Heo2k67258
New member
Bí ngòi là món rau siêu quen thuộc trong bữa cơm gia đình rồi đúng không? Nhưng mà các bạn có biết, phần "xịn" nhất lại là cái mà đa số mình hay... vứt luôn khi sơ chế đấy!
Bí ngòi vốn dĩ đã là món ăn ngon lành và bổ dưỡng rồi. Với 95% là nước và lượng calo siêu thấp, bí ngòi chính là best friend của hội muốn giảm cân hay giữ dáng luôn nha!
Không chỉ ít calo, bí ngòi còn chứa cả một "dàn cast" dưỡng chất xịn sò như vitamin C, A, B6, K, kali và mangan. Những "chiến binh" này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, xương khớp, quá trình tạo máu và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do phá hoại đấy!
Đặc biệt, vitamin C trong bí ngòi cực kỳ ấn tượng luôn. Theo Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TP.HCM), 100g bí ngòi cung cấp khoảng 35mg vitamin C, chiếm tới 39-46% nhu cầu hằng ngày của người lớn đó nha! Vitamin C giúp tổng hợp collagen cho da đẹp mạch máu khỏe, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa. Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C như bí ngòi có thể giảm nguy cơ cao huyết áp, ung thư, viêm khớp và bệnh tim nữa!
Còn nữa nè, bí ngòi cũng giàu kali không kém chuối đâu nhé! Trong 100g bí ngòi có khoảng 250-300mg kali, trong khi 100g chuối cung cấp khoảng 350-360mg kali thôi. So so gần xấp xỉ luôn á! Kali giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ hoạt động cơ bắp và thần kinh, kiểm soát huyết áp nữa đó.
Ngoài ra, bí ngòi còn có vitamin B6 tham gia vào quá trình tạo hồng cầu, tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh và chuyển hóa năng lượng. Vitamin K và mangan cũng đóng vai trò quan trọng trong đông máu, duy trì mật độ xương và hỗ trợ các enzyme chống oxy hóa hoạt động hiệu quả nữa!
Những lợi ích xịn xò của bí ngòi:
- Thúc đẩy tiêu hóa: Bí ngòi giàu chất xơ giúp giảm đầy hơi, táo bón và khí dạ dày. Ruột khỏe thì da đẹp luôn các bạn ơi!
- Tăng cường sức khỏe tim: Ít calorie mà nhiều folate, kali và magiê - combo vàng cho tim mạch. Chất xơ trong bí ngòi cũng giúp giảm nguy cơ đột quỵ nữa đấy!
- Hỗ trợ thị lực: Vitamin C và beta-carotene dồi dào giúp mắt sáng long lanh. Các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin còn giảm các vấn đề về mắt liên quan đến tuổi tác nữa!
- Kiểm soát cân nặng: Ít tinh bột và carb nhưng lại nhiều chất xơ và nước. Ăn no mà không sợ béo, perfect luôn!
- Có thể chống ung thư: Beta-carotene và vitamin C cao giúp giảm stress oxy hóa, qua đó giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới nè.
- Củng cố xương và răng: Lutein, zeaxanthin, vitamin K, magiê và folate đều góp phần phát triển xương chắc khỏe.
- Giảm cholesterol: Chất xơ cao làm giảm tích tụ cholesterol xấu (LDL) trong động mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
- Giảm huyết áp: Giàu kali giúp cân bằng tác động tiêu cực của natri (trong đồ ăn vặt), từ đó hạ huyết áp hiệu quả!
Nhưng mà plot twist đây nè các bạn! Phần nhiều người hay bỏ đi khi sơ chế - chính là vỏ bí ngòi - mới là phần chứa "kho báu" thực sự đấy! Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vỏ bí ngòi chứa hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ cao hơn hẳn phần thịt quả luôn. Nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe tập trung ngay dưới lớp vỏ mỏng này. Gọt bỏ vỏ = mất một phần đáng kể dưỡng chất luôn á!
Do đó, nếu mua được bí ngòi tươi, non và có nguồn gốc rõ ràng, các bạn nên rửa sạch rồi chế biến nguyên vỏ để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng nha! Cách này còn giúp tăng lượng chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và no lâu hơn nữa đó! Từ giờ đừng vứt vỏ bí ngòi nữa nhaaaa!
