Các nhà nghiên cứu tại Đại học Y bang Florida (Mỹ) vừa tìm ra một chủng lợi khuẩn (probiotic) mới xịn sò, có khả năng bóp nghẹt hội vi khuẩn xấu trong miệng, mở ra tương lai ngăn ngừa sâu răng cực đơn giản và hiệu quả luôn nha!
Phát hiện này được kỳ vọng sẽ tạo ra một loại thuốc bảo vệ răng miệng chuẩn chỉnh. Tuy còn phải nghiên cứu thêm nhiều để phát triển loại probiotic miệng siêu hiệu quả, nhưng các nhà khoa học đã có "ứng viên sáng giá" rồi đó: một chủng chưa được xác định của Streptococcus (Liên cầu khuẩn), hiện đang được gọi thân mật là A12.
"Để giữ răng miệng healthy, môi trường trong miệng phải có cấu trúc hóa học ổn định, hay nói dễ hiểu là độ pH trung tính. Khi miệng trở nên nhiều axit hơn, sâu răng hoặc các vấn đề khác sẽ xuất hiện liền", tiến sĩ Robert Burne - trưởng phòng Nha khoa thuộc ĐH bang Florida và là đồng tác giả của nghiên cứu, chia sẻ. "Lúc đó, vi khuẩn trên răng sản xuất axit và axit sẽ ăn mòn răng. Đó là quá trình hóa học đơn giản thôi. Điều chúng tôi quan tâm chính là những hoạt động giữ cho độ pH duy trì ở mức cao".
Nghiên cứu trước đây của Burne và đồng nghiệp Marcelle Nascimento - phó giáo sư cùng công tác tại ĐH Florida, thuộc ngành khoa học nha khoa phục hồi; cùng các thành viên khác đã phát hiện 2 hợp chất chính được phân hủy thành amoniac, giúp trung hòa axit trong miệng. Các hợp chất này gồm có urê (được tiết ra tự nhiên trong miệng mọi người) và arginine (một loại axit amin).
Burne và Nascimento còn nhận ra cả người lớn lẫn trẻ em ít hoặc không bị sâu răng đều thực hiện quá trình phá vỡ arginine tốt hơn hẳn so với những người hay sâu răng. Các nhà nghiên cứu đã biết vi khuẩn nào chịu trách nhiệm phá vỡ các hợp chất này, nhưng việc cần làm là tìm loại vi khuẩn làm điều đó giỏi nhất, và A12 chính là một phần của câu trả lời đó!
"Giống như việc bổ sung probiotic vào ruột để tăng cường sức khỏe, chuyện gì sẽ xảy ra nếu có một công thức probiotic được phát triển từ vi khuẩn có lợi tự nhiên, từ chính những người có khả năng phá vỡ arginine cực mạnh?", Burne nói. "Bạn sẽ đưa lợi khuẩn này vào cơ thể trẻ khỏe mạnh hoặc người lớn có nguy cơ phát triển sâu răng. Tuy nhiên, có thể bạn sẽ phải làm điều đó nhiều lần, một lần trong đời hoặc mỗi tuần một lần. Nhưng ý tưởng là có thể ngăn chặn sự suy giảm sức khỏe răng miệng của mọi người, nhờ sinh vật có lợi tự nhiên".
Các nhà khoa học cho rằng A12 sở hữu một "vũ khí" cực mạnh để chiến đấu với một loại đặc biệt có hại của vi khuẩn liên cầu, gọi là Streptococcus mutans - thứ có khả năng chuyển hóa đường thành axit lactic, góp phần gia tăng lượng axit trong miệng, là nguyên nhân chính gây ra sâu răng.
Nhóm nghiên cứu phát hiện A12 không chỉ giúp trung hòa axit bằng cách chuyển hóa arginine trong miệng, mà còn "solo" luôn vi khuẩn Streptococcus mutans nữa chứ! Hiện các nhà nghiên cứu đã bắt đầu sắp xếp theo trình tự toàn bộ hệ gen của A12, với mong muốn biến nó thành công cụ kiểm tra cho những người có nguy cơ cao mắc sâu răng, kết hợp với các yếu tố khác như chế độ ăn uống và thói quen vệ sinh răng miệng.
Nguồn: tinhte.vn