TổngTàiMầmNon
New member
Hóa ra loại lá mà nhiều người Việt mình uống hằng ngày lại chứa toàn "báu vật" cho sức khỏe đấy các bạn ơi!
Đúng rồi, đó chính là lá chè đó nha! Mới đây, team nghiên cứu của Viện Hóa học (Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ Việt Nam) vừa công bố phát hiện siêu xịn: trong lá chè có nhiều hoạt chất có tiềm năng "xử đẹp" các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, viêm nhiễm, thậm chí còn giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư luôn á!
Việt Nam hiện đang là một trong những ông lớn về sản xuất và xuất khẩu chè trên thế giới nè. Bên cạnh việc kiếm ra tiền, cây chè này còn đang "gây sốt" trong giới khoa học vì chứa siêu nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học đỉnh cao.
Theo các nhà nghiên cứu, đã có vô số công trình trên thế giới chứng minh việc uống chè, đặc biệt là chè xanh, mang lại lợi ích "buff máu" cực kỳ cho sức khỏe. Thói quen này được cho là giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường và một số dạng ung thư nữa đó!
Trong lá chè có cả một đội quân hợp chất phenolic thuộc họ flavonoid. Đây là những "chiến binh" chống oxy hóa tự nhiên, chiếm tới khoảng 30% khối lượng lá chè khô luôn á. Trong đó, nhóm catechin được xem là MVP (Most Valuable Player) của đội hình này.
Đáng chú ý nhất là hợp chất EGCG (epigallocatechin gallate) – cái tên nghe fancy vãi nha – chiếm tới một nửa tổng lượng polyphenol trong chè và được xem là "boss cuối" có giá trị sinh học cao nhất. Nhiều nghiên cứu cho thấy EGCG có khả năng chống oxy hóa cực mạnh, hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do – thứ liên quan đến lão hóa và nhiều bệnh lý nguy hiểm.
Khai quật được nhóm hợp chất "thần thánh"
Tuy nhiên, điều khiến các nhà khoa học Việt Nam mình đặc biệt hype lại là một nhóm hợp chất khác có trong lá chè, gọi là flavonol. Trong đó có 3 "anh tài" nổi bật là kaempferol, myricetin và quercetin.
Mấy flavonol này xịn ở chỗ gần như không bị "ăn hành" trong quá trình chế biến chè và được đánh giá là safe 100% với cơ thể. Sau khi hấp thu, chúng có thể lưu hành trong máu để phát huy tác dụng sinh học mà không tích tụ gây độc – quá là perfect!
Theo kết quả nghiên cứu, quercetin từ lâu đã được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng rồi. Một dẫn xuất của hợp chất này là rutin hiện đang được dùng trong một số loại thuốc hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch. Ngoài ra, quercetin còn có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa nữa nha!
Trong khi đó, myricetin được biết đến với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy hoạt chất này có thể tác động đến quá trình chuyển hóa cholesterol LDL – loại cholesterol thường bị gọi là "cholesterol xấu". Đáng chú ý là một nghiên cứu tại Phần Lan ghi nhận việc hấp thụ lượng myricetin cao có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn đó!
Kaempferol cũng đang mang đến nhiều hy vọng trong lĩnh vực y học nè. Các nhà khoa học cho biết hợp chất này có khả năng ức chế enzym ACE – "mục tiêu" quan trọng trong điều trị tăng huyết áp. Điều này đồng nghĩa với việc kaempferol có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp và bảo vệ hệ tim mạch luôn á!
Không chỉ vậy, kaempferol còn có hoạt tính kháng khuẩn nhất định. Dù không quá mạnh khi "solo" nhưng hoạt chất này có thể làm tăng hiệu quả của một số loại kháng sinh thông dụng. Nhờ khả năng chống viêm, ức chế hình thành sắc tố melanin và tác động lên vi khuẩn gây mụn, kaempferol được đánh giá có tiềm năng trong hỗ trợ điều trị mụn trứng cá kháng thuốc – tin vui cho hội da "toang" đây!
Một nghiên cứu kéo dài 8 năm còn cho thấy việc thường xuyên hấp thụ ba flavonol gồm kaempferol, quercetin và myricetin có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy ở người hút thuốc lá. Phát hiện này được cho là một trong những lời giải thích cho "nghịch lý châu Á" – khu vực có tỷ lệ hút thuốc cao nhưng tỷ lệ mắc một số loại ung thư thấp hơn dự đoán. Mind-blowing luôn!
Ngoài các flavonoid, lá chè còn chứa nhiều thành phần giá trị khác như tinh dầu, carotenoid, vitamin, khoáng chất vi lượng và caffeine. Hàm lượng caffeine trong chè dao động từ 1,5-5% tùy từng loại. Trong y học, caffeine còn được sử dụng phối hợp với một số hoạt chất khác để tăng hiệu quả giảm đau, hạ sốt nữa đó nha!
Theo các nhà khoa học, những kết quả nghiên cứu này cho thấy cây chè không chỉ là nguyên liệu pha đồ uống mà còn là "kho dược liệu" tự nhiên giàu tiềm năng vô cùng! Bên cạnh các sản phẩm đã được khai thác như cao chè xanh, EGCG hay caffeine, nhóm flavonol trong lá chè, đặc biệt là kaempferol và myricetin, đang mở ra hướng nghiên cứu mới nhằm phát triển các sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, tăng huyết áp, viêm nhiễm và một số bệnh lý khác trong tương lai.
