Hóa ra lá chè mà nhiều người Việt mình uống hằng ngày lại là "siêu thực phẩm" thật sự nha!
Các bác khoa học ở Viện Hóa học (Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ Việt Nam) vừa công bố nghiên cứu xịn xò: trong lá chè có cả "kho báu" hoạt chất giúp chống bệnh tim mạch, hạ huyết áp, kháng viêm, và đặc biệt là giảm nguy cơ ung thư luôn đó!
Việt Nam mình là một trong những ông trùm xuất khẩu chè trên thế giới đấy. Và giờ cây chè không chỉ kiếm tiền giỏi mà còn được giới khoa học "soi" kỹ vì chứa đầy hợp chất sinh học xịn sò.
Theo các nhà nghiên cứu trên thế giới, uống chè (nhất là chè xanh) thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc những bệnh mạn tính như tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường và một số loại ung thư. Nghe đã "trời ơi" chưa?
Trong lá chè có gì mà xịn thế?
Lá chè chứa siêu nhiều hợp chất phenolic thuộc họ flavonoid - tức là chất chống oxy hóa tự nhiên, chiếm tận 30% khối lượng lá khô. Trong đó, nhóm catechin là ngôi sao sáng nhất.
Đặc biệt phải kể đến EGCG (epigallocatechin gallate) - chiếm luôn một nửa tổng lượng polyphenol trong chè! EGCG được coi là hoạt chất có giá trị sinh học cao nhất, chống oxy hóa cực mạnh, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do - thứ liên quan đến lão hóa và nhiều bệnh nguy hiểm.
Plot twist: Còn một nhóm chất "ẩn mình" còn xịn hơn!
Các bác khoa học Việt Nam đặc biệt "hóng" một nhóm hợp chất khác tên là flavonol, gồm có kaempferol, myricetin và quercetin.
Điểm đỉnh của các flavonol này là: gần như không bị phá hủy khi chế biến chè, an toàn với cơ thể, và sau khi hấp thú thì lưu hành trong máu phát huy tác dụng mà không tích tụ gây độc. Quá là perfect!
Quercetin - Ngôi sao lâu năm trong giới bổ sung dinh dưỡng. Dẫn xuất của nó là rutin hiện đang được dùng trong thuốc hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch đó. Chưa kể còn chống viêm và chống oxy hóa nữa!
Myricetin - Cao thủ chống oxy hóa! Nghiên cứu cho thấy nó có thể tác động đến quá trình chuyển hóa cholesterol LDL (cholesterol xấu). Đặc biệt, một nghiên cứu ở Phần Lan phát hiện việc ăn nhiều myricetin liên quan đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn luôn!
Kaempferol - "Át chủ bài" trong bộ ba! Hoạt chất này có khả năng ức chế enzym ACE - mục tiêu quan trọng trong điều trị tăng huyết áp. Tức là nó giúp kiểm soát huyết áp và bảo vệ tim mạch đó các bạn ơi!
Mà còn có tác dụng kháng khuẩn nữa. Tuy không quá mạnh khi dùng một mình, nhưng nó có thể tăng hiệu quả của kháng sinh thông dụng. Nhờ khả năng chống viêm, ức chế melanin và diệt vi khuẩn gây mụn, kaempferol còn có tiềm năng hỗ trợ trị mụn trứng cá kháng thuốc!
Giải mã "nghịch lý châu Á"
Một nghiên cứu kéo dài 8 năm cho thấy việc thường xuyên hấp thụ ba flavonol (kaempferol, quercetin và myricetin) có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy ở người hút thuốc. Đây được cho là lời giải cho "nghịch lý châu Á" - khu vực hút thuốc nhiều mà tỷ lệ mắc một số loại ung thư lại thấp hơn dự đoán!
Bonus: Còn nhiều thứ hay ho khác nữa!
Ngoài các flavonoid, lá chè còn chứa tinh dầu, carotenoid, vitamin, khoáng chất vi lượng và caffeine (1,5-5% tùy loại). Caffeine trong y học còn được dùng phối hợp với các hoạt chất khác để tăng hiệu quả giảm đau, hạ sốt nữa đó!
Các nhà khoa học kết luận: cây chè không chỉ là nguyên liệu pha nước uống mà còn là "kho dược liệu" tự nhiên siêu tiềm năng! Bên cạnh các sản phẩm đã được khai thác như cao chè xanh, EGCG hay caffeine, nhóm flavonol (đặc biệt là kaempferol và myricetin) đang mở ra hướng nghiên cứu mới để phát triển sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, tăng huyết áp, viêm nhiễm và nhiều bệnh khác trong tương lai.
