Giờ ai cũng kêu cần ăn rau an toàn, nhưng mà phân biệt rau trồng đại trà, rau an toàn và rau sạch thế nào thì… ít ai rành Biết thì biết đấy, nhưng lúc ra chợ vẫn loạn cả lên!
Trước những tin tức về tình trạng trồng rau phun đủ thứ thuốc, hóa chất có hại sức khỏe, giờ mọi người đã tìm đến rau an toàn nhiều hơn rồi.
Cần có rau an toàn thì cần, nhưng làm sao phân biệt được rau trồng đại trà, rau an toàn và rau sạch? Câu hỏi này khiến đa số người tiêu dùng đều... bó tay
Một cuộc điều tra ý kiến người tiêu dùng về rau an toàn và rau hữu cơ được thực hiện tại 6 tỉnh miền Bắc do Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng (Vinastas) làm đã cho thấy: hơn 90% không thể phân biệt rau an toàn và không an toàn bằng mắt thường. Gần như là... bó tay hoàn toàn luôn!
Ở góc độ khác, việc có nhiều tiêu chí đánh giá cộng với nhiều tổ chức chứng nhận khác nhau càng khiến việc kiểm tra giám sát rau an toàn đúng chuẩn trở nên khó hơn nữa.
Rối não với các tiêu chuẩn quá trời quá đất
Cụ thể hai khâu quan trọng trong quy trình rau sạch là nuôi trồng và sơ chế – chế biến. Nhưng hiện giờ có cả núi tiêu chí đánh giá về việc này luôn.
Có trồng theo phương pháp bio, có trồng theo phương pháp hữu cơ (organic), có trồng theo GAP (VietGAP và GlobalGAP – Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt toàn cầu). Còn khâu sơ chế, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển thì phải đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, với các tiêu chuẩn như GAP, HACCP, ISO 22000… Nghe xong đã thấy chóng mặt rồi
Quản lý lỏng lẻo, chứng nhận tràn lan
Về chứng nhận, cả nước hiện có tới 20 tổ chức được Bộ Nông nghiệp chỉ định chứng nhận VietGAP. Điều này dẫn đến việc khảo sát quy trình sản xuất tại các đơn vị đăng ký xin cấp giấy chứng nhận không được chặt chẽ lắm.
Trong khi đó, khâu quản lý, thanh tra kiểm soát chất lượng sản phẩm do Sở Nông nghiệp và Chi cục Bảo vệ thực vật các địa phương đảm nhận.
Cục Trồng trọt chịu trách nhiệm giám sát các cơ sở trồng trọt, cơ sở sơ chế gắn liền với trồng trọt.
Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản giám sát chợ đầu mối, truy xuất nguồn gốc sản phẩm không đảm bảo an toàn, kiểm tra tận gốc tại nước xuất khẩu, thẩm tra công nhận nước xuất khẩu.
Ngay cả khi các siêu thị cam kết chất lượng hàng hóa thì việc kiểm định cũng chỉ lấy mẫu ngẫu nhiên thôi. Áp lực sức mua cũng khiến nhiều đơn vị lỏng lẻo hơn trong quản lý nữa
Vậy phân biệt thế nào cho đúng?
Rau đại trà: Là các loại rau đang sử dụng truyền thống, được tổ chức sản xuất theo các tập quán khác nhau từng địa phương. Không có quy trình thống nhất và chất lượng cũng rất khác nhau. Nói chung là… tùy duyên!
Rau an toàn: Có hai cách hiểu:
– Theo Quyết định 106/2007 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, rau an toàn là những sản phẩm rau tươi được sản xuất, thu hoạch, sơ chế phù hợp quy trình sản xuất rau an toàn.
Đồng thời, rau an toàn được sản xuất từ đất trồng, nguồn nước, môi trường, dinh dưỡng… tất cả đều phải sạch và đúng quy trình GAP (Good Agricultural Practices).
Nguồn nước tưới rau không bị ô nhiễm bởi các sinh vật và hóa chất độc hại, hàm lượng một số hóa chất không vượt quá mức cho phép…
Từ đó, rau quả được coi là an toàn khi có dư lượng nitrat, kim loại nặng và thuốc bảo vệ thực vật, mức độ nhiễm vi sinh vật dưới ngưỡng quy định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành với từng loại rau quả.
– Theo các chuyên gia, rau an toàn ngay từ khâu gieo trồng không bị bón phân đạm, hoặc bón rất ít phân đạm để tránh ô nhiễm muối nitrat. Thay vào đó phải bón phân vô cơ như phân chuồng, phân bắc ủ hoai.
Rau sạch: Là rau được trồng trên đất sạch, tưới nước giếng khoan hoặc nước sông lớn không ô nhiễm (chất lượng đất, nước được cơ quan chức năng kiểm tra và công nhận).
Không dùng phân tươi hay bón đạm nhiều. Hạn chế tối đa chất kích thích sinh trưởng. Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khi thật cần thiết và sau một thời gian quy định mới được thu hoạch. Nghe thì chuẩn chỉnh phết nhỉ!
Nguồn: soha.vn