tùy từng quán nha. Mỗi chỗ một vibe!
Điểm đặc biệt nhất: sợi phở "fake" hủ tiếu
Nhìn sơ qua ai cũng tưởng hủ tiếu, nhưng thực ra đây là loại bánh phở đặc trưng chỉ có ở Gia Lai thôi đó! Sợi phở ở đây tròn và mảnh chứ không dẹt như phở Hà Nội hay Sài Gòn. Khi trụng xong thì dai thơm, không bị nhũn như phở thường - ăn là ghiền ngay!
Một set phở khô chuẩn chỉnh phải có đủ: tô phở khô, nước dùng, rau giá, và quan trọng nhất là... chén tương đen! Đây chính là MVP (most valuable player) quyết định 90% hương vị của tô phở luôn nha các bạn
Tương đen ở đây được làm từ đậu tương vùng cao nguyên - hạt to, bóng, chắc mịn, qua quá trình nấu và ủ siêu kỳ công mới ra được lớp tương sánh mịn, thơm phức không chê vào đâu được!
Cách ăn chuẩn không cần chỉnh:
Trộn đều tất cả nguyên liệu trong tô, thêm rau thơm + giá đỗ cho thanh mát, rồi rưới tương đen lên. Gắp một đũa phở cảm nhận vị béo bùi, thơm ngậy hòa quyện với sợi phở dai mịn, xong húp thêm mấy thìa nước dùng đậm đà... Cảm giác lên mây luôn á!
Nguồn: soha.vn