NangBongOfficial
New member
Các bro chị em ơi, nghe tin này chắc sốc luôn! Nghiên cứu mới vừa phát hiện ra tiềm năng đào thải hạt vi nhựa của loại thực phẩm quen thuộc này đây.
Kimchi - món ăn "xịn sò" truyền thống của Hàn Quốc mà giờ ai cũng mê tại Việt Nam mình. Nhiều người còn tự làm kimchi nhét đầy tủ lạnh để ăn dần nữa kìa. Từ trước giờ ai cũng biết kimchi tốt cho hệ tiêu hóa rồi. Nhưng giờ mới "căng" nè, một nghiên cứu sơ bộ đăng trên tạp chí Bioresource Technology cho thấy món này còn có thể giúp cơ thể đuổi hết hạt vi nhựa ra khỏi đường ruột luôn á!
Mà nói thật, hạt vi nhựa và nhựa nano giờ đang hot lắm vì nhiều nghiên cứu chỉ ra chúng có thể gây viêm và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hô hấp lẫn hệ nội tiết nữa. Nghe đã ghê chưa!
Trong nghiên cứu lần này, các nhà khoa học từ Viện Kimchi Thế giới (Hàn Quốc) đã thử nghiệm một chủng vi khuẩn axit lactic được "bóc tách" từ kimchi để xem nó có khả năng "đấu" với nhựa nano trong hệ tiêu hóa không.
Kết quả "bùng nổ" luôn nha: trong mô hình đường ruột được tạo ra trong phòng thí nghiệm, chủng vi khuẩn này có thể bám vào 57% lượng nhựa nano! Còn những con chuột được bổ sung vi khuẩn này thì thải ra ngoài lượng nano nhựa nhiều gấp đôi so với nhóm không được bổ sung. Xịn ghê!
Tiến sĩ Se Hee Lee - tác giả nghiên cứu giải thích: "Chúng tôi cho rằng loại probiotic này hoạt động giống như băng dính gai Velcro ý. Bề mặt của chúng chứa nhiều cấu trúc hóa học có thể hút và giữ các hạt nhựa nano. Khi bám vào vi khuẩn, các hạt nhựa có nhiều khả năng được đào thải theo phân thay vì bị cơ thể hấp thu".
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng nhấn mạnh là kết quả này mới chỉ được ghi nhận trong phòng thí nghiệm và trên động vật thôi nha các bạn.
Dù khả năng loại bỏ hạt vi nhựa vẫn cần được nghiên cứu thêm nhưng các chuyên gia khẳng định kimchi vẫn là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà.
Theo Matthew Landry - chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học California Irvine (Mỹ), kimchi vừa là nguồn cung cấp probiotic (lợi khuẩn), vừa chứa các thành phần có tác dụng như prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột. Quá trình lên men tạo ra các vi khuẩn có lợi, trong khi chất xơ trong kimchi giúp "feed" các vi khuẩn có lợi này luôn.
Một khẩu phần khoảng nửa cốc kimchi cung cấp khoảng 2g chất xơ, cùng với khoảng 20% nhu cầu vitamin C và 15% nhu cầu vitamin A hằng ngày đấy. Ngon bổ rẻ quá đi!
Ngoài ra, các nghiên cứu trước đây cũng cho thấy thực phẩm lên men như kimchi có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm triệu chứng hội chứng ruột kích thích (IBS) nữa.
Nhưng mà các chuyên gia cũng cảnh báo là đừng kỳ vọng kimchi là "giải pháp thần thánh" để loại bỏ vi nhựa khỏi cơ thể nha, vì hiện chưa rõ các sản phẩm kimchi bán trên thị trường có chứa đúng chủng probiotic được sử dụng trong nghiên cứu hay không.
Theo Allison Childress - chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Công nghệ Texas (Mỹ), những biện pháp đã được chứng minh vẫn là cách tiếp cận đáng tin cậy hơn, bao gồm ăn nhiều rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hạn chế tiếp xúc không cần thiết với nhựa.
