SocMoon6879
New member
Nói về phở ở Philadelphia thì câu hỏi không phải là "kiếm quán phở ngon ở đâu?" mà là "ủa sao tìm mãi không thấy quán nào dở vậy trời?"
Đã đến lúc phải respect xứng đáng cho món ăn quốc hồn Việt Nam mình rồi đây! Tuy phở không được flex nhiều như mì ramen (một món Á đông khác khá hot ở Philly) nhưng thực ra nó xứng đáng được ghi nhận hơn thế nhiều, theo Phillymag.
Món ăn với nước dùng thơm phức, ngon mê ly, kèm đủ loại gia vị topping. Nhìn quanh Philly một vòng là biết ngay: phở ở đây phổ biến và "ăn đứt" ramen luôn á!
Quán ăn của "Bà Gà" huyền thoại
Chị Hoa Le, với tô phở gà tại quán Phở Gà Thanh Thanh trên Đại lộ Kensington, đã nổi như cồn hơn 20 năm qua với nickname "Chicken Lady" (tạm dịch: Quý bà gà).
Con gái bà - cũng là chủ quán thế hệ thứ 2 - Elizabeth Nguyen kể: "Lũ nhóc nhà tôi gọi bà nội là 'Chicken Grandma' (Bà gà). Còn mọi người gọi tôi là 'Chicken Girl' (Cô gái gà)."
Nguyen mang danh hiệu này với thật nhiều tự hào luôn, đặc biệt từ khi take over quán hơn 2 năm trước và thuyết phục gia đình chuyển đến Đại lộ Washington - nơi phở Thanh Thanh giờ phục vụ đa dạng khách hàng hơn nhiều, kể cả đoàn khách Việt từ khắp nơi kéo đến. "Đây là ước mơ hoang đường nhất của ba mẹ tôi đấy", Elizabeth Nguyen chia sẻ.
Phở Gà Thanh Thanh đã dọn từ Đại lộ Kensington sang một không gian rộng rãi hơn ở "hành lang Đông Nam Á" sầm uất trên Đại lộ Washington. Nhưng đó mới chỉ là bước đầu thôi nhé, theo lời chủ quán thế hệ 2 - Elizabeth-Thanh Nguyen. Cô cho biết sẽ có động thái lớn hơn nữa: "Plan của tôi là mở rộng ra toàn quốc luôn!"
Phở Gà Thanh Thanh đã cày ải 20 năm trời trên Đại lộ Kensington, chỉ bán đúng một món: tô phở gà huyền thoại thơm nức mũi. Elizabeth Thanh Nguyen là một trong số ít người Mỹ gốc Việt thế hệ 2 sẵn sàng kế thừa nghề nấu các món ăn Việt của bố mẹ.
Nhờ được thế hệ trẻ "gánh team", các nhà hàng lấy cảm hứng từ Việt Nam ở Philadelphia đang vibey hơn bao giờ hết khi biết cân bằng giữa truyền thống gia đình với sự sáng tạo và ảnh hưởng giáo dục kiểu Mỹ.
"Philadelphia không thiếu phở ngon" - Facts!
Ngoài phở gà thì các quán phở bò ở Philly cũng nhiều không kể xiết luôn.
Pho 75 được xem là chuẩn mực và dường như là winner theo vote chung của đa số.
Một nhà hàng khác là Le Viet. Nhà hàng cao cấp, hiện đại nhưng vẫn giữ được nét truyền thống đang phục vụ món phở đặc biệt với khẩu phần lớn nhiều thịt cực kỳ.
Phở Ha Sai Gon: với 3 chi nhánh, Pho Ha Sai Gon đã tạo nên dấu ấn riêng tại Philly. Mặc dù phở không phải món duy nhất nhà hàng serve, nhưng phở bò chính là soul của menu ở đây.
Phở Ha: quán ăn cổ kính, giản dị và là địa điểm ruột của những tín đồ phở lâu năm.
Cafe Viet Huong: nổi bật trong số những quán phở đỉnh nhất thành phố, luôn phục vụ nhanh, thân thiện và luôn có sẵn bàn (không phải đợi lâu).
Nguồn: soha.vn