Nguồn: soha.vn
Các bác khoa học ở Viện Hóa học (Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ Việt Nam) vừa công bố nghiên cứu xịn xò: trong lá chè có cả "kho báu" hoạt chất giúp chống bệnh tim mạch, hạ huyết áp, kháng viêm, và đặc biệt là giảm nguy cơ ung thư luôn đó!
Việt Nam mình là một trong những ông trùm xuất khẩu chè trên thế giới đấy. Và giờ cây chè không chỉ kiếm tiền giỏi mà còn được giới khoa học "soi" kỹ vì chứa đầy hợp chất sinh học xịn sò.
Theo các nhà nghiên cứu trên thế giới, uống chè (nhất là chè xanh) thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc những bệnh mạn tính như tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường và một số loại ung thư. Nghe đã "trời ơi" chưa?
Trong lá chè có gì mà xịn thế?
Lá chè chứa siêu nhiều hợp chất phenolic thuộc họ flavonoid - tức là chất chống oxy hóa tự nhiên, chiếm tận 30% khối lượng lá khô. Trong đó, nhóm catechin là ngôi sao sáng nhất.
Đặc biệt phải kể đến EGCG (epigallocatechin gallate) - chiếm luôn một nửa tổng lượng polyphenol trong chè! EGCG được coi là hoạt chất có giá trị sinh học cao nhất, chống oxy hóa cực mạnh, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do - thứ liên quan đến lão hóa và nhiều bệnh nguy hiểm.
Plot twist: Còn một nhóm chất "ẩn mình" còn xịn hơn!
Các bác khoa học Việt Nam đặc biệt "hóng" một nhóm hợp chất khác tên là flavonol, gồm có kaempferol, myricetin và quercetin.
Điểm đỉnh của các flavonol này là: gần như không bị phá hủy khi chế biến chè, an toàn với cơ thể, và sau khi hấp thú thì lưu hành trong máu phát huy tác dụng mà không tích tụ gây độc. Quá là perfect!
Quercetin - Ngôi sao lâu năm trong giới bổ sung dinh dưỡng. Dẫn xuất của nó là rutin hiện đang được dùng trong thuốc hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch đó. Chưa kể còn chống viêm và chống oxy hóa nữa!
Myricetin - Cao thủ chống oxy hóa! Nghiên cứu cho thấy nó có thể tác động đến quá trình chuyển hóa cholesterol LDL (cholesterol xấu). Đặc biệt, một nghiên cứu ở Phần Lan phát hiện việc ăn nhiều myricetin liên quan đến nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn luôn!
Kaempferol - "Át chủ bài" trong bộ ba! Hoạt chất này có khả năng ức chế enzym ACE - mục tiêu quan trọng trong điều trị tăng huyết áp. Tức là nó giúp kiểm soát huyết áp và bảo vệ tim mạch đó các bạn ơi!
Mà còn có tác dụng kháng khuẩn nữa. Tuy không quá mạnh khi dùng một mình, nhưng nó có thể tăng hiệu quả của kháng sinh thông dụng. Nhờ khả năng chống viêm, ức chế melanin và diệt vi khuẩn gây mụn, kaempferol còn có tiềm năng hỗ trợ trị mụn trứng cá kháng thuốc!
Giải mã "nghịch lý châu Á"
Một nghiên cứu kéo dài 8 năm cho thấy việc thường xuyên hấp thụ ba flavonol (kaempferol, quercetin và myricetin) có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy ở người hút thuốc. Đây được cho là lời giải cho "nghịch lý châu Á" - khu vực hút thuốc nhiều mà tỷ lệ mắc một số loại ung thư lại thấp hơn dự đoán!
Bonus: Còn nhiều thứ hay ho khác nữa!
Ngoài các flavonoid, lá chè còn chứa tinh dầu, carotenoid, vitamin, khoáng chất vi lượng và caffeine (1,5-5% tùy loại). Caffeine trong y học còn được dùng phối hợp với các hoạt chất khác để tăng hiệu quả giảm đau, hạ sốt nữa đó!
Các nhà khoa học kết luận: cây chè không chỉ là nguyên liệu pha nước uống mà còn là "kho dược liệu" tự nhiên siêu tiềm năng! Bên cạnh các sản phẩm đã được khai thác như cao chè xanh, EGCG hay caffeine, nhóm flavonol (đặc biệt là kaempferol và myricetin) đang mở ra hướng nghiên cứu mới để phát triển sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, tăng huyết áp, viêm nhiễm và nhiều bệnh khác trong tương lai.
Nguồn: soha.vn