Nguồn: kenh14.vn
Đúng rồi, đó chính là lá chè đó nha! Mới đây, team nghiên cứu của Viện Hóa học (Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ Việt Nam) vừa công bố phát hiện siêu xịn: trong lá chè có nhiều hoạt chất có tiềm năng "xử đẹp" các bệnh tim mạch, tăng huyết áp, viêm nhiễm, thậm chí còn giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư luôn á!
Việt Nam hiện đang là một trong những ông lớn về sản xuất và xuất khẩu chè trên thế giới nè. Bên cạnh việc kiếm ra tiền, cây chè này còn đang "gây sốt" trong giới khoa học vì chứa siêu nhiều hợp chất có hoạt tính sinh học đỉnh cao.
Theo các nhà nghiên cứu, đã có vô số công trình trên thế giới chứng minh việc uống chè, đặc biệt là chè xanh, mang lại lợi ích "buff máu" cực kỳ cho sức khỏe. Thói quen này được cho là giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tăng huyết áp, béo phì, đái tháo đường và một số dạng ung thư nữa đó!
Trong lá chè có cả một đội quân hợp chất phenolic thuộc họ flavonoid. Đây là những "chiến binh" chống oxy hóa tự nhiên, chiếm tới khoảng 30% khối lượng lá chè khô luôn á. Trong đó, nhóm catechin được xem là MVP (Most Valuable Player) của đội hình này.
Đáng chú ý nhất là hợp chất EGCG (epigallocatechin gallate) – cái tên nghe fancy vãi nha – chiếm tới một nửa tổng lượng polyphenol trong chè và được xem là "boss cuối" có giá trị sinh học cao nhất. Nhiều nghiên cứu cho thấy EGCG có khả năng chống oxy hóa cực mạnh, hỗ trợ bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do – thứ liên quan đến lão hóa và nhiều bệnh lý nguy hiểm.
Khai quật được nhóm hợp chất "thần thánh"
Tuy nhiên, điều khiến các nhà khoa học Việt Nam mình đặc biệt hype lại là một nhóm hợp chất khác có trong lá chè, gọi là flavonol. Trong đó có 3 "anh tài" nổi bật là kaempferol, myricetin và quercetin.
Mấy flavonol này xịn ở chỗ gần như không bị "ăn hành" trong quá trình chế biến chè và được đánh giá là safe 100% với cơ thể. Sau khi hấp thu, chúng có thể lưu hành trong máu để phát huy tác dụng sinh học mà không tích tụ gây độc – quá là perfect!
Theo kết quả nghiên cứu, quercetin từ lâu đã được sử dụng như một chất bổ sung dinh dưỡng rồi. Một dẫn xuất của hợp chất này là rutin hiện đang được dùng trong một số loại thuốc hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch. Ngoài ra, quercetin còn có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa nữa nha!
Trong khi đó, myricetin được biết đến với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Một số nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy hoạt chất này có thể tác động đến quá trình chuyển hóa cholesterol LDL – loại cholesterol thường bị gọi là "cholesterol xấu". Đáng chú ý là một nghiên cứu tại Phần Lan ghi nhận việc hấp thụ lượng myricetin cao có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn đó!
Kaempferol cũng đang mang đến nhiều hy vọng trong lĩnh vực y học nè. Các nhà khoa học cho biết hợp chất này có khả năng ức chế enzym ACE – "mục tiêu" quan trọng trong điều trị tăng huyết áp. Điều này đồng nghĩa với việc kaempferol có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp và bảo vệ hệ tim mạch luôn á!
Không chỉ vậy, kaempferol còn có hoạt tính kháng khuẩn nhất định. Dù không quá mạnh khi "solo" nhưng hoạt chất này có thể làm tăng hiệu quả của một số loại kháng sinh thông dụng. Nhờ khả năng chống viêm, ức chế hình thành sắc tố melanin và tác động lên vi khuẩn gây mụn, kaempferol được đánh giá có tiềm năng trong hỗ trợ điều trị mụn trứng cá kháng thuốc – tin vui cho hội da "toang" đây!
Một nghiên cứu kéo dài 8 năm còn cho thấy việc thường xuyên hấp thụ ba flavonol gồm kaempferol, quercetin và myricetin có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy ở người hút thuốc lá. Phát hiện này được cho là một trong những lời giải thích cho "nghịch lý châu Á" – khu vực có tỷ lệ hút thuốc cao nhưng tỷ lệ mắc một số loại ung thư thấp hơn dự đoán. Mind-blowing luôn!
Ngoài các flavonoid, lá chè còn chứa nhiều thành phần giá trị khác như tinh dầu, carotenoid, vitamin, khoáng chất vi lượng và caffeine. Hàm lượng caffeine trong chè dao động từ 1,5-5% tùy từng loại. Trong y học, caffeine còn được sử dụng phối hợp với một số hoạt chất khác để tăng hiệu quả giảm đau, hạ sốt nữa đó nha!
Theo các nhà khoa học, những kết quả nghiên cứu này cho thấy cây chè không chỉ là nguyên liệu pha đồ uống mà còn là "kho dược liệu" tự nhiên giàu tiềm năng vô cùng! Bên cạnh các sản phẩm đã được khai thác như cao chè xanh, EGCG hay caffeine, nhóm flavonol trong lá chè, đặc biệt là kaempferol và myricetin, đang mở ra hướng nghiên cứu mới nhằm phát triển các sản phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, tăng huyết áp, viêm nhiễm và một số bệnh lý khác trong tương lai.
Nguồn: kenh14.vn