Nguồn: soha.vn
Kimchi - món ăn "xịn sò" truyền thống của Hàn Quốc mà giờ ai cũng mê tại Việt Nam mình. Nhiều người còn tự làm kimchi nhét đầy tủ lạnh để ăn dần nữa kìa. Từ trước giờ ai cũng biết kimchi tốt cho hệ tiêu hóa rồi. Nhưng giờ mới "căng" nè, một nghiên cứu sơ bộ đăng trên tạp chí Bioresource Technology cho thấy món này còn có thể giúp cơ thể đuổi hết hạt vi nhựa ra khỏi đường ruột luôn á!
Mà nói thật, hạt vi nhựa và nhựa nano giờ đang hot lắm vì nhiều nghiên cứu chỉ ra chúng có thể gây viêm và ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, hô hấp lẫn hệ nội tiết nữa. Nghe đã ghê chưa!
Trong nghiên cứu lần này, các nhà khoa học từ Viện Kimchi Thế giới (Hàn Quốc) đã thử nghiệm một chủng vi khuẩn axit lactic được "bóc tách" từ kimchi để xem nó có khả năng "đấu" với nhựa nano trong hệ tiêu hóa không.
Kết quả "bùng nổ" luôn nha: trong mô hình đường ruột được tạo ra trong phòng thí nghiệm, chủng vi khuẩn này có thể bám vào 57% lượng nhựa nano! Còn những con chuột được bổ sung vi khuẩn này thì thải ra ngoài lượng nano nhựa nhiều gấp đôi so với nhóm không được bổ sung. Xịn ghê!
Tiến sĩ Se Hee Lee - tác giả nghiên cứu giải thích: "Chúng tôi cho rằng loại probiotic này hoạt động giống như băng dính gai Velcro ý. Bề mặt của chúng chứa nhiều cấu trúc hóa học có thể hút và giữ các hạt nhựa nano. Khi bám vào vi khuẩn, các hạt nhựa có nhiều khả năng được đào thải theo phân thay vì bị cơ thể hấp thu".
Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng nhấn mạnh là kết quả này mới chỉ được ghi nhận trong phòng thí nghiệm và trên động vật thôi nha các bạn.
Dù khả năng loại bỏ hạt vi nhựa vẫn cần được nghiên cứu thêm nhưng các chuyên gia khẳng định kimchi vẫn là thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe mà.
Theo Matthew Landry - chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học California Irvine (Mỹ), kimchi vừa là nguồn cung cấp probiotic (lợi khuẩn), vừa chứa các thành phần có tác dụng như prebiotic giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột. Quá trình lên men tạo ra các vi khuẩn có lợi, trong khi chất xơ trong kimchi giúp "feed" các vi khuẩn có lợi này luôn.
Một khẩu phần khoảng nửa cốc kimchi cung cấp khoảng 2g chất xơ, cùng với khoảng 20% nhu cầu vitamin C và 15% nhu cầu vitamin A hằng ngày đấy. Ngon bổ rẻ quá đi!
Ngoài ra, các nghiên cứu trước đây cũng cho thấy thực phẩm lên men như kimchi có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, cải thiện sức khỏe tổng thể và giảm triệu chứng hội chứng ruột kích thích (IBS) nữa.
Nhưng mà các chuyên gia cũng cảnh báo là đừng kỳ vọng kimchi là "giải pháp thần thánh" để loại bỏ vi nhựa khỏi cơ thể nha, vì hiện chưa rõ các sản phẩm kimchi bán trên thị trường có chứa đúng chủng probiotic được sử dụng trong nghiên cứu hay không.
Theo Allison Childress - chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Công nghệ Texas (Mỹ), những biện pháp đã được chứng minh vẫn là cách tiếp cận đáng tin cậy hơn, bao gồm ăn nhiều rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh và hạn chế tiếp xúc không cần thiết với nhựa.
Nguồn: soha.vn