Nguồn: kenh14.vn
Bí ngòi vốn dĩ đã là món ăn ngon lành và bổ dưỡng rồi. Với 95% là nước và lượng calo siêu thấp, bí ngòi chính là best friend của hội muốn giảm cân hay giữ dáng luôn nha!
Không chỉ ít calo, bí ngòi còn chứa cả một "dàn cast" dưỡng chất xịn sò như vitamin C, A, B6, K, kali và mangan. Những "chiến binh" này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, xương khớp, quá trình tạo máu và bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do phá hoại đấy!
Đặc biệt, vitamin C trong bí ngòi cực kỳ ấn tượng luôn. Theo Bệnh viện Nguyễn Tri Phương (TP.HCM), 100g bí ngòi cung cấp khoảng 35mg vitamin C, chiếm tới 39-46% nhu cầu hằng ngày của người lớn đó nha! Vitamin C giúp tổng hợp collagen cho da đẹp mạch máu khỏe, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa. Ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C như bí ngòi có thể giảm nguy cơ cao huyết áp, ung thư, viêm khớp và bệnh tim nữa!
Còn nữa nè, bí ngòi cũng giàu kali không kém chuối đâu nhé! Trong 100g bí ngòi có khoảng 250-300mg kali, trong khi 100g chuối cung cấp khoảng 350-360mg kali thôi. So so gần xấp xỉ luôn á! Kali giúp cân bằng điện giải, hỗ trợ hoạt động cơ bắp và thần kinh, kiểm soát huyết áp nữa đó.
Ngoài ra, bí ngòi còn có vitamin B6 tham gia vào quá trình tạo hồng cầu, tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh và chuyển hóa năng lượng. Vitamin K và mangan cũng đóng vai trò quan trọng trong đông máu, duy trì mật độ xương và hỗ trợ các enzyme chống oxy hóa hoạt động hiệu quả nữa!
Những lợi ích xịn xò của bí ngòi:
- Thúc đẩy tiêu hóa: Bí ngòi giàu chất xơ giúp giảm đầy hơi, táo bón và khí dạ dày. Ruột khỏe thì da đẹp luôn các bạn ơi!
- Tăng cường sức khỏe tim: Ít calorie mà nhiều folate, kali và magiê - combo vàng cho tim mạch. Chất xơ trong bí ngòi cũng giúp giảm nguy cơ đột quỵ nữa đấy!
- Hỗ trợ thị lực: Vitamin C và beta-carotene dồi dào giúp mắt sáng long lanh. Các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin còn giảm các vấn đề về mắt liên quan đến tuổi tác nữa!
- Kiểm soát cân nặng: Ít tinh bột và carb nhưng lại nhiều chất xơ và nước. Ăn no mà không sợ béo, perfect luôn!
- Có thể chống ung thư: Beta-carotene và vitamin C cao giúp giảm stress oxy hóa, qua đó giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới nè.
- Củng cố xương và răng: Lutein, zeaxanthin, vitamin K, magiê và folate đều góp phần phát triển xương chắc khỏe.
- Giảm cholesterol: Chất xơ cao làm giảm tích tụ cholesterol xấu (LDL) trong động mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
- Giảm huyết áp: Giàu kali giúp cân bằng tác động tiêu cực của natri (trong đồ ăn vặt), từ đó hạ huyết áp hiệu quả!
Nhưng mà plot twist đây nè các bạn! Phần nhiều người hay bỏ đi khi sơ chế - chính là vỏ bí ngòi - mới là phần chứa "kho báu" thực sự đấy! Theo các chuyên gia dinh dưỡng, vỏ bí ngòi chứa hàm lượng chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ cao hơn hẳn phần thịt quả luôn. Nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe tập trung ngay dưới lớp vỏ mỏng này. Gọt bỏ vỏ = mất một phần đáng kể dưỡng chất luôn á!
Do đó, nếu mua được bí ngòi tươi, non và có nguồn gốc rõ ràng, các bạn nên rửa sạch rồi chế biến nguyên vỏ để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng nha! Cách này còn giúp tăng lượng chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và no lâu hơn nữa đó! Từ giờ đừng vứt vỏ bí ngòi nữa nhaaaa!
Nguồn: kenh14.vn