Dùng mật ong giả có thể khiến bạn gặp phải cả rổ vấn đề như tiểu đường, tim mạch, mỡ nội tạng... Cho nên trước khi chốt đơn, bạn cần nắm chắc kiến thức chọn mật ong ngon ngon nhé!
Fun fact nhé: Mật ong là thứ không bao giờ hết hạn đấy! Càng để lâu lại càng quý, càng bổ. Dù để 20 năm, 50 hay 100 năm, vị của nó vẫn nguyên như ngày đầu luôn. Các nhà khảo cổ học còn tìm thấy mật ong 3.000 năm tuổi ở các ngôi mộ Ai Cập mà vẫn ăn được bình thường nha! National Geographic có đưa tin luôn đó.
Lý do mật ong "bất tử" là vì hàm lượng nước trong đó cực thấp. Mà vi sinh vật cần nước để phát triển, nên không có nước = không có vi khuẩn phá hoại. Thêm nữa, độ pH của mật ong cũng thấp, tạo môi trường khó sống cho vi khuẩn lắm.
Gần Tết thế này, mật ong lại càng hot vì là món quà sức khỏe chuẩn không cần chỉnh. Nhưng mà giữa vô vàn loại mật ong trên thị trường, không phải cái nào cũng nguyên chất đâu nhé!
Để lợi nhuận cao hơn, nhiều người bán đã thêm nước lã, phèn chua, nước đường, hóa chất, chất tạo màu... vào mật ong. Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội): Làm mật ong giả rất đáng lên án. Nếu trộn mật ong giả với các chất phụ gia bị cấm có thể đe dọa sức khỏe người dùng nghiêm trọng. Gây mất cân bằng tiêu hóa hoặc nguy cơ béo phì.
Ngoài ra, dùng mật ong giả còn có thể gặp vấn đề về tiểu đường, tim mạch, mỡ nội tạng... Vậy nên chúng mình phải biết cách chọn mật ong trước khi quyết định mua hay không nhé!
Ra chợ thấy mật ong có 4 dấu hiệu này thì mua ngay vì chúng 100% nguyên chất
1. Thử với kiến: Kiến không hề bu vào mật ong
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, để biết mật ong có nguyên chất không, bạn có thể lấy 1 tờ giấy nhỏ mật ong lên, rồi để ở chỗ kiến hay xuất hiện. Nếu là mật ong thật, kiến sẽ không vào ăn vì trong mật ong thật có chất kháng sinh khiến kiến không dám đụng tới. Còn mật ong giả chứa toàn đường, chất tạo ngọt nên kiến sẽ ùa vào ăn liền!
Mật ong thật có mùi thơm hoa cỏ đặc trưng. Ngược lại mật ong giả có mùi giống đường hoặc mùi gia vị lạ lạ.
2. Nhỏ vài giọt mật ong vào giấy, mật ong không thấm qua giấy
Bạn thử nhỏ vài giọt mật ong lên giấy xem sao. Nếu không bị thấm ra ngoài, vẫn giữ nguyên hình dạng thì đó là mật ong nguyên chất. Còn nếu thấm qua giấy thì chắc chắn đã bị pha nước, chất lượng kém rồi!
3. Nhỏ mật ong vào nước, mật ong chạy thẳng xuống đáy
PGS Thịnh hướng dẫn: Dùng chiếc đũa nhúng vào mật ong rồi nhỏ xuống 1 bát nước. Nếu là mật ong thật sẽ không tan ra ngay, còn mật ong bị pha trộn sẽ tan một cách dễ dàng.
4. Thử mật ong với hành lá, thấy hành lá bị héo
Lấy phần lá hành tươi nhúng vào mật ong và để từ 5-10 phút. Nếu là mật ong nguyên chất sẽ làm lá hành héo đi và chuyển sang màu xanh đậm. Còn mật ong giả thì không ảnh hưởng gì đến hành cả!
Nguồn: soha.vn